Hemlagad honungstårta med gräddfil: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Delikata tunna kakor med en ovanlig doft av honung och luftimpregnering med diskret syrlighet - alla har nog provat "Honey cake" med gräddfil minst en gång i livet. Denna dessert smälter bokstavligen i munnen och lämnar efter sig en överraskande delikat eftersmak. En sådan tårta tillagas med olika krämer, men den populäraste och förmodligen godaste är delikatessen med gräddfil.

Lite om huvudkomponenten

För att göra denna berömda dessert riktigt delikat och väldoftande, som den borde vara, med en diskret honungsnot, bör du välja rätt ingredienser för tillredningen.

Huvudsaken i testet är förstås honung. Det är väldigt viktigt att det verkligen är naturligt och fräscht. Det är svårt att kontrollera kvaliteten på en biprodukt på egen hand. Men honungens friskhet kan bestämmas av dess lukt. När det gäller sorterna är det bäst att ge företräde åt ett mörkt doftande utseende.

Om du inte kan köpa honung på marknaden efter att ha kontrollerat dess kvalitet, bli inte avskräckt. Perfekt för att göra en tårtalagra produkt. Men om du köper den där, var noga med att vara uppmärksam på förpackningens täthet.

Tänk på att mörka varianter av biprodukter ger desserten en mer uttrycksfull smak och arom.

Val av komponenter

Mjölet som används för att göra honungskakan med gräddfil måste vara av högsta betyg. Innan den tillsätts i degen måste den siktas, och bäst av allt flera gånger i rad.

Försök att plocka upp smör med maximal fetth alt. Avstå från att använda margarin eller pålägg - dessa produkter innehåller en stor mängd vegetabiliskt fett, vilket gör att degen visar sig vara för hård.

Ägg till tårtan kan du ta vilka som helst. Bara en sak är viktig – de måste vara färska. Det är sant att man ska säga att hemgjorda ägg lättare vispas.

För att förbereda en frodig och tjock grädde måste gräddfil väljas fett: minst 20%. Om du använder en lågkaloriprodukt måste blandningen vispa mycket längre och den kan visa sig vara mer flytande.

Obligatoriska ingredienser

Det klassiska receptet på honungstårta med gräddfil finns sannolikt i varje hemmafrus kokbok. Den här efterrätten har trots allt varit populär sedan våra gammelfarmödrars tid. Naturligtvis har det traditionella receptet genom åren genomgått många förändringar, men kakans huvudsammansättning och egenskaper har förblivit oförändrade till denna dag.

Innan du startar processen, kontrollera att du har alla nödvändiga komponenter i ditt kök. För att förbereda tårtor till hemmagjord honungstårta med gräddfil behöver du:

• 200 g socker;
• halva mängden smör;
• 3 msk honung;
• 0,5 kg mjöl;
• 2 ägg;
• en tesked läsk.

Och för grädde ta:

• 0, 6 kg gräddfil;
• en tesked vanillin;
• 200 g socker.

Om du vill kan du komplettera din delikatess med valnötter eller katrinplommon. Dessa fyllmedel kommer att ge desserten en speciell sofistikering och pikantitet.

Tillverkningsprocessen kommer att ta ungefär en och en halv timme. Men för impregneringen av kakan kommer att ta mycket mer tid. För att få en riktigt läcker och läcker efterrätt måste du lämna den i kylen i 6-7 timmar, och bäst av allt - hela natten. Sätt igång nu!

Steg-för-steg-recept på honungstårta med gräddfil

Steg 1. Tillagningsprocessen bör börja med bearbetning av socker och ägg. En blandning av dessa komponenter måste vispas noggrant tills ett voluminöst snövitt skum erhålls. Det är lämpligt att koka äggmassan i skålen där du ska fortsätta att brygga degen. Det är mest bekvämt att ta en stor metallskål eller panna. Skicka hit smält smör, honung och läsk.

Steg 2 Nu är det dags att ställa in vattenbadet. Fyll en stor gryta med vatten ochlägg den på spisen. Koka upp vätskan och placera behållaren med den förberedda degen ovanpå. Under uppvärmning, rör hela tiden tills blandningen mörknar och expanderar.

Steg 3. När du når önskad degkonsistens, tillsätt ungefär en tredjedel av det förberedda mjölet. Glöm inte att sålla den först. Rör om massan noggrant och befri den från små klumpar. Som ett resultat bör du få en trögflytande, men fortfarande flytande chouxbakelse med en behaglig honungston och arom. Ta nu bort behållaren från spisen.

