Vegetariska lasagnerecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vegetarisk lasagne är en av de mest populära italienska rätterna. Recepten på denna läckra och hälsosamma rätt är slående i sin mångfald. Därför kommer varje värdinna säkert att välja det lämpligaste alternativet för sig själv. Det finns inte ett enda gram kött i sammansättningen av sådana rätter. Istället finns det ett stort antal olika grönsaker här.

variant av morot och paprika

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls en mycket tillfredsställande och väldoftande vegetarisk lasagne i en slowcooker. Receptet på denna maträtt är extremt enkelt, så det är möjligt att du ofta lagar den för din familj. För att servera den till middagsbordet i tid, fyll på med alla nödvändiga produkter i förväg. I det här fallet behöver du:

• Lasagnearkförpackning.
• 3 stora mogna tomater.
• 250 gram lågsmältande hårdost.
• Ett par paprika och aubergine.
• Medellång morot.
• En kvarts förpackning gräddeoljor.
• 600 milliliter mjölk.
• Ett par matskedar vitt vetemjöl.
• S alt och kryddor.

Processbeskrivning

För att förhindra att vegolasagnen du har gjort från att få en bitter smak måste du först förbereda dessa grönsaker. De tvättas, skärs i små tärningar och läggs i en lämplig skål. Sedan ströas auberginen generöst med s alt och får stå i femton minuter. Sedan tvättas de i kallt vatten och slängs i ett durkslag.

Nu är det dags för resten av ingredienserna. Tvättade grönsaker skalas och frön tas bort och hackas sedan. Morötter gnids på ett fint rivjärn. Tärnade tomater och paprika.

Aubergine och morötter läggs ut i en multikokarskål smord med vegetabilisk olja. När de är lätt stekta skickas paprika och tomater till dem och fortsätt tillagningen. De brynta grönsakerna läggs i en ren tallrik och smör läggs till den frigjorda multikokaren. När det smälter, häll mjöl i det och vänta tills det får en gyllene nyans. Sedan hälls mjölk i enheten och kryddas med en nypa muskotnöt. Efter ett par minuter hälls nästan all sås upp i en separat skål.

Lasagneplattor, som tidigare täckts med kokande vatten, läggs ut i en långsamkokare så att de ligger ovanpå varandra. En del av grönsaksfyllningen fördelas ovanpå. Allt detta strös med en liten mängd riven ost och täcks igen med ark. Den här gången är de smordamjölksås. Arken strös med riven ost och fortsätter att varva lager. Vegetarisk lasagne bakas, vars recept diskuteras lite högre, i "Multi-cook" -läget vid hundra och tjugo grader. Om ungefär en halvtimme är den helt klar att användas. Före servering kyls den något och skärs i separata portioner. Om så önskas strös rätten med hackade örter.

Vegetarisk lasagne: Zucchini-recept

Denna lätta sommarrätt är nästan alla grönsaker. Därför visar det sig inte bara välsmakande, utan också otroligt användbart. Eftersom sådan lasagne kan ges inte bara till vuxna utan också till barn, är den idealisk för en familjemiddag. För att förbereda den behöver du:

• 200 gram lasagneplattor.
• Färsk zucchini medelstor.
• 400 gram broccoli.
• Ett par tomater och lök.
• Stora morötter och söt paprika.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Persiljerot.
• 500 milliliter vatten eller grönsaksfond.
• Pepparskida.
• En liter färdig bechamelsås.
• 250 gram hårdost.

För att göra en riktigt god vegetarisk lasagne, vars recept är så enkelt att även en oerfaren värdinna lätt kan bemästra det, måste du dessutom fylla på med s alt och muskotnöt.

Åtgärdssekvens

I det inledande skedet måste du göra grönsaker. De tvättas, rengörs och krossas. Broccoli sorteras iblomställningar och bearbetas i en matberedare. Lök, zucchini, morötter och paprika skärs i små tärningar. Vitlök passerar genom en speciell press. Persiljerot och varm paprika krossas med en vass kniv.

Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna och värm den väl. Sedan läggs lök, vitlök och peppar i behållaren. Efter ett par minuter tillsätts morötter, broccoli, zucchini och persiljerot där. Allt detta täcks med lock och stuvas på låg värme. Fem minuter senare skickas tomatskivor och paprika till pannan. Blanda allt försiktigt och fortsätt att sjuda. Strax innan den tas bort från spisen tillsätts s alt och lite hett vatten eller buljong till grönsaksgrytan.

Färdig bechamel skickas till en separat gryta. Där hälls också grönsaks- eller svampbuljong. Allt detta kryddas med muskotnöt och värms på låg värme tills det tjocknar.

Bred lite sås i en eldfast form. På den läggs lasagneplattor och en portion grönsaksgryta. Allt detta hälls med sås och strös med riven ost. Skikten växlas tills formen är fylld. Det är viktigt att se till att såsen och hårdosten är det sista. Allt detta täcks med folie och rengörs i ugnen. Vegetarisk lasagne bakas, vars recept säkert kommer att dyka upp på sidorna i din kokbok, vid standarden etthundraåttio grader. Efter ungefär en halvtimme tas den ur ugnen, befrias från folie, dekoreras med tomatskivor, beströs med ost och returneras tillbaka. Sju minuter senare, brynt lasagnetas ut ur ugnen. Innan servering vid middagsbordet kyls den något och skärs i enskilda portioner.

