Hur man bevarar björksav hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pleasant deja vu

Alla har känt till björksav sedan barnsben, som är ett färglöst, lätt grumligt vatten med en behaglig söt smak. Varje vår, från mitten av mars till slutet av april, samlas det aktivt in. För att göra detta räcker det att göra ett hack på trädet och sätta in en ränna där, genom vilken saften kommer att rinna in i de förberedda rätterna. Sedan måste du lämna allt i en dag och nästa dag kan du njuta av en underbar naturlig drink.

Men tyvärr lagras den inte länge - minst två dagar i rumstemperatur, och upp till tre eller fyra dagar kan du förlänga dess livslängd på en sval plats. Låt oss ta reda på hur man bevarar björksav och håller den välsmakande i minst några månader.

Hemkonservering

För att bevara björksav hemma utan mycket krångel måste du förbereda följandeingredienser: 1,5-2 liter björkdryck, 0,25 kg socker, ca 6-8 g citronsyra.

Närnäst väljer vi de rätter som behövs för pastörisering. Vi filtrerar den uppsamlade juicen genom gasväv för att rensa den från skräp. Tillsätt sedan ovanstående ingredienser till det och ställ in att försvinna över en långsam eld. Medan drycken brygger, försök att röra om den så ofta som möjligt och glöm inte att ta bort skummet som bildas under bryggningsprocessen. Om detta inte görs i tid kan en obehaglig röd-gul färg bildas i den färdiga produkten

sediment. Nu framträder en tydligare bild av hur man bevarar björksav hemma.

Under tiden måste du se till att drycken inte går igenom kokningsfasen. Så snart de första bubblorna börjar dyka upp, ta omedelbart bort dem från elden.

Då måste björksaven renas ännu mer noggrant. För att göra detta kör vi den igen genom en sil och en ostduk, vikt i flera lager. Det är praktiskt taget hela svaret på frågan om hur man bevarar björksav. Sedan återstår bara att hälla det i steriliserade burkar och stänga locken. Efter att alla rätter är fyllda med juice vänder vi burkarna upp och ner och lämnar dem i denna position i en dag. Efter denna tid vänder vi dem igen till sin ursprungliga position och lägger dem på en sval plats för bättre förvaring av drycken.

Är konserverad björksav riktigt hälsosam

Låt oss gå nulåt oss se om hemmagjord björksav på burk är riktigt hälsosam.

Låt oss börja med att en färsk, nyplockad drink utan tvekan kommer att vara användbar för varje person. Även på senare tid behandlades även tuberkulospatienter med det. Björksav är också indicerat för personer som lider av allergier och hudsjukdomar. Drycken är också effektiv i kampen mot tonårsakne i ansiktet. Men tyvärr förlorar den alla dessa läkande egenskaper efter några timmar.

Även om vi nu vet hur man bevarar björksav, är det tydligt av ovanstående att inget nyttigt finns kvar i denna dryck efter bearbetning. Men det kan inte göra någon skada heller. När den konsumeras njuter du helt enkelt av dess mycket behagliga smak. Och om du lägger till några frukter och bär (druvor, äpplen, päron och så vidare) till denna juice under konserveringsprocessen, kommer den att bli ännu godare. Det är inte skamligt att servera en så underbar kompott på bordet. Och tro mig, ingen kommer att vägra ett tillägg.