Steg 4. Häll resterande mjöl på arbetsytan, forma en kulle av det och gör en liten fördjupning i toppen. Det är här du häller den kokta massan. Knåda nu degen försiktigt och placera mjölet från kanterna på skivan in i mitten. Som ett resultat bör du få en ganska elastisk, mjuk bas för framtida smörgåsar.

Försök att knåda degen så snabbt som möjligt så att den förblir varm i slutet av processen. Dela den beredda massan i 8 lika delar och rulla var och en av dem till en boll. Slå in de färdiga ämnena i polyeten och låt stå i kylen i en halvtimme.

Bakning

Steg 5. Efter att degen har svalnat kan du kavla ut kakor från den. Du kan ge kakorna den nödvändiga formen både i detta skede och efter att de har bakats - det här är inte viktigt. Som du kanske har gissat är antalet klumpar lika med antalet kakor.

Steg 6. Lägg en bakform på en plåtbakplåtspapper och smörj den med en bit smör. Lägg rullade lager på den och skicka den till en varm ugn. Grädda bröden i 5 minuter i 180 grader.

Om du inte skar ämnen i rullningsstadiet, måste du göra detta direkt efter tillagningen. Avkylda kakor blir mycket svårare att skära. Se förresten till att lämna överflödig deg - den måste krossas i en mortel eller med en kavel.

Matlagning gräddfil

Allt är extremt enkelt här. För att förbereda grädden behöver du helt enkelt vispa gräddfil med socker och tillsätt sedan vanillin till blandningen. Huvudhemligheten med en kvalitetsfyllning ligger i den långa bearbetningen av massan.

Först behöver du bara vispa gräddfil och sedan gradvis, i små portioner, hälla förberedt socker i den. För att underlätta uppgiften kan du mala den med en kaffekvarn. Vispa grädden tills sockret är helt upplöst.

Du bör sluta med en fluffig, lätt och voluminös blandning. Rätt förberedd grädde faller inte och rinner inte från visp, det vill säga den har bra stabilitet och håller sin form perfekt. I allmänhet kan du bestämma dess beredskap visuellt.

Forma en läcker honungstårta med gräddfil

Efter att de bakade mördegen har svalnat och impregneringen är klar kan du börja montera ihop desserten. Lägg på ett serveringsfatdet minsta lagret och smörj det generöst med gräddfil. Om du vill, för saftighet, kan du blötlägga shortcakes med din favoritjuice eller vin. Tänk bara på att det inte får vara för mycket vätska, annars blir efterrätten helt enkelt dålig.

Lägg ut alla fyllda smörgåsar en efter en tills ämnen är slut. Täck den sammansatta kakan på alla sidor med den återstående grädden. En köksspatel eller en enkel kniv hjälper dig att jämna ut ytan. Och på slutet ska efterrätten strö över krossade smulor som blir över från kakorna.

Det är allt, honungstårta med gräddfil är klar! I allmänhet är det inget för komplicerat i processen. Det här är kanske det bästa receptet på honungstårta med gräddfil. När allt kommer omkring, även de som aldrig har sysslat med bakning förut kommer enkelt att kunna förbereda en delikat och magnifik dessert på den.

Slutligen är det bara värt att komma ihåg att den bakade delikatessen bör stå i kylen i flera timmar.

Kexhonungstårta

Den imponerande tårtan gjord av mjuka kakor har en verkligt magnifik form och elegant utseende. Den här desserten blir förvånansvärt mör med ljusa smaktoner.

För att göra honungstårta med gräddfil behöver du:

• glas honung;
• en och en halv kopp socker;
• en halv tesked s alt;
• 1 kg gräddfil;
• 4 ägg;
• 2 teskedar bakpulver;
• 0, 8 kg mjöl.

Proceedings

Det finns inga skillnader i beredningen av gräddfil för "Honey cake": du behöver bara vispa den fermenterade mjölkprodukten med socker till en tjock konsistens. Men kakor görs på ett helt annat sätt.

Mål äggen intensivt med socker och tillsätt sedan honung, läsk, s alt och siktat mjöl till dem i tur och ordning. Rör försiktigt om blandningen tills en deg som liknar gräddfil erhålls.

Smörj en ugnsform med smör eller klä med bakplåtspapper. Häll en tredjedel av den tillagade degen i den och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Grädda varje mördegskaka i 10-15 minuter.

Kokta kex kan dessutom skäras i flera bitar. Smörj de avsvalnade kakorna med gräddfil. Nu återstår bara att dekorera den förberedda efterrätten. Och de kommer att hjälpa dig på det här fotot av den klassiska honungskakan med gräddfil. Även om du kan vara kreativ och dekorera efterrätten efter eget tycke.