Thailändsk kycklingsallad: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur lagar man thaisallad med kyckling? Vad är detta för mat? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Populariteten för det asiatiska köket växer inte bara på grund av kryddorna och den harmoniska smaken av rätter, utan också på grund av smaken i dessa länder. Semesterfirare från resortresor tar med sig, förutom en mängd intryck av den förtrollande naturen och exotiska kulturen, även recept, till exempel thailändsk sallad med kyckling.

Detta är en traditionell, mycket välsmakande godis i Thailand, förmodligen alla turister har provat. När allt kommer omkring ingår det i det tysta programmet för bekantskap med det lokala köket. Hur man gör den här rätten, ta reda på nedan.

Några fakta om thailändsk mat

Thailändsk matlagning är älskad över hela världen. Och här är varför:

• En bra thairestaurang använder minst 40 olika ingredienser för att skapa en måltid.
• Ett stort antal naturliga färska ingredienser och kryddor gör rätterna originella,mycket rik och fyllig.
• Huvudkanonen för thailändsk mat är en harmonisk kombination av fem smaker: surt, sött, nötigt, s alt och kryddigt.
• Skaldjur, snabbfritering, massor av färsk frukt och, naturligtvis, kyckling gör thailändska rätter hälsosamma, mycket tillfredsställande, läckra och otroligt färgglada.

Du kan se allt detta genom att förbereda en riktig thailändsk godbit med dina egna händer!

Klassisk banan- och kycklingsallad

Det här thailändska kycklingsalladsreceptet är ganska enkelt, men smaken på förrätten är ganska exotisk. De klassiska thailändska smakerna syns perfekt här: het chili, s alt sojasås, söt banan, sur grapefrukt och lime, kryddiga örter med läcker kyckling.

Fördelarna med den här rätten är enorma, eftersom alla frukter används färska, bara kycklingen steks i en minut. Ta:

• en grapefrukt;
• ett kycklingbröst;
• två konst. l. sesamolja;
• one lime;
• sex art. l. sojasås;
• mager olja - tre msk. l.;
• three banana short "lady finger";
• 10 g färsk mynta;
• en het röd chili pod;
• 15g färsk koriander;
• en grön paprika;
• två vitlöksklyftor.

Denna thailändska paprika- och kycklingsallad tillagas så här:

1. Skölj kycklingfilé, torka och skär i tunna och avlånga bitar, som sedan behöverkommer att blötläggas i marinad.
2. Gör marinaden. För att göra detta, skär limen på mitten. Lämna en del till salladen och pressa saften från den andra. Blanda lime färsk med sojasås (4 matskedar) och riven vitlök. Marinera kycklingen i denna blandning i 15 minuter.
3. Sätt sedan upp en stekpanna på hög värme (gärna en wok eller någon smalbottnad behållare).
4. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd skål, koka den och skicka in kycklingen i den.
5. Stek filéerna snabbt tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter, under konstant omrörning med en träspatel.
6. Lägg den stekta filén i en salladsskål.
7. Kross resten av ingredienserna. Ta bort skalet från bananerna och skär dem i tunna skivor. Ta bort skalet från limehalvan och grapefrukten, skär i skivor och skär varje bit i 2-3 delar.
8. Skölj och torka mynta och koriander, hacka fint med en vass kniv. Hacka paprikan i tunna strimlor och skiva chilin tunt.
9. Skicka alla hackade frukter-örter-grönsaker till kycklingen i en salladsskål, häll i sesamoljan, resten av sojasåsen, rör om allt och låt dra i 15 minuter.

Efter den färdiga rätten, servera.

Thailändsk varm sallad

Och hur lagar man en thailändsk sallad med kyckling och paprika och kål? Ta:

• en lök;
• 20ml färskpressad citronjuice;
• en bunt sojasås;
• 5g socker;
• 20 ml sesamolja;
• två tändervitlök;
• 10 g sweet chilisås;
• 60 g vitkål;
• 1 tsk riven ingefära;
• en morot;
• 10 körsbärstomater;
• en paprika;
• 35 ml olivolja;
• ½ het chilipeppar;
• fem kvistar färsk grön koriander;
• fem salladsblad;
• kycklingfilé - 300 g;
• 15 g rostade sesamfrön.

Hur lagar man mat?

