Blomkål: dietrecept. Blomkålsgryta i ugnen, ångad blomkål

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blomkål anses inte förgäves som en dietgrönsak. Dess kalorifattiga och lättsmälta blomställningar innehåller en stor mängd värdefulla vitaminer och mineraler. Dessutom går det bra med många produkter och fungerar som en utmärkt grund för att tillaga alla typer av soppor, sallader, kassler och till och med köttbullar. I dagens artikel hittar du mer än ett intressant recept på blomkålsdiet.

Allmänna rekommendationer

För tillagning av läckra och hälsosamma rätter bör du välja färsk blomkål. När du köper denna grönsak är det viktigt att vara uppmärksam på dess utseende. Av särskilt värde är elastiska huvuden av vit färg med ljusa, hårt pressade löv. Gröna eller gråa huvuden har en grövre bitter smak och är inte lämpliga för matlagning.

De flesta snabba recept på blomkålsrätter går ut på att förkoka grönsaken. För att göra detta demonteras den i separata kocheski och nedsänks kort i en kastrull med s altat kokande vatten. Kålen slängs sedan i ett durkslag och används för att göra grytor, puréer och andra godsaker.

Många erfarna kockar rekommenderar att man håller ett råköpt kålhuvud i s altvatten. Under dessa trettio minuter kommer kålen att rengöras från smuts och eventuella insekter. För att dela gaffeln rätt läggs den på en köksbräda så att blomställningarna ligger i botten och skärs försiktigt i mitten av stammen i mindre bitar. Om du planerar att koka blomkålen i en dubbelkokare kan du lägga till några kryddor i den nedre behållaren med vatten. Tack vare detta blir den färdiga grönsaken mer välsmakande och doftande.

Ostgryta

Rätten tillagad enligt tekniken som beskrivs nedan kommer att tilltala även de som inte tål smaken av blomkål. Den är otroligt lätt och låg i kalorier. Därför kan den användas av dem som följer sin egen figur. Liksom andra läckra blomkålsrecept kräver detta alternativ en viss uppsättning ingredienser. Den här gången behöver du:

• Ett pund blomkål.
• 200 gram av valfri hårdost.
• 3 kycklingägg.
• Ett par glas komjölk.
• S alt och kryddor.

Kål delas upp i blomställningar, tvättas och sänks ned i s altat kokande vatten. Så snart grönsakenkokas tills den är halvkokt, kastas den i ett durkslag och läggs sedan ut i en eldfast form, lätt smord med vegetabilisk olja. Allt detta hälls med en blandning av vispade ägg, mjölk, s alt och kryddor och skickas till ugnen. Ugnsbakad blomkålsgryta. Recept för sådana rätter kräver inte långvarig värmebehandling. Därför, efter en kvart, tas formen ur ugnen, beströs med riven ost och lämnas tillbaka i ytterligare fem minuter.

Broccoli gryta

Denna rätt innehåller en stor mängd grönsaker och örter. Därför visar det sig vara väldigt enkelt och användbart. Innan du förbereder dietblomkål, se till att kontrollera om du har allt du behöver till hands. Du behöver:

• 300 gram blomkål.
• Par ägg.
• 200 gram broccoli.
• 6 matskedar mjöl.
• 50 gram spenat.
• Ett glas yoghurt med låg fetth alt.
• ½ tesked bakpulver.
• S alt och kryddor.

Båda kålsorterna kokas i s altat vatten och läggs ut i en eldfast form. I en separat behållare, kombinera mjöl och lite kefir. Allt blandas väl tills det är slätt. Resten av kefiren med läsk hälls i den resulterande massan. Hackad spenat tillsätts också där och hälls allt detta över grönsaker. Ugnsbakad blomkålsgryta. Recepten på sådana rätter är enkla och varierande. Så du är säker på att hitta exakt det du gillar.

Risotto

Blomkål passar utmärkt till ris. Därför kan den användas för att göra en mycket god vegetarisk risotto. Eftersom detta blomkålsdietrecept innebär användning av vissa produkter, se till att du har allt du behöver till hands i förväg. Ditt hem måste ha:

• 250 gram ris.
• En liten gaffel blomkål.
• 100 gram smör.
• Löklök.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Glas salladslökar.
• S alt, lagerblad och kryddor.

