Honungstårta med gräddfil: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Delikat och luftig tårta "Honey cake" med gräddfil och en fantastisk hint av honung i smaken - en delikatess som är välkänd för absolut alla sedan barndomen. Nu kan denna godis hittas i nästan alla butiker, medan dessertsortimentet kan överraska med sin variation.

Men hemgjord "Honey cake", tillagad av egna händer, är helt enkelt omöjlig att ersätta med någonting. Efter att ha jobbat ett par timmar i ditt kök kan du göra en otroligt god, mjuk, väldränkt tårta med den ömtåligaste grädden, som ingen köpt efterrätt kan mäta sig med.

Några ord om den berömda delikatessen

Skapandet av en välkänd godis är förtjänsten av en begåvad rysk konditor som tjänstgjorde vid det kejserliga hovet för flera århundraden sedan. Under så många år har originalreceptet på honungstårtan med gräddfil genomgått många förändringar, bara en hint av honung har förblivit detsamma, vilket är ett karakteristiskt kännetecken för denna delikatess.

Under loppet av många kulinariska experiment, för det mesta, har fyllningen av efterrätten förändrats. Delikat vaniljsåsimpregnering, ett lager av smält choklad eller kondenserad mjölk,fyllmedel i form av katrinplommon eller bär - allt detta är bara en liten bråkdel av alla typer av delikatesser med krispiga honungskakor. Men den klassiska "Honey cake" med gräddfil anses välförtjänt vara den godaste och enklaste att tillaga.

Funktioner

Degen till denna efterrätt kokas i vattenbad. Det är därför många kockar kallar denna tårta vaniljsås. För att förbereda den måste du först hämta alla produkter från kylskåpet.

Vid knådning är det mycket viktigt att få en ganska mjuk och till och med lite kladdig konsistens, det vill säga mjöl ska tillsättas i små portioner. Annars kan du få en för tight deg som inte jäser bra under gräddningen. Förresten är det nödvändigt att rulla ut massan tunt, för i ugnen kommer den att öka avsevärt i volym.

När degen är rätt förberedd är den extremt klibbig, mjuk och inte särskilt elastisk, vilket gör att risken är stor att den av misstag går sönder. Det är därför när du arbetar med en sådan massa måste du ständigt använda mjöl. Det är bekvämast att försiktigt linda upp det rullade lagret på en kavel och överföra det till den förberedda bakplåten.

Rekommendationer

När du bygger det vattenbad som krävs för att förbereda degen, kom ihåg en viktig regel. När du placerar äggblandningen på den förberedda strukturen ska vätskan i den nedre behållaren koka.

I allmänhet är processen att göra en efterrätt helt enkel, och du bör definitivt inte tvivla på dina förmågor, särskilt eftersom ett enkelt recept på honungstårtan hjälper dig medgräddfil (du kan hitta ett foto av efterrätten i artikeln). Så du kommer att lära dig om alla krångligheterna med att skapa en så välsmakande och doftande goding hemma.

Enligt detta recept kommer "Honey cake" med gräddfil att bli fantastiskt mör och fluffig även för dem som aldrig har sysslat med bakverk förrän nu.

Obligatoriska komponenter

Först och främst är det värt att säga att kakorna till denna tårta ska bakas i ugnen. Varken en bekväm bakmaskin eller en modern multicooker kan helt ersätta en enkel ugn. Och allt för att kakorna för den klassiska "Honey cake" bör torkas något, och denna effekt kan bara uppnås i ugnen. Du behöver cirka 2 timmars ledig tid för att göra efterrätten.

När det gäller de nödvändiga produkterna, för testet behöver du:

• 0,6 kg mjöl;
• 4 matskedar honung;
• 2 ägg;
• glas socker;
• en tesked läsk;
• 50 g smör.

Och för impregnering av kakan, förbered:

• 0, 5 kg gräddfil med 20 % fett;
• glas socker.

Som du kan se är alla produkter ganska enkla och säkert tillgängliga för alla. Vanligtvis finns en sådan uppsättning ingredienser i varje kök.

Om du bara har tjock honung i fonderna är det lämpligt att värma upp den lite innan du gör kakan. Det är lätt nog för dettaplacera burken med biprodukt i varmt vatten.

Recept steg för steg "Honungstårta" med gräddfil

Steg 1. Så först och främst måste du flitigt vispa äggen, tillsätta socker till dem, tills konsistensen blir ett stabilt, voluminöst snövitt skum. Förresten är det bäst att bearbeta denna massa omedelbart i behållaren där du planerar att brygga degen för den framtida kakan. Tillsätt mjukt eller smält smör, rinnande honung och bakpulver. Förresten, du behöver inte släcka den.

Steg 2. Nu är det dags att bygga ett vattenbad: fyll en stor gryta med vanligt vatten, du kan till och med köra den, låt den koka upp och placera en behållare med den förberedda blandningen ovanpå. Under tiden kommer honungsmassan att försvinna på spisen, glöm inte att hela tiden röra om den. Du måste koka degen tills den ökar i volym och inte mörknar. När du har uppnått önskat resultat, ta bort blandningen från badet och låt den svalna något.

Steg 3. Sikta försiktigt det förberedda mjölet och häll ungefär en tredjedel av det i den bryggda massan. Det är nödvändigt att lägga till det i små portioner för att knåda en homogen deg, utan alla typer av klumpar och klumpar. Rätt beredd massa har en flytande konsistens, en behaglig honungsarom och rik smak.

