2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kotletter har länge varit en vardagsrätt i varje familj. Varje hemmafru har sitt eget beprövade recept på läckra köttbullar. Men brukar det vara så? Vi erbjuder dig två nya alternativ. Försök att diversifiera din kost.
Recept på läckra fiskkotletter
De kan serveras inte bara varma, "varma, varma", utan också som en kall aptitretare. Det är bättre att använda fisk utan ben: pollock, kummel, gös, havskatt. Men matlagning är också möjlig från små flodfiskar. För att göra detta behöver du bara skära fisken, ta bort ryggraden, huvudet och svansen och passera färsen genom köttkvarnen 2-3 gånger, medan alla malda ben blir kvar inuti köttkvarnens delar, och de återstående blir mjuka under friteringsprocessen. Så låt oss börja arbeta och analysera receptet på läckra pollockkotletter mer i detalj. Du behöver fiskfilé (2 kg), lök (1-2 st), potatis (2-3 st), vitlök (2-3 kryddnejlika), 1 ägg, läsk (på knivspetsen), vitt bröd (tredje delen rullar), persilja (1 gäng), vegetabilisk olja för stekning, efter smak - s alt och peppar. Mal fisk, potatis, lök, vitlök med en köttkvarn. Krama ur det förblötta brödet i vatten och lägg i köttfärsen. S alta, peppra efter smakknäck ett ägg och tillsätt bakpulver.
Finhacka det gröna och lägg i massan. Efter att ha blandat väl, forma små biffar med våta händer. Panering i ströbröd eller mjöl krävs inte, det räcker med att blötlägga de formade produkterna i vatten. Stek i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Är det inte sant att fiskkakorna visade sig vara aptitretande? Hur man lagar liknande men ovanliga köttfärsrätter, nämligen med ost, beskrivs nedan i den här artikeln.
Recept på läckra köttfärsbiffar
Standardversionen är välkänd för alla. Men är det möjligt att uppdatera den här rätten genom att göra den annorlunda och dessutom med en överraskning? Vi föreslår att du fyller på de välkända kotletterna med valfri ost, som kommer att smälta inuti under värmebehandlingen och ge rätten en ovanlig smak.
Ja, du gissade rätt. Detta påminner om matlagningstekniken i Zrazy-rätten. Är det inte en underbar vetenskap "matlagning"? Recepten för många rätter liknar varandra och skiljer sig åt i flera ingredienser i sammansättningen.
Så låt oss komma igång. Det bör genast noteras att det är bättre att ta malet kött i följande proportioner: 2 delar fläsk och 1 del nötkött. Den behöver 500 gram, ta också 1-2 lök, vitt bröd (200-300 gram), indränkt i mjölk, ett ägg, örter, s alt, peppar. Till fyllningen behöver du 100-150 gram ost. För stekning är det bättre att använda smör, fläskfett och raffinerad vegetabilisk olja i lika proportioner. Finhacka löken, grönt, blanda med köttfärs ochpressat bröd, s alt, krydda med kryddor. Nu är det mycket viktigt att noggrant "slå bort" massan så att den blir tät och enhetlig i konsistensen. Detta kommer att ge garanterad integritet hos kotletterna under stekning, det vill säga det kommer att skydda dem från att spricka. Fortsätt sedan till bildandet av fyllda produkter. Ost, skuren i 2,5x1x1 cm stavar, använd försiktigt som fyllning, inlindad i en köttfärstortilla.
Innan stekning rullar du kotletterna i ströbröd. Matlagning är möjlig inte bara i en panna utan också i ugnen. Samtidigt bakar man bäst genom att täcka en plåt med bakplåtspapper så att kotletterna inte bränns.
Servera den färdiga rätten till valfri tillbehör, använd tomat eller vit sås för saftighet. God aptit!
Rekommenderad:
Kallrökt fisk: teknik, recept. Vilken typ av fisk är bättre att röka i ett rökeri? Kallrökt makrill
Går det att laga rökt fisk själv? Vad bör man ta hänsyn till och vilka misstag bör undvikas? Vad är tekniken för att kallröka fisk hemma? Om du är intresserad, då är vår artikel för dig
Pangasius fisk: beskrivning, recept på läckra rätter, kalorier
Gästen i dagens artikel är pangasiusfisk med låg fetth alt. Som kulinariska specialister säger är smaken av fisk ganska specifik, och för att vara exakt, nästan ingen. Därför, för att laga pangasius i en panna eller i ugnen, måste du krydda skålen väl med en blandning av olika kryddor och s alt
Marinad för fisk: intressanta recept. Marinad för röd fisk
Fisken, särskilt den röda, som är perfekt indränkt i marinad, smakar väldigt saftigt och köttet blir fantastiskt mört. Det finns många intressanta fyllningar med vilka du kommer att skapa ännu ett mästerverk av kulinarisk konst
Recept för fylld fisk: hur lagar man mat? Fylld fisk: steg för steg recept med foto
Inte alla hemmafruar känner till receptet på fylld fisk. För att korrigera denna situation bestämde vi oss för att presentera flera sätt att förbereda läckra och tillfredsställande rätter som kan serveras inte bara för en familjemiddag utan också för ett festligt bord
Krispiga köttkotletter i smet
Det finns många sätt att tillaga kotletter, men misshandlade kotletter är särskilt populära