Vegetarisk lasagne: Recept på aubergine

Det här alternativet är intressant eftersom det involverar användningen av tomatsås. För att implementera det behöver du enkla och lättillgängliga komponenter, varav huvuddelen varje sparsam hemmafru alltid har. För att förbereda en läcker och hälsosam lunch behöver du:

• Stor färsk aubergine.
• En halv lök.
• 400 milliliter tomater i sin egen juice.
• En matsked olivolja.
• Lasagneplattor.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Tesked socker.
• 50 gram vardera mjöl och smör.
• 500 ml grönsaksbuljong.
• S alt och kryddor.

Matlagningsalgoritm

Enligt tekniken som beskrivs nedan erhålls en mycket tillfredsställande och aptitretande vegetarisk lasagne. Receptet för denna maträtt kan delas upp i flera steg. Du måste börja processen med grönsaker. De tvättas, rengörs och krossas. Lök, aubergine och vitlök skärs i tärningar. Vitlök hackas med en vass kniv.

Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg sedan lök och vitlök där och fräs dem. När de blir genomskinliga läggs aubergine till dem. Fem minuter senare skickas grönsakerna till en separat tallrik. Och i den återstående oljan läggs tomater i sin egen juice, socker, s alt och kryddor. Allt detta täcks med lock och stuvas i ungefär en kvart. Sen redosås kombineras med stekta grönsaker. Den resulterande massan blandas och avlägsnas från brännaren.

Smält smör i en separat kastrull och tillsätt mjöl. Allt blandas så att det inte finns några klumpar kvar, hälls upp med varm buljong, s altas, kryddas med kryddor och kokas till önskad densitet.

Lasagneplattor läggs ut i botten av formen och täcks med grönsaker i tomat. Bechamel läggs ovanpå. Allt detta täcks igen med degark och lagren upprepas. Toppen ska vara spacklad med bechamelsås. Vegetarisk lasagne bakas, receptet med ett foto som presenteras i dagens artikel, vid en standard hundraåttio grader. Efter cirka tjugofem minuter kan den tas ur ugnen och serveras till middag.

Olivvariant

Det här receptet låter dig snabbt och enkelt förbereda en utsökt och hälsosam middag för hela familjen. För att göra detta, fyll på med allt du behöver i förväg. Den här gången bör du ha till hands:

• 16 ark lasagne.
• Ett par stora auberginer.
• 4 mogna tomater.
• Halv burk oliver.
• 150 gram ost.
• 4 matskedar smör.
• 3 koppar mjölk.
• S alt, kryddor och torkade örter.

Matlagningsteknik

Tvättade och tärnade auberginer steks i vegetabilisk olja. Efter några minuter tillsätts hackade tomater (utan skal), s alt och kryddor. Allt detta kokas tills fukten är helt avdunstat.

Smält smöret i en separat kastrull, blanda det med mjöl och blanda. Efter en minut hälls mjölk i den, kryddas med torkade örter och kokas till önskad densitet.

Lasagneplattor läggs i en ugnsfast form och toppas med grönsaker. Allt detta hälls med en tredjedel av den tillgängliga såsen och proceduren upprepas två gånger till. Det näst sista lagret strös över hälften av den rivna osten och garneras med oliver. Lägg lasagneplattorna ovanpå och täck dem med resten av såsen. Allt detta strös med riven ost igen och sätts in i en het ugn i en halvtimme.

Pumpkin-variant

Följande teknik ger en mycket väldoftande och aptitretande vegetarisk lasagne. Receptet för att laga mat hemma är otroligt enkelt. Det är också viktigt att det inte innebär användning av dyra eller knappa komponenter. Så att din familj kan prova sådan lasagne, köp allt du behöver i förväg. Ditt kök bör ha:

• Ett pund mogna tomater.
• 125 gram mozzarella.
• 250 milliliter mjölk.
• 50 gram vardera parmesan och smör.
• Small butternut squash.
• 250 gram vispgrädde.
• 3 matskedar olivolja.
• Par lök.
• 40 gram mjöl.

Matlagningsmetod

Den skalade och hackade pumpan hälls med s altat vatten, kokas upp och tas ur brännaren. Hackad lök steks i uppvärmd vegetabilisk olja, hackad lök läggs till den.tomater (utan skal) och stuva i några minuter.

Smält smör och mjöl blandas i en kastrull. Allt är väl blandat och stekt. Efter ett par minuter tillsätts vispgrädde och komjölk där. Den framtida såsen kokas ner till önskad konsistens, s altas, kryddas med kryddor och tas bort från elden.

Lasagneplattor doppas i kokande vatten i ett par minuter och sänks omedelbart ner i en behållare med isvatten. När de svalnat torkas de på en handduk och läggs ut i en värmetålig form, omväxlande med grönsaker och sås. Lägg pumpaskivor, parmesan och mozzarella ovanpå. Lasagnen bakas vid standard hundraåttio grader i minst fyrtio minuter.