Svartvinbär: kalorier. Svarta vinbär med socker: kalorier

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Information om energivärdet av produkter vid framställning av kostnäring är extremt viktig. Människor som strävar efter idealiska former tvingas räkna förbrukade kalorier. Och hur skönt det är att inse när utsökt mat, förutom otroliga fördelar, levererar en rimlig mängd proteiner, fetter och kolhydrater till människokroppen. Ätat till efterrätt kommer svarta vinbär, vars kaloriinnehåll är 40 kcal per 100 gram, att vara ett utmärkt alternativ till gräddtårta, som smart vet hur man lämnar outhärdligt fett på mage och höfter.

Historia med geografi

Perenn buske med bär i rött, svart, vitt och andra färger har odlats i Ryssland sedan 1000-talet. Det första omnämnandet av en växt som kan ha en gynnsam effekt på människors hälsa noteras i läkarböckerna på 1400-talet.

Kulturella moderna varianter av svartvinbär härstammar från de sibiriska och europeiska underarterna. Den europeiska kategorin av buskar finns i den västra delen av länderna i före detta Sovjetunionen (undantaget är Krim) och växer längs utkanten av träsk, floder, bäckar.

I Centralasien, i bergen i Sibirien och Altai, är den sibiriska underarten av det svarta sötsura bäret vanligt. Frukterna av den vilda sibiriska vinbäret kan nå en diameter på 2,5 cm. Buskar av denna underart är resistenta mot kyla, sjukdomar och brist på fukt.

Det låga kaloriinnehållet i färska svarta vinbär och dess fördelaktiga egenskaper fick uppfödare att odla sorter i stora mängder. Hybrider av europeiska och sibiriska vinbärssorter har en bra ärftlig bas och är mer sega. Idag finns kulturen i varje hobbyträdgårdsmästare.

Kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i svarta vinbär med varje 100 grams mellanmål levererar 40 kcal energi, 200 mg C-vitamin och andra användbara makro- och mikroelement till människokroppen. Dessutom är källan till innehållet av askorbinsyra inte bara bär, utan också buskblad.

Ledaren i kaliumh alt - banan - är två gånger sämre än svarta vinbär i detta element. Överlägsenhet i vitamin E-bär är näst efter hjortron, aronia och vildros.

Svarta bär innehåller: spårmängder av vitaminer B₂, B₆, B_{1, RR; folsyra och pantotensyra. Av ovanstående är endast pantotensyra i mängden (0,4 mg),vilket positivt kan påverka vitaminbalansen hos en person. Enligt denna indikator passerar vinbär röda motsvarigheter - hallon, jordgubbar, havtorn.}

Från spårämnen innehåller växten: järn, zink, mangan, jod, koppar, fluor. Av sockerarterna dominerar fruktos.

Makronäringsämnen: magnesium, kalcium, natrium, fosfor - innehåller även svarta vinbär. Kaloriinnehållet i bär i ren form är 40 kcal / 100 gram, varav:

• proteiner - 1 gram;
• kolhydrater - 7,3 gram;
• fetter – 0,4 gram;
• vatten - 84 gram;
• monosackarider och disackarider - 7,3 gram;
• kostfiber - 4,8 gram.

Förmån

Förutom sin unika smak kan svarta vinbär, när de äts regelbundet, ha potentiella hälsoeffekter: hjälpa till att bekämpa åldrande, cancer, neuralgiska sjukdomar och inflammationer.

Juice från bär rekommenderas att dricka med låg surhet i magen, och honung tillsatt i drycken hjälper mot sjukdomar i luftrören och slemhinnor i struphuvudet.

Förutom buskens frukter använder en person också löv. I folkläkemedel och örtpreparat används svarta vinbärsblad för att behandla högt blodtryck, njursjukdomar, urolithiasis och för att ge drycken toniska egenskaper.

Smaken av bär gick inte obemärkt förbi i matlagningen. Kompotter, sylt, gelé, såser, fyllningar för bakning - det här är rätter som kan tillagas av svarta sötsyrliga frukter från busken.

Den idealiska toppingen för cocktails, glass och yoghurt är svarta vinbär, kaloriinnehållet per 100 gram av sådana desserter överstiger inte 100 kcal, vilket är mycket viktigt för personer som bryr sig om en smal figur.

Cutions

I sin kemiska sammansättning innehåller vinbärsbär kalium, vilket främjar blodpropp. Därför rekommenderas det inte att konsumera växtens frukter i stora mängder för personer som har en benägenhet för inflammation i venernas väggar och bildandet av blodproppar.

Det finns fall av individuell intolerans mot eteriska oljor som finns i bär. Närvaron av syror i växten bör varna personer som lider av magsår och hög surhet innan de äter svarta vinbär.

USA förbud

Dietbär - svarta vinbär, vars kaloriinnehåll inte kan skada figuren, har varit i unåde hos den amerikanska regeringen i mer än 100 år. Europeisk tallimport till staterna har fört tallsjukan till statens träindustri. Amerikanska fytopatologer drog, som det visade sig senare, felaktiga slutsatser att denna sjukdom inte överförs mellan tallar, nämligen att svarta vinbär är bärare av en skadlig svamp.

Jordbruksförbudet mot bär infördes 1911. Tack vare aktivisten och bonden Quinn kommersialiserades svartvinbärsodlingen 2003.

Lågkalorilagringsmetoder

Lågt kaloriinnehåll i svarta vinbär och dess smakegenskaper får hemmafruar att fylla på med bär på sommaren för att unna sig själva och sina familjer läckra efterrätter med låg fetth alt på vintern.

Det enklaste sättet att bevara fruktens användbara egenskaper är att frysa. Ingen värmebehandling av produkten och burkar krävs, det räcker med att skölja, torka bären och packa dem i rena påsar med vidare placering i frysen. Fördelen med denna skördemetod är dess energivärde. Kaloriinnehållet i frysta svarta vinbär skiljer sig inte från färska och förblir i låga lägen.

Mormors metod med tillsatt socker anses vara en populär metod för att lagra bär, men energivärdet för en sådan självförsörjande efterrätt ökar, och den rekommenderas inte för diabetiker.

vinbär med socker

Det finns många recept för att konservera bär med socker - från sylt till enkel malning. För att bevara fruktens vitaminer och naturliga egenskaper skulle det bästa alternativet vara att vägra sterilisering och förvara de krossade bären med socker i kylskåpet. I förhållandet ett till två blandas rivna vinbär med socker och hälls upp i sterila burkar som förvaras i kylen.

Svartvinbär med socker har ett helt annat kaloriinnehåll - 284 kcal (och detta är i 100 g). Att lägga till denna vitaminbomb till varmt te eller mjölk hjälper till att bekämpa många säsongsbetonade sjukdomar. Barn älskar det sötade bäret, och deras näringsvärde stör dem inte alls. Därför är det nödvändigt att ha i soporna både frysta och rivnasvarta skönhetsfrukter.

För att gå ner i vikt är en oumbärlig delikatess färska, doftande svarta vinbär, vars kaloriinnehåll gör att du kan använda produkten utan att begränsa dig själv i kvantitet.