Läckra räksallader: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Räkor har länge upphört att vara en produkt som endast är tillgänglig för en begränsad krets av människor. Idag kan de ses i nästan vilken stormarknad som helst, där de säljs kylda, frysta eller konserverade. Från dem tillagas gourmetaptitretare, soppor och andra intressanta rätter. Den här artikeln kommer att publicera de enklaste recepten på läckra räksallader.

Med avokado och ansjovis

Denna färgglada gourmet har en ovanlig smak och en behaglig lätt arom. En speciell pikantitet ges till den av självförberedd dressing, vars huvudkomponenter är naturlig yoghurt och dijonsenap. För att göra denna sallad behöver du:

• 12 räkor.
• 10 mogna körsbärstomater.
• Röd glödlampa.
• Avocado.
• 100 g krutonger.
• 150 g sallad.
• 2 ansjovisfiléer.
• Glöklök.
• ½ citron.
• Rosmarinkvist.
• 4 msk. l. naturlig osötad yoghurt.
• 1 tsk vardera Dijonsenap och Worcestershiresås.
• 30g parmesan.
• 4 msk. l. olivolja.
• S alt ochalla kryddor.

Börja göra den här läckra räksalladen genom att göra dressingen. För att få det blandas riven parmesan, ansjovis, dijonsenap, pressad vitlök, yoghurt, citronsaft, 2 msk i en djup behållare. l. olivolja och worcestershiresås. Allt detta vispas med en mixer och delas på mitten. Tunna lökhalvringar sylts i en av delarna, den andra sätts i kylen.

Tomatkvartar, avokadoskivor och räkor stekta i den återstående oljan med rosmarin och kryddor blandas i en stor skål. Allt detta sprids på salladsblad, täcks med syltad lök och hälls med kyld dressing. Rätten strös med krutonger precis innan den äts.

Med tomater och lök

Det här receptet på en läcker räksallad kommer inte att gå obemärkt förbi för unga damer som tittar på deras figur. Enligt den erhålls en lågkalori och ganska kryddig maträtt med en knappt märkbar sötsur arom. För att göra det hemma behöver du:

• 500g kungsräkor.
• 500 g mogna tomater.
• 5 söta lilalökar.
• ½ gäng färsk persilja.
• 1 msk vardera l. färskpressad citronsaft och olivolja.
• 2 msk. l. balsamvinäger.
• ¼ tsk s alt.

Tomatskivor, hackad lök och hackad grönt blandas i en djup skål. Räkor kokade ins altat vatten. Allt detta hälls över med en dressing bestående av balsamvinäger, olivolja och citronsaft. Den färdiga salladen s altas och ställs i kylen i en timme.

Med ägg och ost

Den här aptitretande och smakrika räksalladen kommer säkerligen att tilltala anhängare av en hälsosam kost. Den kombinerar grönsaker, skaldjur och vaktelägg väldigt bra. Och dressingens roll utförs inte av den vanliga majonnäsen, utan av färskpressad citrusjuice. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 300g räkor.
• 300 g sallad.
• 15 vaktelägg.
• 15 mogna körsbärstomater.
• 100 g parmesan.
• 2 msk. l. färsk citronsaft.
• 1/3 tsk s alt.

Ägg och räkor kokas i olika kastruller, kyls och rengörs. Salladsblad fördelas längs botten av en lämplig tallrik. Fördela skaldjur, tomatskivor och halvor av vaktelägg ovanpå. Allt detta s altas, hälls över med citrusjuice och strös över riven parmesan.

Med ananas

Denna rejäla och goda räksallad kan ersätta en hel måltid. Närvaron av ananas ger den en behaglig sötma, medan ägg, skaldjur och ost gör den extra hälsosam. För att förbereda den behöver du:

• 500g räkor.
• 150 g holländsk eller rysk ost.
• En burk ananas (konserverad i bitar).
• 3 kokta ägg.
• Grönt och majonnäs.

Räkor kokas i kokande vatten och kyls sedan och blandas med hackade ägg, bitarananas och hackade örter. Ostchips och majonnäs läggs till en färdiglagad maträtt.

Med bläckfisk

Det här enkla receptet på en utsökt räksallad kommer säkert att komma ihåg av fisk- och skaldjursälskare. Rätten som tillagas på detta sätt är mycket näringsrik och passar till en vanlig familjemiddag. För att göra den i ditt eget kök behöver du:

• 500g räkor.
• 600 g bläckfisk.
• 5 kokta ägg.
• Majonnäs och s alt.

Skaldjur kokas i olika kastruller och kyls. Bläckfisk hackas i mycket tunna strimlor och blandas med hackade ägg, räkor, s alt och majonnäs.

Med majs och gurka

Denna fräscha, rejäla och läckra räksallad är otroligt snabb och enkel att tillaga. Inkluderar:

• 500 g bläckfisk.
• 250g räkor.
• 200 g majs (på burk).
• 3 valda ägg.
• 2 färska salladsgurkor.
• Majonnäs, persilja och oliver.

Tinade skaldjur kokas i olika kastruller och kyls. Räkor rengörs från skal, bläckfiskar hackas i mycket tunna strån. Allt detta kombineras i en djup skål och blandas sedan med termiskt bearbetade hackade ägg, gurkskivor, majs och majonnäs. Den färdiga rätten är dekorerad med persilja och oliver.