Denna thailändska kycklingsallad tillagas enligt följande:

1. Gör en marinad. För att göra detta, kombinera sesamolja, socker, sojasås, färsk citronsaft och chilisås i en skål, rör om tills kristallerna löser sig.
2. Skär kycklingen i tunna strimlor och skicka till marinaden. Rör om filén ordentligt i den doftande blandningen så att varje bit täcks med marinad. Ställ kycklingen åt sidan i 35 minuter för att blötläggas.
3. Förbered resten av ingredienserna. För att göra detta, skär löken på mitten och hacka remsorna tvärs över ringarna. Skala paprikorna från fröna och hacka på samma sätt. Skala morötterna och skär i långa strimlor på ett rivjärn. Skär körsbärstomater i halvor och kål i stora strimlor. Skala vitlöken, hacka eller krossa platt med en kniv.
4. Förbered en serveringsform genom att fodra den med tvättad och torkad sallad.
5. Sätt nu woken på hög värme, häll i olivoljan och värm ordentligt. Skicka sedan in den marinerade kycklingen och koka den under omrörning i flera minuter (tills den blir blekande).
6. Tillsätt ingefära i köttet,lök, en nypa s alt, pressad vitlök och ½ chili. Rör om alla ingredienser under tillagningen i woken.
7. Om 2 minuter. skicka paprikan till behållaren och koka rätten i ytterligare 1 minut.
8. Skicka nu morötter till salladen, efter ett par minuter - tomater och kål. Koka rätten ytterligare en minut och ta bort från spisen. I den här salladen ska grönsakerna behålla sin elasticitet.
9. Lägg nu de hackade grönsakerna, sesamfröna i woken, rör om allt och lägg det i den förberedda skålen.

Servera den färdiga rätten till bordet.

Med gurka

Och hur lagar man thaisallad med kyckling och gurka? Följ dessa steg:

1. En kycklingfilé skärs i strimlor och stek tills den är mjuk. Ringla lätt över sojasås medan du steker.
2. Riv fem medelstora morötter på ett koreanskt morotsrivjärn.
3. Gör såsen. För att göra detta, kombinera vegetabilisk olja (6 matskedar) och vinäger (5 matskedar) i en kastrull och låt koka upp.
4. Häll sås över morötter, kryddor för koreanska morötter och pressad vitlök (tre kryddnejlika), rör om.
5. Riv två gurkor för koreanska morötter.
6. En paprika skuren i tunna strimlor.
7. Skär en halv liten kinakål i tunna strimlor.
8. Hacka en halv medelstor y alta-lök.
9. Gör en sås till. För att göra detta, kombinera sojasås (tre matskedar), två matskedar. l. sesamolja eller olivolja, saft av en lime, rör om.
10. Anslut alla komponenter,tillsätt sås och blanda väl.

När du serverar sallad, strö över sesamfrön.

Med grapefrukt

Låt oss ta reda på hur man lagar thailändsk sallad med kyckling och grapefrukt. Du behöver:

• två bananer;
• ett kycklingbröst;
• en grapefrukt;
• one lime;
• sesamolja;
• en halv papaya;
• sojasås;
• bunt koriander och mynta;
• grön och röd chili;
• två vitlöksklyftor.

Det här receptet för thailändsk kycklingsallad föreslår att du följer dessa steg:

1. Tvätta bröstet, skär i tärningar eller strimlor. Marinera i 10 min. i sojasås med saft från en halv lime. Efter - stek köttet i en panna.
2. Skär bananerna och paprikan i ringar, plocka isär resten av limefrukten och grapefrukten i skivor.
3. Hacka det gröna fint, hacka papayan i tunna strimlor.
4. Gör dressingen. För att göra detta, blanda sojasås med sesamolja.
5. Rör om alla ingredienser, ställ åt sidan i 15 minuter för att infundera rätten.

Servera en läcker sallad till bordet.

Hemligheter

Erfarna kockar säger att den viktigaste egenskapen hos thailändsk sallad är säsong. Dess komponenter bör vara på toppen av "sallad" -formen. Mycket ofta betyder detta inte full mognad av grönsaker och frukter, utan tvärtom.

Vissa omogna frukter i form av grönsaker används i Sydostasien. Till exempel krossas papaya och mango grönt och läggs till rätten som ett vegetabiliskt inslag. Den populära Somtorn-salladen är gjord på grön papaya.

Med aubergine

Tänk på receptet på thaisallad med kyckling och aubergine. Du behöver:

• 300 g aubergine;
• 400 g tomater;
• kycklingfilé - 500 g;
• en morot;
• två medelstora lökar;
• mager olja (för stekning);
• sojasås - tre msk. l.;
• s alt;
• två vitlöksklyftor;
• svartpeppar.

Den här thailändska varma salladen tillagas så här:

1. Skär kycklingfilén i strimlor. Stek det i vegetabilisk olja, tillsätt lite s alt och peppar. Häll sedan i sojasåsen, stek i ytterligare 5 minuter och ställ åt sidan.
2. Skär löken i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Lägg strimlade morötter i löken. När morötterna är mjuka, tillsätt de tärnade tomaterna och stek tills vätskan har avdunstat.
3. Skala auberginen och skär i långa strimlor. Stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta. S alta lätt på slutet.
4. Kött, aubergine och stekt kött i en skål, pressa ner vitlöken i salladen genom pressen, blanda allt väl.
5. Lägg upp trasiga salladsblad på en tallrik, lägg varm mat ovanpå och servera.

Andra maträtts alternativ:

1. Innan tomaterna för stekning kan du lägga till två paprikor, skurna i en långsugrör.
2. Om du vill ha en rejäl sallad, stek potatis (400 g) separat och tillsätt den i salladen.

God aptit!