Steg 4. Häll resten av mjölet på arbetsytan och forma en slags kulle av den, i toppen av vilken du behöver göra en liten fördjupning. Efterdegen kommer att tjockna lite, skicka den till den förberedda strukturen. Knåda nu tårtbottnen försiktigt för hand - den ska vara ganska mjuk och elastisk.

Dela den handknådade degen i 8-9 delar som var och en ska rullas till en boll. I det här formuläret, skicka de färdiga ämnena till kylan, täck dem i förväg med polyeten eller en handduk.

Bakbas

Steg 5. Efter att degen har svalnat ordentligt kan du börja kavla ut framtida mördegskakor. Ett lager kommer ut ur en boll. Du kan ge kakorna önskad form direkt efter rullning eller efter gräddning. Men i båda fallen, skynda dig inte att slänga klipporna - de kommer definitivt att vara användbara för att dekorera den färdiga "honungstårtan" med gräddfil.

Steg 6. Smörj en bakplåt med en bit smör och täck med bakplåtspapper. Överför de rullade kakorna hit och låt dem gräddas i 180 grader. Bokstavligen räcker några minuter för att kakorna ska bakas och få den önskade konsistensen.

Om du inte putsade tortillorna när du kavlade ut dem, gör det direkt efter att du tagit ut dem ur ugnen. När allt kommer omkring, efter att kakorna har svalnat kommer de att smulas sönder och gå sönder för mycket. Och slipa beslag i en mortel, kavel eller kökshammare.

Förbereder kräm för tårtan

Steg 7. Här är allt extremt enkelt och enkelt. För att göra gräddfil, slå helt enkelt blandningen av beredda produkter. Med andra ord,kombinera gräddfil och socker i en djup behållare och bearbeta sedan massan intensivt med en mixer på maximal hastighet.

Försök att inte lägga allt socker i blandningen på en gång: dela den i flera små portioner. Som regel, för att få en frodig, luftig konsistens, är det nödvändigt att slå massan i cirka 8-10 minuter. Du kan använda en mixer för att påskynda processen. Om du använder en enkel visp kommer du med största sannolikhet att behöva lite mer tid för att bearbeta grädden.

Men hur som helst, försumma inte denna manipulation. Annars blir din "Honey cake" med gräddfil inte så fluffig, mör och mjuk.

Dessertformning

Steg 8. Efter att de bakade kakorna har svalnat, och impregneringen har nått önskad konsistens, kan du börja montera tårtan. Lägg först det minsta tunnbrödet på ett serveringsfat. För att lägga till saftighet till kakan kan du använda ytterligare impregnering i form av din favoritjuice, sirap eller vin. Smörj sedan generöst, utan att spara gräddfil, bottenkakan. Allternerande lager tills produkterna tar slut. Lämna bara lite grädde för att täcka sidorna och toppen av desserten.

Steg 9. Nu återstår bara att dekorera den tillagade delikatessen vackert. Du kan få intressanta och ovanliga idéer genom att läsa bilden av honungstårtan med gräddfil. När det gäller den klassiska versionen av dessertdekoration är allt enkelt här. Behöverströ bara hackade kakrester över hela produktens yta.

I den här formen ska beredd "honungstårta" med gräddfil skickas till kylskåpet och lämna den där i flera timmar för god impregnering av kakorna. Det är allt, en magisk delikatess med en oförglömlig smak är klar!

Recept "Honungstårta" med gräddfil (med foto)

Denna dessert kommer att tilltala dem som på något sätt vill diversifiera den klassiska honungsdelikatessen. Kondenserad mjölk i kombination med bär kommer att vara ett utmärkt tillägg till den traditionella "honungskakan" med gräddfil, vars foto i receptet hjälper dig att snabbt och effektivt göra en läcker godis för din familj.

För att göra efterrätt behöver du:

• 3 koppar socker;
• 250 g smör;
• 0,5 kg mjöl;
• 2 ägg;
• 4 matskedar honung;
• 500 g gräddfil;
• burk kondenserad mjölk;
• ett glas av dina favoritbär.

Proceedings

Börja med att brygga degen med en flytande konsistens av hälften av det förberedda sockret, 50 g smör, ägg, honung och en tredjedel av mjölet. Processen ska ske på exakt samma sätt som enligt det klassiska receptet.

Knåda sedan degen på en arbetsyta för hand med det återstående mjölet. Återigen, dela massan i 8-9 delar och ställ in i kylen. Rulla sedan alla bitarna tunt och grädda dem i 180 grader. I allmänhet är processen att förbereda deg och kakor enligt detta recept ingentingskiljer sig från det traditionella sättet.

Sista steg

Gör sedan gräddfil av det återstående sockret och den beredda fermenterade mjölkprodukten. Och i en separat skål, kombinera kondenserad mjölk, smör och vispa ingredienserna tills en luftig, skrymmande massa erhålls.

Bär, vid behov, rengör, tvätta och skär.

När du formar kakan, varva lager av grädde och kondenserad mjölk och smaksätt generöst med en färsk komponent. I slutet, täck desserten med impregnering och dekorera toppen med vackert hackade bär. På detta är beredningen av en elegant och ovanligt välsmakande "Honey cake" över. Kom ihåg att lämna den i ett par timmar på en kall plats för att blötläggas.