2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Inte alla hemmafruar känner till receptet på fylld fisk. För att rätta till denna situation bestämde vi oss för att uppmärksamma dig på flera sätt att förbereda läckra och tillfredsställande rätter som kan serveras inte bara till en familjemiddag utan också till ett festligt bord.
Fyld fisk: recept med bilder på färdigrätter
Moderne kockar känner till hundratals sätt att snabbt och gott baka fisk i ugnen. För att hjälpa dig att bemästra dessa färdigheter kommer vi att visa dig hur du gör en enkel men tillfredsställande måltid för hela familjen.
Innan du lagar fylld fisk bör du fylla på med ingredienser som:
- färsk stor karp - 1 st.;
- jodiserat s alt, mald peppar och aromatiska kryddor designade speciellt för fisk - lägg till efter smak;
- citron - 2/3 frukt;
- medelstora morötter - 1 st.;
- söt lök - 2 huvuden;
- grönt, eller snarare dill och persilja - i ett litet gäng;
- raffinerad olivolja - 60 ml;
- fettmajonnäs - 120 g;
- potatis - 3-4 st. (valfritt).
Förbereder fisk
Det presenterade receptet på fylld fisk innebär inte användning av endast karp. När allt kommer omkring, istället för det, kan du använda vilken annan produkt som helst (till exempel öring, lax, silverkarp, etc.). Huvudsaken är samtidigt att välja stor fisk så att det är bekvämt att stoppa i den.
Den förvärvade karpen bör alltså tvättas väl, rengöras från fjäll, skära av fenorna och huvudet (om du vill kan du lämna det) och sedan ta ut alla insidor och skölja igen. Efter det måste den bearbetade fisken peppras, s altas, smaksättas med färskpressad citronsaft och lite olivolja. I denna komposition bör karpen lämnas i rumstemperatur i 30-45 minuter. Under denna tid kommer fisken att marinera bra, bli mjukare och saftigare.
Bearbetar grönsaker
Förutom karp innehåller det presenterade receptet på fylld fisk användning av grönsaker som morötter, potatisknölar och lök. Alla dessa ingredienser måste rengöras och skäras i mycket tunna cirklar/ringar. Efter det ska de smaksättas med s alt och majonnäs och sedan blandas ordentligt (separat).
formningsprocess
Fylld fisk (recept med bilder på färdiga rätter presenteras i den här artikeln) blir så god och saftig att ingen av dina familjemedlemmar kan vägra det. För dess bildning bör du ta en stor bakplåt,fodra den med kulinarisk folie, på vilken det sedan är önskvärt att lägga ut potatiscirklar, smaksatta med majonnäs i förväg. Ovanpå grönsaker måste du placera inlagd karp. Därefter bör fiskens öppna mage öppnas så mycket som möjligt och växelvis lägga lök, morötter och färska örter där. För att förhindra att karpen öppnar sig under värmebehandlingen rekommenderas att fixera snittet med tandpetare.
Värmebehandling av rätten
Fyld fisk i ugnen, vars recept vi funderar på, bakas på cirka 1 timme. Men innan dess ska karpen fylld med grönsaker lindas tätt i kulinarisk folie. Efter 40 minuter rekommenderas att försiktigt öppna fisken (utan att skada dess integritet) och sedan applicera ett vackert nät av majonnäs på ytan av den halvfärdiga skålen. I detta tillstånd ska karpen gräddas i ca 20-24 minuter till.
Korrekt servering av rätten till middag
Nu vet du ett enkelt recept på fylld fisk. Efter att rätten är färdiglagad ska karpen försiktigt avlägsnas från folien och läggas på en stor tallrik. Som tillbehör rekommenderas det att lägga potatis på sidorna av faten, som kan strö med färska hackade örter.
Odessa fylld fisk
Det här sättet att tillaga fisk är mycket mer komplicerat än det tidigare. Men den tid och ansträngning som spenderas i slutändan kommer att vara fullt berättigad. När allt kommer omkring kommer alla dina inbjudna gäster och familjemedlemmar att bli helt förtjusta i den här rätten.
Så, vi behöver:
- färsk stor silverkarp - väger ca 2 kg;
- semolina - 2 stora skedar;
- stort ägg - 1 st.;
- smör - cirka 50 g;
- söta lökar - 4 st.;
- svartpeppar, jodiserat s alt och aromatiska örter - lägg till efter smak;
- små rödbetor - 2 stycken;
- olivolja - 70 ml.
