2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Koteletter från broccoli att laga hemma är väldigt enkelt. Det bör också noteras att en sådan rätt blir mycket billigare och hälsosammare än en lunch gjord på en köttprodukt.
Läckra broccolikotletter: matlagningsrecept
Inledningsvis var rätten i fråga uteslutande avsedd för barnmat. Men med tiden började vuxna använda det aktivt.
Enligt kulinariska experter är broccolikotletter mycket välsmakande och delikata produkter. Trots att en sådan maträtt är mager mättar den inte bara barnkroppen utan även den vuxna kroppen ganska bra.
Vi ska berätta hur den här ovanliga middagen görs just nu. För att implementera det behöver vi:
- färsk broccoli - cirka 200 g;
- potatisknölar - 2 st.;
- lökar - 1 huvud;
- stor morot - 1 knöl;
- smaklös solrosolja - 3 stora skedar;
- vetebrödsmulor - cirka 2 stora skedar;
- fint bordss alt - cirka ½ dessertsked;
- svartpepparhackad - 3 g;
- filtrerat dricksvatten - cirka 1,5 liter.
Komponentförberedelseprocess
Innan du lagar magra broccolikotletter, vars kaloriinnehåll inte överstiger 250 energienheter (100 g), måste du förbereda grunden för dem. För att göra detta skalas potatisen och sprids sedan i kokande och lätts altat vatten. Så fort knölarna blir mjuka tas de försiktigt bort och knådas omedelbart med en pusher (tills en homogen puré bildas). Därefter skickas broccoli till samma potatisbuljong. Det kokas i ca 5-7 minuter.
Efter att ha tagit bort grönsakerna från buljongen, kyls de och skärs i medelstora bitar. Lök och morötter skalas också separat. Den första produkten finhackas med en kniv och den andra gnids på ett grovt rivjärn.
För att göra magra broccolikotletter så doftande som möjligt måste sauterade grönsaker läggas till basen. För att göra detta, lägg lök och morötter i en kastrull och tillsätt olja (solros). Stek de nämnda ingredienserna på medelvärme tills de fått färg och är helt mjuka.
Efter att alla produkter är termiskt bearbetade, kombineras de tillsammans. För att göra detta tillsätts kokta ingredienser till de stekta grönsakerna, samt hackad peppar och s alt.
Intensiv blandning av produkterna, få ett homogent och ganska trögflytande magert kött.
Hur formar och steker man på spisen?
Broccolibiffar formas på exakt samma sätt som vanliga köttprodukter. För att göra detta tar de cirka 2stora skedar finhackad grönsak, och forma sedan en boll av den, som sedan plattas något. Vidare rullas alla halvfabrikat omväxlande i vetebrödsmulor.
Stek broccolikotletter i en het panna. Lite olja hälls i den, och sedan läggs några av produkterna ut. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det brukar inte ta lång tid.
Server till bordet
Servera den färdiga magra broccolirätten varm. Som regel används det som en hel måltid (det vill säga utan tillbehör). Men om det verkar för dig att sådana produkter är för torra, kan du servera dem med någon form av mager sås.
Att göra kycklingkoteletter med broccoli och blomkål
Om du inte är vegetarian och inte heller följer Stora fastan, så kan produkterna i fråga tillagas med kycklingbröst. En sådan komponent kommer att göra lunchen mer tillfredsställande.
Så, för att laga broccoli- och blomkålsköttbullar måste du köpa följande:
- färsk broccoli - cirka 300 g;
- blomkål - 200 g;
- lökar - 2 huvuden;
- kycklingägg - 1 st.;
- oflavored solrosolja - valfritt;
- vetebrödsmulor - cirka 4 stora skedar;
- fint bordss alt - cirka ½ dessertsked;
- hackad svartpeppar - 3 g;
- kyld kycklingbröst - cirka 350 g
Tillagning av köttfärs
Alla kött- och grönsakskotletter tillagas på liknande sätt. Först måste du förbereda det blandade köttfärsen. För att göra detta, tvätta blomkålen och broccolin noggrant. Samtidigt rengörs grönsaker från alla oönskade element.
Efter att de nämnda produkterna är förberedda läggs de i s altat kokande vatten och kokas i 5-7 minuter. Under denna tid bör ingredienserna bli helt mjuka.
