2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns många sätt att tillaga kotletter, men misshandlade kotletter är särskilt populära.
Smet är en deg med flytande konsistens som maten doppas i före fritering. Översatt från franska betyder "smet" "vätska". Den kan ha olika konsistens, men huvudsaken är att den är trögflytande och inte rinner av produkten till djupt fett.
Smeten kan tillagas med mjölk, mineralvatten, öl, vodka, konjak eller vin. Vodka, öl, mineralvatten och vitt vin ger kotletterna en vacker krispig skorpa. Smeten på mjölk är tätare, liknar pannkaksdeg och inte lika krispig och lätt som öl. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mjöl, annars kommer det att se ut som en vanlig deg och skorpan blir tät.
Koteletter i smet - en mycket smakrik och inte särskilt hälsosam rätt på grund av den stora mängden fett. Men då och då kan du fortfarande skämma bort dig själv. Slagd kyckling, fläsk, nötkött eller fiskkotletter är möra, saftiga och smakrika eftersom skorpan håller saften inne.
Köttkotletter "Möra"
Vi behöver: ett halvt kilo fläsk- eller oxfilé (halsdelen är bäst), kryddor till kött, ett par ägg, 250 gr. siktat mjöl, 0,5 l lättöl, s alt.
Skär fläsk- eller oxfilé i 1 cm tjocka bitar, vispa väl, strö över kryddor och låt "vila". Det är bättre att inte s alta köttet: det ger saft, och smeten kommer att rinna av.
Förbereda smeten: vispa öl, ägg, mjöl och en nypa s alt ordentligt, tillsätt s alt och skicka den resulterande massan till kylen. Smeten ska vara kall under stekningen, då bildas en härlig skorpa.
Hämta en stekpanna väl med vegetabilisk olja eller fett, doppa bitarna av uppvispat kött i den befintliga blandningen och låt dem stekas på båda sidor tills de är mörkt gyllene.
Köttkotletter i smet kan serveras med grönsakssallad, stekt potatis, stuvad vitkål eller ångade grönsaker.
Läckra gyllene kycklingbröstkotletter
Vi behöver: ett halvt kilo kycklingfilé, ett par ägg, en matsked dijonsenap, en tesked honung, 0,5 lättöl och 250 gr. mjöl.
Kycklingfilé skärs i 1 cm tjocka skivor, vispa av, strö över kryddor.
Förbereda smeten: öl, ägg, mjöl, dijonsenap, honung och en nypa s alt, vispa ordentligt, tillsätt s alt och skicka allt till kylen.
Hämta en stekpanna med vegetabilisk olja väl, doppa bitarna av vispad filé i smeten och stek tills de är gyllenbruna. Tack vare honung blir färgen på kotletterna rik, gyllene och smaken blir kryddig.
Kycklingkotletter kan serveras med grönsakssallad, ångade grönsaker.
Köttkotletter är gott i en klassisk säsong. Det är en mix av franskbrödssmulor.och ägg, i vilka uppvispat kött kollapsar.
Vispa köttet, s alta, peppra, strö över kryddor eller marinera i valfri marinad.
Vispa äggen ordentligt, doppa det uppvispade köttet i dem, rulla det försiktigt på båda sidor i ströbröd och stek i het olja.
Skorpan är mycket aptitretande. Till skillnad från smeten förblir lezon krispig under väldigt lång tid.
Rekommenderad:
Hur man rullar gurkor för att bli krispiga: funktioner, bästa recept och recensioner
En viktig egenskap hos varje festmåltid är inlagda krispiga gurkor. Med iskall vodka är de bokstavligen gjorda för varandra. Det finns många recept för att sylta gröna grönsaker till vintern. Speciellt populära är kryddiga, med krusbär, senapsfrön etc. Tyvärr, med alla olika sätt att få pickles med en unik smak, arom och, viktigast av allt, crunch, kommer inte alla att kunna
Pickles recept för vintern: krispiga gurkor i burkar
Varje hemmafru har sina favoritgurka recept för vintern. På höjden av grönsakssäsongen tas den omhuldade anteckningsboken, och ett hett men kreativt arbete börjar förse din familj med godsaker och trevliga tillägg till huvudmenyn. En riktig kulinarisk specialist kommer dock aldrig att vägra att prova ett nytt recept, åtminstone på en burk - ifall resultatet inte inspirerar
Pollack i smet i en stekpanna. Hur man tillagar pollockfilé i smet
Pollack i smet i stekpanna kan fungera som ett utmärkt mellanmål till både festliga och vardagliga bord. Det bör noteras att det inte är något komplicerat att förbereda en sådan fiskrätt
Smet: recept och matlagningshemligheter. Smet på öl till kyckling. Klassisk smet till fisk
Speciala smakegenskaper hos de vanliga ingredienserna, av vilka varma aptitretare eller fullvärdiga huvudrätter görs, ges ofta av smet. Det kan förberedas på olika sätt. Hur exakt? Tänk på flera recept på läcker smet och vilka rätter de kan användas för att förbereda
Recept på läckra fisk- och köttkotletter
Kotletter har länge varit en vardagsrätt i varje familj. Varje hemmafru har sitt eget beprövade recept på läckra köttbullar. Men brukar det vara så? Vi erbjuder dig två nya alternativ. Försök att variera din kost
