2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Är du villig att betala 30 eller till och med 50 dollar för bara en kopp kaffe? Så mycket kostar det dyraste kaffet i världen, Kopi Luwak. Ett så högt pris beror på komplexiteten och mödan i produktionsprocessen för denna sort. Det tas inte emot mer än 270 kilo riktigt elit Luwak-kaffe per år. Kostnaden för ett kilo spannmål varierar från $400 till $1 500.
För att dricka just den här koppen Luwak-kaffe måste du vara en person, inte bara rik, utan också oblyga, eftersom processen att bearbeta bönor är ganska speciell.
Kaffeträd för denna typ av kaffe växer på gårdar som ligger på några av öarna i Indonesien - Sumatra, Java, Sulawesi. Förutom träd innehåller dessa gårdar små djur med ledsna ögon, som liknar katter - musangs eller palmcivet. På den lokala indonesiska dialekten kallas de "luwak" och "kopi" är kaffe. Namnet kom från dessa två ord.
Musangs äter de mogna frukterna av kaffeträd - kaffekörsbär. I matsmältningskanalen hos djuret smälts massan som omger kaffebönorna, och själva bönorna är mättade med enzymer och kommer ut oförändrade. Gårdsarbetare samlar in djurexkrementer, torkar det, separerar dyrbartfrukter, tvättade noggrant, torkade igen i solen och sedan lätt rostade för att inte skada den ursprungliga aromen. Fram till det ögonblick då folk insåg att kaffebönor som bearbetats av luwaks kunde användas för att göra en drink, ansåg de dessa rovdjur vara skadedjur.
Magsaften från musang innehåller civet, vilket ger Luwak-kaffe en speciell ljus smak. Kaffeälskare och finsmakare - riktiga kaffeälskare - säger att smaken av Luwak-kaffe är balanserad, med en lätt beska, inslag av choklad, nougat, honung och smör. Drycken lämnar en stabil lång och behaglig eftersmak. Förresten, i ditt hemland kan du dricka en kopp Kopi Luwak-kaffe för bara fem dollar.
Vilda musanger är väldigt kräsna djur, typ av kaffegourmeter. De väljer bara ut de bästa, mognaste kaffebären. För att locka vilda musanger till kaffegården lämnar bönderna korgar med bär upplysta av facklor på natten åt dem. Djur kan bara välja tolv korn från ett kilogram. På morgonen samlar arbetare in djurspillning.
På Luwak kaffegårdar har djuren inte den valfriheten, de måste äta de kaffebönor som ägaren ger, varför kvaliteten på drycken är något försämrad. Detta förklarar fluktuationen i priset på ett kilo Luwak-kaffe: "vild" kostar mycket mer än "gård". Men för att reproducera processen för jäsning av spannmål på ett konstgjort sätt, utan deltagande av djur, tillverkarna av Kopi Luwakaldrig lyckats.
Den höga kostnaden för kaffe beror på flera fakta. För det första äter varje musang ungefär ett kilo kaffebär per dag, och produktionen är bara 50 gram Luwak-kaffebönor. För det andra produceras det enzym som är nödvändigt för bearbetning av spannmål i mag-tarmkanalen hos djur i deras kroppar endast sex månader om året. För att inte mata djuren sysslolösa på ett halvt år släpper bönderna ut dem i naturen och fångar dem sedan igen. För det tredje, i fångenskap häckar inte musanger, deras population måste ökas på bekostnad av vilda individer.
Rekommenderad:
De dyraste dumplingsna i världen och andra rätter för miljonärer
Det finns ett enormt utbud av mat och rätter i världen som är utom räckhåll för en vanlig person. Rika människor är dock väldigt förtjusta i att skämma bort sig själva. I den här artikeln kommer vi att prata om några av dessa produkter för att överraska och imponera på läsarna
Den dyraste chokladen i världen och dess betyg
De mest otroliga priserna på olika typer av choklad. Kan choklad verkligen vara så dyrt? Den dyraste och mest utsökta chokladen i världen. Hur ser god choklad ut? Topp 10 dyra tillverkare. Chokladens historia och dess framtida väg
Dyr whisky: namn, sorter och pris. Den dyraste whiskyn i världen
Vad skönt det är ibland att värma sig med ett glas god ädel drink. Speciellt när det är kallt och blött ute, och eldskenet flimrar i huset. Många fans av alkoholh altiga drycker föredrar välförtjänt whisky, som inte bara kan värma upp utan också njuta av varje ton av dess fantastiska smak
Den dyraste maten i världen: en lista över rätter och produkter, betyg
Folks idéer om begreppet "den dyraste maten" är olika. För vissa är det svart kaviar och röd fisk, för andra är det en sällsynt sorts choklad. Det finns ett antal produkter endast tillgängliga för de mycket rika. Men trots att priset på dyra produkter ibland överstiger tiotusentals dollar, har de sin egen efterfrågan och sina beundrare
De dyraste frukterna och grönsakerna i Ryssland. Den dyraste frukten i världen (foto)
Vad kan idag klassificeras som "världens dyraste frukt"? Vilken typ av pengar är folk villiga att ge för att visa sin position i samhället eller visa respekt för en gäst? Varför är dessa frukter så olika från vanliga frukter att de kostar en förmögenhet?