Fiskbearbetning
Hur lagar man "Odessa" fylld fisk? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av denna maträtt säger att det viktigaste när du skapar en sådan middag är korrekt bearbetning av silverkarp. Det bör tvättas väl, rengöras från fjäll och inälvor och sedan försiktigt skära av huvudet (det kommer fortfarande att vara användbart för oss). Därefter måste du försiktigt ta bort huden från fisken. Samtidigt bör lite kött finnas kvar på den. Vid behov kan ryggraden och fenorna skäras med kökssax. Men det är önskvärt att göra detta på ett sådant sätt att det inte skadar fiskens integritet.
Tillagning av köttfärs
Efter att skalet har dragits av silverkarpen ska den borttagna filén urkärnas helt och hackas i en mixer tillsammans med 2 huvuden sötlök. Därefter måste du lägga till ett kycklingägg, mannagryn, s alt, aromatiska örter, mjukt smör och peppar till köttfärsen. Efter att ha blandat alla ingredienser med en sked ska du få en homogen och ganska tjock massa.
Förbereda grönsaker
"Odessa" fylld fiskDen är beredd inte bara med användning av silverkarp, utan också med användning av grönsaker som lök och rödbetor. De ska skalas, skäras i tunna ringar/cirklar och kryddas med s alt.
formningsprocess
Efter att alla huvudkomponenter är förberedda kan du fortsätta till den direkta formningen av skålen. För att göra detta är det nödvändigt att smaksätta fiskens hud med s alt och sedan placera allt kokt köttfärs inuti. Därefter måste du ta ett ugnsplåt, fodra det med tjock folie och lägga ut ½ av löken och rödbetorna. Efter det ska den fyllda silverkarpen placeras på grönsakerna, och sedan ska det tidigare avskurna huvudet placeras på det. Täck till sist fisken med de återstående grönsakerna, ringla över raffinerad olivolja och slå in tätt i folie.
Värmebehandling i ugnen
En helformad form måste placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Det är lämpligt att hålla fisken i detta tillstånd i cirka 20 minuter. Därefter ska temperaturen sänkas till 140 grader och grädda rätten i cirka en och en halv timme. Efter denna tid ska den fyllda silverkarpen vara färdigkokt, mjuk, saftig och mycket god.
Hur serverar man fisk ordentligt till festbordet?
Den färdiga rätten ska tas ur folien medan den är varm och vackert placerad på en stor och platt tallrik. Rödbetor och lök kan användas somgarnering. Men om sådana grönsaker inte passar dig, är det tillåtet att använda krossad potatis, kokt ris eller något annat spannmål. Utöver denna rätt är det lämpligt att servera färsk gurka, tomater och örter.
Användbara tips för hemmafruar
Du kan tillaga fylld fisk inte bara i ugnen utan även i till exempel en dubbelpanna. I det här fallet kommer maträtten att visa sig vara mer användbar och mindre kaloririk. Dessutom steker erfarna kockar ofta fylld fisk i en panna och serverar den sedan till bordet tillsammans med en rejäl och smakrik tillbehör.
Rekommenderad:
Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor: ett steg för steg recept med en beskrivning och foto, matlagningsfunktioner
För att göra borsjtj välsmakande och rik måste du arbeta hårt. Men alla ansträngningar kommer att löna sig mycket snabbt. När allt kommer omkring är den största charmen med denna maträtt, till skillnad från andra soppor, möjligheten att njuta av en väldoftande rejäl middag i några dagar efter dess beredning. Ett riktigt fynd för vilken värdinna som helst. Och hur lagar man röd borsjtj med rödbetor? Här är några enkla och prisvärda recept
Hur man lagar fisk i en marinad: ett steg för steg-recept med ett foto
Marinerad fisk är en rätt som vi alla älskar. Ett foto av fisk marinerad med ett klassiskt recept är det som får dig att dregla. Visserligen är rätten väldigt välsmakande. Alla älskar honom utan undantag. Med sin otroliga smak är det inte alls svårt att förbereda denna maträtt. Naturligtvis, om du lagar en maträtt för första gången, är det alltid lite läskigt, men våra steg-för-steg-bilder och detaljerade beskrivningar av processen bör ta bort alla svårigheter
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Fylld kål: hur man slår in, steg för steg recept
Kålrullar är höstens mest traditionella rätt, då det dyker upp mycket färsk kål i butiker och på marknader. De kan göras med köttfärs eller olika grönsaker. Idag inbjuder vi dig att prata om nyanserna i deras förberedelse. Faktum är att unga värdinnor väldigt ofta har frågor om hur man korrekt lindar kålrullar. Låt oss ta reda på det
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet