Hemlagad apelsinlikör: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Apelsinlikör har en utmärkt smak, rik bärnstensfärgad nyans och uppiggande citrusarom. Receptet för att göra denna dryck hemma är ganska enkelt och förståeligt för alla. Om så önskas kan de mest oväntade komponenterna läggas till dess sammansättning. Smaken av hemlagad dryck är ofta inte på något sätt sämre än den berömda "Cointreau" eller "Grand Marnier".

Apelsinlikörfunktioner

Denna alkoholh altiga dryck är extremt populär och ganska efterfrågad i nästan alla länder i världen. Hittills är de mest kända typerna av sprit följande drycker:

• "Grand Marnier" har en gulbrun nyans och en fantastisk arom. Den har en ovanlig smak, eftersom denna likör är gjord på konjak. Drycken är uppkallad efter dess författare, Louis-Alexandre Marnier, som gjorde likören i slutet av 1800-talet.
• Den berömda franska likören "Triple sec" har inte en orange nyans, eftersom den genomgår trippeldestillation. Den här drycken uppfanns av Jean Baptiste Combier.
• I Curacao likör, förutom apelsinskal,innehåller kanel, kryddnejlika och muskotnöt. Denna produkt är anmärkningsvärd genom att den har ganska originella nyanser: blå och grön. De producerar också apelsin Curacao-likör.
• Italiensk apelsinlikör "Aurum" innehåller apelsinjuice och saffran. På grund av den bärnstensfärgade nyansen fick denna likör sitt namn, som översätts som "guld".

Vi listar alkoholh altiga drycker, man kan inte undgå att nämna den berömda Cointreau apelsinlikören, som uppfanns redan 1875. Han har en analog till "Van der Hum" av afrikanskt ursprung. Den här drycken är gjord på konjak.

Apelsinlikör hemma

Den här drycken är lätt att göra. Först och främst bör du välja högkvalitativa produkter för att inte förstöra smaken. Apelsiner måste vara mogna och fria från blåmärken, bucklor, blöjutslag eller svamp. För receptet behöver du sju stora eller åtta medelstora frukter. Därefter måste du köpa högkvalitativ vodka eller konjak. Du kan använda hemlagad moonshine, men bara efter dubbeldestillation. När du förbereder sprit kan du inte klara dig utan honung eller socker. Vatten behöver inte mer än en liter, och socker är tillräckligt för att ta ett kilogram.

Apelsiner tvättas, hälls sedan med kokande vatten och tas bort efter en halv minut. Frukter skalas, delas i skivor och hälls med alkohol. Således kommer en alkoholtinktur på apelsiner att förberedas i två veckor. När det är klart, gör sockersirap. För detta ihäll kokande vatten med strösocker och rör om med en sked tills det är helt upplöst. Så fort vattnet med socker kokar kan elden stängas av.

Efter att sirapen har svalnat kombineras den med en alkoholtinktur och insisterar i ytterligare sju dagar. I slutet av terminen passeras kompositionen genom dubbel gasväv och buteljeras. Färgen på en hemlagad drink visar sig vanligtvis vara mättad, med en bärnstensfärgad nyans. Den har en ganska behaglig smak och en fantastisk citrusarom.

Hemmade Cointreau

Det här receptet låter dig göra den berömda apelsinlikören hemma så nära originalet som möjligt.

För receptet behöver du flera apelsiner (tre till fyra bitar), ett glas socker, en citron, en liter utspädd alkohol och kryddor (lagerblad, kryddpeppar och mald röd paprika).

Citrusfrukter hälls med kokande vatten, varefter de omedelbart avlägsnas och skalas. Skalet gnids på ett grovt rivjärn för att inte skada den vita delen. Som regel försöker de att inte använda den vita inre delen av skalet på grund av att det är bittert.

Riven skal blandas med alkohol och infunderas i en vecka. Kryddor tillsätts i början av tillagningen. Lagerbladet tas bort från kompositionen efter fyra timmar. Den beredda luten filtreras genom en dubbel gasväv. Förvara drycken i kylen.

Det här är ett ganska snabbt sätt att njuta av en väldoftande alkoholdryck som smakarkommer att vara lika bra som Cointreau apelsinlikör.

Arancello-likör

Denna italienska sprit är ganska lätt att göra. Det tar bara tre ingredienser: ett glas vitt socker, en halvlitersflaska vodka och fyra stora apelsiner. Frukter skalas och sätts i kylen. Vid denna tidpunkt hälls skalet med vodka och lämnas att infundera i sju dagar. Blandningen ska vara på en mörk, sval plats. Behållaren tas då och då ut och skakas. Efter en vecka pressas juice ur apelsinen, blandas med socker och puttras.

Alkoholtinktur filtreras försiktigt genom ett bandage eller gasväv och blandas med apelsinsirap. Den resulterande spriten förvaras i kylskåp och konsumeras i små mängder till måltider.

Gran Marnier-likör

Hemma kan du återskapa den berömda franska likören, som kommer att skilja sig något från originalet. Hemlagad apelsinlikör är lika bra som originalet. För att drycken ska vara av högsta kvalitet och liknande behövs bara bra produkter:

• Ett glas honung.
• Apelsinextrakt (en och en halv tesked).
• Cognac brandy (en flaska).
• En tesked glycerin.
• Du behöver också kryddor som koriander och kanel.

Häll konjak i en förberedd behållare, tillsätt honung, kryddor, apelsinextrakt och glycerin. Kompositionen infunderas i minst 90 dagar. Förvaringsplatsen måste varamörkt och sv alt. Vid slutet av tillagningstiden filtreras blandningen genom ett dubbelfilter och buteljeras.

Citronkaffelikör

Denna alkoholh altiga dryck innehåller naturligt kaffe. Dessutom, för att förbereda spriten, behöver du en halv liter utspädd alkohol, minst 30 matskedar socker och två medelstora apelsiner. Det ska finnas exakt 40 kaffebönor. Fortsätt sedan enligt följande: kaffebönor trycks in i en apelsin. För att göra detta, gör djupa snitt i skalet. Efter att kornen har placerats i båda apelsinerna, placeras frukterna i en glasbehållare och hälls med alkohol blandat med socker. Efter en och en halv månad tas behållaren ut och filtreras genom dubbel gasväv. Juice pressas ur en apelsin och tillsätts även till spriten.

Kanellikör

Du behöver följande ingredienser: 700 gram socker, en halv liter alkohol utspädd med vatten, fem medelstora apelsiner och en kanelstång. Juice pressas ur frukter och blandas med alkohol och socker. Skalet skärs i skivor och binds i en liten bit gasväv. Påsen med skalet sänks ner i en behållare och skickas för att infundera på en mörk plats. Efter en och en halv månad tar de ut den och filtrerar den. Den resulterande drycken har en ganska behaglig gulbrun nyans och kanelarom.

Matlagningstips

För att den hemgjorda produkten ska bli så god som möjligt bör följande regler följas:

• Använder apelsinskal, inget sättfall kan du inte röra den vita delen av skalet. Det kommer att göra drycken bitter och obehaglig.
• Alla frukter i apelsinlikörreceptet måste vara mogna och oskadade.
• Alkoholh altiga drycker är önskvärda för att ta god kvalitet. Om självtillverkat moonshine kommer att användas, bör det vara så genomskinligt som möjligt och inte ha en specifik arom.
• Det är lämpligt att tillsätta glycerin till kompositionen vid tillagning. Detta ämne är helt ofarligt och används mycket ofta i livsmedelsindustrin. Det bidrar till att vätskan tjocknar när vätskan kyls. Det förbättrar också smaken och färgen på drycken.
• Frukter bör doppas i kokande vatten före användning för att ta bort vaxbeläggningen som ofta finns på frukter som köpts i butik.

Därmed kan du med enkla tips göra en utmärkt apelsinlikör hemma som dina vänner och familj kommer att älska. Apelsiner innehåller många vitaminer och mineraler, så likören från dessa frukter är också bra för hälsan.