Med musslor

Denna utsökta och mycket goda räksallad passar lika bra till en vanlig familjemiddag som till en festlig buffé. Det visar sig mycket ljust och doftande. För att förbereda den behöver du:

• 350 g skalade musslor.
• 350 g räkor (helst stora).
• 4 valda ägg.
• 100 g majs (på burk).
• 2 medelstora gurkor.
• 100 g majonnäs.
• liten rödlök.
• 2 glas torrt vitt vin.
• Saft av en halv citron.
• Lavrushka, s alt, kryddpeppar och mald peppar.

Vin hälls i en kastrull, blandas med kryddor och kokas upp. Så snart det börjar koka, hälls skaldjur i det och puttras på låg värme i högst tre minuter. Värmebehandlade musslor och räkor skummas från pannan, kyls och blandas med gurkskivor, kokta hackade ägg, majs, hackad lök, citrusjuice och majonnäs.

Med äpple och morot

Detta är en av de godaste räksalladerna. Den har ett mycket ljust och presentabelt utseende, vilket gör att den kan serveras på festbordet. För att förbereda den behöver du:

• 2 små äpplen.
• 300g räkor.
• 2 medelstora gurkor.
• 2 små morötter.
• 2 tsk citronsaft.
• 3 msk. l. majonnäs med låg fetth alt.
• Persilja och s alt.

Riven gurka, hackade äpplen, tunt skivade morötter och förkokta räkor läggs omväxlande på botten av portionsskålar. Vart och ett av lagren är smutsad med lätt majonnäs, och toppen av den färdiga skålen är dekorerad med persiljekvistar.

Med lax

Detta är ett av de mer intressanta recepten på räksallad. Du kan se bilden av maträtten lite senare, men låt oss nu ta reda på vilka komponenter som behövs för att skapa den. Du behöver:

• 200 g kokta skalade räkor.
• 200 g lätts altad lax.
• Färsk gurka.
• Avocado.
• Sallatsblad och gröna oliver (för dekoration).
• S alt, kryddor och citron.
• Olivolja.

Laxskivor, avokadotärningar, gurkskivor och förkokta räkor blandas i en djup skål. Allt detta sprids på salladsblad och strös över oliver lagrade i en blandning av citronsaft och olivolja. En färdiglagad maträtt hälls med den återstående marinaden, s altas och kryddas med kryddor.

Med gröna ärtor

Denna lätta och mycket aptitretande sallad består av ett stort antal olika grönsaker. Tack vare detta visar det sig vara väldigt saftigt, rikt och användbart. För att skapa den behöver du:

• 150g räkor.
• 200 g tomater.
• Medellång morot.
• 150 g färska gurkor.
• 4 valda ägg.
• 60 g ärter (på burk).
• Majonnäs och färska örter.

Räkor, ägg och morötter kokas i olika kastruller, kyls, rengörs vid behov och hackas. Allt detta blandas ihop och kombineras sedan med gurkskivor, tomatskivor, hackade örter, majonnäs ochärtor.

Med svamp

Denna enkla och ljusa maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till alla helgdagar. Den har en fräsch smak och en väl upplevd svamparom. För att förbereda den behöver du:

• 300 g räkor (helst stora).
• 500 g färska champinjoner.
• 4 valda ägg.
• Sötpeppar.
• Vitlök.
• Raffinerad olja, s alt och fruktvinäger.

I botten av en lämplig platt tallrik breda tallrikar med stekta champinjoner. Remsor av paprika, hackade kokta ägg och förkokta räkor fördelas ovanpå. Den färdiga rätten hälls med en sås gjord av s alt, pressad vitlök, raffinerad olja och fruktvinäger.

Med potatis

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket näringsrik och smakrik räksallad, vars foto kan ses nedan. För att förbereda den behöver du:

• 500 g potatis.
• 400 g skalade räkor.
• 4 valda ägg.
• 6 selleristjälkar.
• 10 ml senap.
• Kilantro, s alt, vinäger, kryddor och olivolja.

Du måste börja laga den här rätten med bearbetning av potatis. Den tvättas, torkas, s altas, gnuggas med olivolja och slås in i folie. Den grönsak som tillagas på detta sätt bakas vid låg temperatur i cirka sextio minuter. Mjukad potatiskyl, skär i skivor och blandade med tre kokta hackade ägg. Till den resulterande massan läggs räkor, utsatta för preliminär värmebehandling, och bitar av petiole selleri. Det hela toppas med en sås gjord av uppvispad äggula, hackad koriander, s alt, vinäger, kryddor, olivolja och senap.

Med kål och apelsiner

Denna sallad är en fantastisk kombination av skaldjur, grönsaker och citrusfrukter. Tack vare denna komposition får den en unik exotisk smak och uttalad arom. För att förbereda den behöver du:

• Kålgafflar.
• 500g räkor.
• 300 g paprika.
• 2 apelsiner.
• 2 valda ägg.
• Kilantro och gräslök.
• Citronsaft, honung, kokosmjölk och sesamolja.

Tunnt hackade kålblad, remsor av paprika, apelsinskivor, termiskt bearbetade och skivor av kokt ägg blandas i en djup skål. Allt detta hälls med en sås gjord på honung, citronsaft, kokosmjölk och sesamolja. Den färdiga rätten ströas över hackad vårlök och dekoreras med persilja.