Vad är kanderade frukter och vad äter de med

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du inte är riktigt proffsig på matlagning än, då är frågan: "Vad är kanderade frukter?" ganska norm alt för dig. När allt kommer omkring används dessa sockerbitar inte så ofta vid beredning av olika rätter, så de kan vara helt obekanta för nybörjare hemmafruar. Grönsaker och frukter torkade på ett originellt sätt har några egenheter vid användning. Till exempel, innan du lägger till degen, är det bättre att förblöta dem. Som en lösning kan inte bara vatten användas, utan också alkoholh altiga drycker - rom, konjak, vin. Sedan, under bakningsprocessen, avdunstar alkoholångorna, och den specifika aromen finns kvar. För att lära dig mer om vad kanderade frukter är, prova att göra lite konfekt med dem. Degen som är mättad med olika tillsatser är mest lämplig för påskbakning. Den här artikeln erbjuder ett recept på kanderad fruktkaka, gjord på italienskt sätt. Det specifika med beredningen av rätten ligger i tillsatsen i flera steg av produkter under jäsningen av degen.

Italiensk påsktårta med kanderade frukter

För bakning enligt det föreslagna receptet krävs en speciell korsformad pappersform. Du kan ocksåanvänd en vanlig runda. Rättens smakegenskaper kommer inte att förändras alls.

Obligatoriska ingredienser

För testet behöver du följande produkter:

- mjöl - 350 g;

- socker - en halv kopp;

- smör - 100 g;

- två ägg och en gula;

- färsk jäst - 20 g;

- vatten - 20 ml;

- mjölk - 50 ml;

- kanderade frukter - 65 g;

- russin - 50 g;

- skal av en citron;

- en nypa s alt;

- förpackning vanillin.

För dekoration:

- skalade mandlar - 50 g;

- socker - 50 g;

- äggvita;

- puffat ris - 80 g.

Matlagning

1. Jäst smula ner i en skål och häll varm mjölk. Häll lite mjöl (50 g) i massan. Efter omrörning, ställ på en varm plats i en halvtimme.
2. Tillsätt två ägg, ett halvt glas mjöl, varmt vatten och låt stå i ytterligare fyrtiofem minuter.
3. När degen passar måste du lägga till några av produkterna igen. Häll mjöl (75 g), hälften av sockret och tillsätt mjukt smör. Efter omrörning med en sked, låt jäsa ytterligare en halvtimme.
4. Blötlägg russin och kanderade frukter i vatten i 10 minuter. Efter att ha tömts i ett durkslag, häll dem i degen. De återstående produkterna tillsätts också där: socker, äggula, mjöl, smör, s alt, citronskal, vanillin.
5. Dela den välknådade smidiga degen i två delar för att göra den lättare att lägga i en korsformform. Efter att noggrant lagt massan, täck beredningen av påskkaka med en handduk. Degen ska fördubblas i volym. Detta kan ta upp till en och en halv timme.
6. Medan kakan jäser, förbered glasyren. För att göra detta, vispa mandeln med socker och äggvita i en matberedare.
7. Innan bakning, bred ut den förberedda nötmassan ovanpå degen och garnera med puffat ris och fullkorn.
8. Grädda i 45 minuter i 180-200 grader.
9. Färdig påsktårta kan inte släppas från en speciell pappersblankett. Om du använder andra behållare, överför försiktigt bakverken till en träskiva för att svalna.

Doftande bakverk

Efter att ha förberett en påsktårta lärde du dig i praktiken vad kanderade frukter är, hur du använder dem när du bakar söta muffins. De kan också vara i sammansättningen av andra produkter - bullar, muffins eller pajer. Efter att ha lagat flera olika rätter kommer du inte längre att fråga vad kanderade frukter är, utan kan själv dela med dig av användbara tips.