Blomkål: marinerat ska vara gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blomkål bör ta en av de ledande platserna i vår kost. Det är mycket användbart, har en rik näringssammansättning och tillhör till och med dieträtter. Förutom allt ovanstående har denna sort också utmärkt smak. Därför ska blomkål stå på våra bord. Att marinera den är väldigt enkel, så du kan förbereda den här produkten för vintern.

Lättlagad mat

Tänk först på den ursprungliga förrätten, som kan tillagas mycket snabbt och utan extra ansträngning. För att göra detta behöver du 2 kg blomkål, 2 paprika, två medelstora morötter, två tredjedelar av ett glas vegetabilisk olja, 3 stora matskedar vinäger (9%), några vitlöksklyftor, 3 stora matskedar socker, s alt, färsk persilja, lagerblad och peppar. Konserverad inlagd blomkål tillagas enligt följande recept. Sätt först en kastrull och blanda i den 2 liter vatten med två matskedar s alt. Ta med denna blandning tillkokande. Vi plockar isär kålen i bitar och lägger den i vatten.

Stäng omedelbart av elden och låt kålen ligga i vattnet i 15 minuter. Under denna tid kan du skära de nödvändiga ingredienserna. Peppar rengörs från frön och hackas i strimlor. Vi rengör morötterna och tre på ett rivjärn med ett långt tunt sugrör (som för koreanska rätter). Hacka vitlöken och färska örter. Nu tar vi kålen ur vattnet och väntar tills överflödig vätska rinner ut. Lägg det i en skål och blanda med resten av grönsakerna och örterna. Tillsätt s alt och peppar. I den återstående s altlaken, tillsätt socker, vegetabilisk olja och vinäger. Vi sprider kålen i de förberedda behållarna, kokar marinaden och fyller den med innehållet i burkarna. Om vi förbereder denna maträtt för vintern, rulla sedan ihop behållaren med lock. Men du kan sylta kål i 4 timmar i ett rum, och sedan ta ut den till kylan i 10 timmar. Därefter är blomkålen klar. Du behöver inte marinera den under lång tid och efter den inställda tiden kan du prova den.

Kål med peppar

Kombinationen av dessa två grönsaker ger ovanliga resultat. Inlagd blomkål med peppar är en fantastisk aptitretare, mör och smaklig på samma gång. Ta ett kilo paprika, 200 gram blomkål, 150 gram persilja och rotselleri, 5 vitlöksklyftor och kryddor efter smak.

För marinaden behöver du en liter vatten, 800 milliliter vinäger (9%), två matskedar s alt och socker och 2 lagerblad. Efter 16 timmar är blomkålen klar. Marinera den i ca 15timmar och koka 1 timme. Vi rengör och skär paprikan i flera delar. Vi delar kålen i små bitar och hackar de kryddiga rötterna och vitlöken. Vi tar en behållare för s altning och lägger lite vitlök på botten. Därefter kommer grönsaker och blomkål. Du kan sylta med valfri krydda. Lager av grönsaker bör strö med peppar, kryddor och s alt. Fördela resten av vitlöken ovanpå. Tryck till alla ingredienser lätt. Vi förbereder marinaden från vatten, s alt, strösocker och vinäger. Det måste kokas och hälls över kål och peppar. Vi lämnar skålen i 12 timmar. Efter det, töm vätskan från burkarna och koka upp den igen. Vi fyller burkarna i en halvtimme och dränerar sedan marinaden igen. Koka upp och häll vätskan i burkarna igen. Sedan behöver de värmas upp i cirka 15 minuter. Efter det kommer paprika och blomkål att vara klart. Du kan också sylta en grönsak i stora behållare, och till vintern är det bättre att försluta den i glasburkar.