När det gäller kylda kycklingbröst så tvättas de också och alla oätliga ådror skärs av. En sådan produkt bör inte förkokas.
Det är också nödvändigt att rengöra stora lökhuvuden separat.
Efter att alla ingredienser har bearbetats ska de krossas. Gör det med en köttkvarn. Broccoli och blomkål passerar genom denna tillagningsanordning, tillsammans med färska kycklingbröst och lök.
Efter att ha utfört de beskrivna åtgärderna tillsätts fint s alt och kryddpeppar till de krossade produkterna.
För att kotletterna ska bli elastiska och inte falla isär under värmebehandlingen måste ett rått kycklingägg tillsättas i färsen.
Om du intensivt blandar komponenterna med händerna får du en homogen och mycket väldoftande massa.
Vi formar produkter och utsätter dem för värmebehandling
Forma kotletter av kycklingbröst och grönsaker ska vara exakt samma som i det första receptet.
Så fort alla halvfabrikat är klara är de omedelbartrullade i ströbröd. Därefter läggs produkterna ut på en het stekpanna med olja och steks snabbt på båda sidor. Efter uppkomsten av en gyllene skorpa överförs kotletterna till en bakplåt, som omedelbart placeras i en förvärmd ugn.
Vid 200 grader bör kött- och grönsaksprodukter gräddas i 17-20 minuter. Under denna tid bör de vara helt förberedda.
Servera rätten till bordet
Till skillnad från de tidigare magra kotletterna kan kycklingprodukterna i fråga serveras till bordet tillsammans med ett tillbehör med potatismos, kokt pasta eller bovetegröt. Du kan också förbereda valfri sås för kotletter separat och strö dem med örter.
Rekommendationer
Som du kan se är det inget svårt att förbereda broccolikotletterna i fråga. För att få en mer originell rätt kan du till färsen inte bara tillsätta ingredienserna som anges ovan, utan även till exempel stekt svamp, färska tomater, vitlök, örter etc.
Rekommenderad:
Recept på fläsk- och nötkotletter. Klassiska kotletter: ett steg för steg recept
Kotletter är det största kulinariska konstverket. Man kan säga att en liten persons bekantskap med kötträtter börjar med dem. De är också bra eftersom du kan steka dem lite mer på helgerna - och i flera dagar behöver du inte oroa dig för att du, efter att ha kommit från jobbet, måste stå vid spisen för att mata en hungrig familj. I den här artikeln kommer vi att avslöja krångligheterna med att förbereda denna underbara maträtt och föreslå några intressanta varianter av den
Potatismos med kotletter och sås - rejäl och mycket smakrik rätt
Potatismos med köttbullar är en rejäl och mycket smakrik rätt, som alltid välkomnas av både vuxna och barn. Det är värt att notera att för att förbereda en sådan middag behöver du bara köpa enkla och billiga produkter, samt ägna 2 timmars ledig tid
Pannkakor med mjölk och kokande vatten: ett recept med foton, ingredienser, kalorier och rekommendationer
Tunna pannkakor genombrutna är älskade av alla, men inte alla hemmafruar kan göra dem. För att laga dem behöver du verkligen känna till några hemligheter, och sedan återstår bara att fylla din hand. För att uppnå en tunn deg med hål måste du laga pannkakor i mjölk och kokande vatten. På grund av det faktum att kokande vatten hälls i det under beredningen av degen, kallas de också vaniljsås. Nu till några recept
Original och vacker dekoration av sallader och snittar: idéer och rekommendationer
Dekoration av snittar, sallader och alla rätter är en hel konst. Och det kallas carving. Naturligtvis kan du involvera en specialist för att förbereda semestern. Och många människor gör just det och beställer snidade bröllopsbanketter. Men varför inte försöka ta de första stegen för att förstå denna konst själv?
Veganska bakverk: recept med foton, ingredienser, kalorier och rekommendationer
För att göra rätten smakrik är det inte nödvändigt att använda mycket socker, vitt mjöl, kött och annan fet mat när du lagar mat. Du kan använda veganska recept. Sådana rätter kommer att visa sig inte bara läckra utan också mycket hälsosamma