Kål delas upp i blomställningar, tvättas och hälls med vatten. Allt detta s altas, kryddas med lagerblad och kryddor och skickas till spisen. Den kokta kålen tas bort från buljongen och tvättat ris sätts på dess plats. När spannmålen är klar tillsätts passiverad lök till den. Dit skickas också kål och hackad persilja. Allt detta blandas och täcks med ett lock. Efter tio minuter kan den riktiga risotton serveras till middag.

grönsakssoppa

Det här blomkålsdietreceptet är intressant eftersom det inte innehåller fett. Eftersom denna soppa endast består av grönsaker är det inte önskvärt att tillaga den för framtida bruk. Annars kommer dess komponenter snabbt att förlora några av sina värdefulla egenskaper. För att göra denna lätta lågkalorilunch behöver du:

• 300 gram blomkål.
• Stor paprika.
• 150 gram zucchini.
• Löklök.
• 100 gram morötter.
• Något s alt och färska örter.

Tvättade grönsaker skalas och skärs i medelstora bitar. Zucchini, lök och morötter sänks i en kastrull med kokande vatten och lämnas på lägsta värme. Tio minuter senare läggs kål och peppar där. Allt detta s altas och fortsätt koka. Efter fem minuter stängs elden av, soppan hälls i skålar och strös med hackade örter. Den kan serveras varm eller kall.

Tomatpurésoppa

Det här blomkålsdietreceptet är så enkelt att alla nybörjare som inte lagar mat kan bemästra det utan problem. På den kan du laga en mycket användbar lågkalorisoppa, som kan konsumeras genom att gå ner i vikt unga damer. För att göra en ljus och god lunch, kolla i förväg om du har till hands:

• 400 gram blomkål.
• 200 g mogna tomater.
• 100 g lök.
• 200 gram morötter.
• S alt och kryddor.

Alla grönsaker tvättas och skalas. Lök och morötter sänks i en kastrull med kokande vatten och lämnas på låg värme. Efter åtta minuter läggs även kål och skalade tomater där. Allt detta är kryddat med kryddor och fortsätt att laga mat. Efter cirka fem minuter tas den färdiga soppan ur brännaren och mals med en mixer till ett puréliknande tillstånd. Innan servering tillsätts lite hackat grönt.

Ångad blomkål

Det här alternativet kommer säkert att uppskattas av älskare av kryddig lågkalorimat. Denna maträtt är tillagad av enkla och lättillgängliga ingredienser som säljs i vilken stormarknad som helst. Innan du startar processen, se till att du vid rätt tidpunkt har till hands:

• Medium gaffel av blomkål.
• 70 gram mild ost.
• Dijonsenap och färsk persilja.

Liksom många andra läckra blomkålsrecept kräver detta alternativ inte för mycket tid och speciell kulinarisk kunskap av dig. Kålhuvudet skärs i hälften, tvättas, torkas och placeras på gallret i en dubbelpanna fylld med kokande vatten. Förbered blomställningarna i cirka tio minuter. Så fort de mjuknar smetas de med senap, strös över riven ost och ångas igen. Den färdiga rätten läggs upp på en tallrik och serveras till middag.

Ångad blomkål med kyckling

Med den här tekniken kan du snabbt och utan krångel förbereda en lätt och välsmakande middag för hela familjen. Denna lågkalorirätt är optimal för både vuxen- och barnmenyer. För att skapa den behöver du:

• 8 kålbuketter.
• Ett par skedar naturlig citronsaft.
• 350 gram kycklingfilé.
• Ett par matskedar olivolja.
• Kilo potatis.
• ½ tesked korianderfrön.

Den tvättade och torkade kycklingen skärs i inte alltför stora bitar, läggs i en skål, kryddas med kryddor och får marinera. Efter en kvart, lägg till köttetpotatisklyftor. Allt detta läggs ut på den nedre nivån av dubbelpannan. Och på toppen är tvättade kålblomställningar. Allt detta ångas i en halvtimme. Denna blomkål tillagas snabbt och välsmakande. För att göra den rikare och kryddigare, innan servering hälls den upp med en sås bestående av citronsaft, olivolja och korianderfrön.

Kål med grönsaker i krukor

Den här mycket intressanta rätten har en behaglig arom. Den består nästan bara av grönsaker, så den kan kallas för lågkalori. Liksom många enkla blomkålsrecept använder den här lätt tillgängliga ingredienser. Den här gången behöver du:

• 200 gram blomkål.
• Par mogna tomater.
• Medium zucchini.
• 150 gram broccoli.
• Stor paprika (helst röd).
• 4 kycklingägg.
• 150 milliliter mjölk.
• 200 gram hårdost.
• S alt, kryddor, olivolja och naturlig citronsaft.

Båda kålsorterna delas upp i blomställningar, skållas med kokande vatten och skärs i inte för stora bitar. De återstående grönsakerna tvättas, skalas och hackas. Allt detta fördelas i portionskrukor och hälls med en sås gjord av olivolja, citronsaft, s alt och kryddor. Från ovan är innehållet i krukorna täckt med en omelettbotten bestående av uppvispade ägg, komjölk och riven ost. Grädda rätten vid standardtemperatur i cirka tjugo minuter.