Avocado: hur väljer man en mogen frukt?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För inte så länge sedan dök denna utomeuropeiska frukt upp i våra butiker, som är svår att klassificera som en grönsak eller frukt. Avokado är frukten av ett vintergrönt träd i lagerfamiljen. Den har smöraktigt kött, mört och uppfriskande i smaken. Men detta förutsatt att frukten är mogen. Hur väljer man en avokado? Var uppmärksam på färgen eller kanske fruktens mjukhet? Vilka aspekter kommer att vara nyckeln när du väljer? Låt oss försöka förstå den här artikeln.

Specialköp

Om du såg en söt grön frukt som liknar ett päron i snabbköpet, titta då närmare på den. Det är inte bara gott, utan också otroligt hälsosamt. Avokado är en vintergrön frukt med en fruktkött rik på vitaminer och mineraler. Inuti avokadon ligger ett stort ben, som är lätt att ta bort. I själva verket är det en exotisk frukt som växer i länder med ett varmt klimat. I Ryssland är det fortfarande svårt att etablera produktion, ocheftersom prislappen för produkten är relativt hög. Så frågan om hur man väljer en avokado är mycket relevant. Efterfrågan på produkter växer.

Ofta säljs frukterna täta och hårda. Om en avokado är som en trä, ser den från insidan ut som ett omoget päron eller pumpa. En bra mogen frukt har en mycket delikat konsistens och den smakar lite som en blandning av smör med mosade grönsaker och pinjenötter.

Matlagning

Så, hur väljer man en avokado och vilka rätter kommer denna kunskap att vara användbar för matlagning?

Köttet från en mogen avokado är gott till kalla rätter, sallader, snacks och, förstås, smörgåsar. För saftighet kan du tillsätta citron- eller limejuice i avokadon. På så sätt kan oxidation undvikas, vilket förstör avokados utseende och smak. Den mexikanska aptitretaren Guacamole, som består av fruktpuré med s alt, limejuice, kryddor och grönsaker, slår rekord när det gäller frekvensen av tillagning av avokado över hela världen. För vegetarianer och veganer är avokado ett riktigt fynd som gör att du kan berika din kost med protein, nyttiga fetter och syror. Detta är förresten ett hyfsat alternativ till kött. I Brasilien tillagas söta krämer och en näringsrik milkshake på basis av en sådan frukt.

Avocado är rik på vegetabiliska fetter, vitamin E, kalium och glutation. Därför är det en unik produkt för att mata den kvinnliga mikrofloran, som är en kraftfull antioxidant och har antiarytmiska egenskaper.

nyckelfunktioner

Så, hur väljer man en avokado i butiken? En mogen frukt kan identifieras både på färg och stjälk. Mjukhet, närvaron av yttre defekter och till och med ljudet av benet är också nyckelfaktorer. Det är nödvändigt att förstå punkterna för att förstå hur man väljer rätt avokado. Låt oss börja med färg. Det beror på graden av mognad och kan variera från ljusgrönt till mörkt med nyanser av lila eller brunt. Ju ljusare frukten är, desto längre är den från mognad. Om allt är fint i färgen, kontrollera sedan hårdheten. En god avokado pressas lätt av fingrarna. Men en papperskopia kan också köpas och lämnas för att mogna hemma till ett acceptabelt skick. Om frukten är väldigt mjuk är det för sent att ta den. Han började förmodligen ruttna. Var uppmärksam på färgen under handtaget. Om det är beige eller med en inslag av gult, så är frukten bra. Men mörkbrunt tyder på att frukten är övermogen.

Närvaron av yttre defekter är ett dåligt tecken, så välj en slät och glänsande frukt. Och glöm inte att skaka lite. Om ett ben högt knackar inuti, då har du en god mogen avokado framför dig. Om det inte är någon knackning, är frukten helt grön. Du måste vänta mer än en dag för att den ska mogna.

Efter köp

Det är viktigt att veta hur man väljer en avokado i butiken, men det är inte alla hemligheterna med att hantera denna exotiska frukt. Detta är en mycket användbar frukt, men om den används felaktigt eller överdrivet kan den bli giftig. Så det finns många regler att följa. Skala skinnet noggrant och ta alltid bort gropen. Det är i den som gifter koncentreras som orsakar allergier och matsmältningsproblem. En skalad avokado kan inte lagras länge, eftersom den börjar mörkna. Den maximala förvaringen i kylen är fem dagar. Om frukten skulle mogna, låt den stå ett par dagar i rumstemperatur. Det är logiskt att anta att avokado bör skalas omedelbart före användning. Om du följer dessa regler kommer frukten inte att skada.

Kulinärt värde

Om vi redan har kommit på hur man väljer en avokado, då är det dags att ta reda på vad och hur man ska äta den. Det är värt att notera att frukterna sällan utsätts för värmebehandling. Det enklaste sättet är att äta frukten med en sked, ta bort benet. Du kan också laga vegetabilisk olja med kryddor. För att göra detta, mosa fruktköttet med en gaffel tills det ser ut som en puré och tillsätt sedan olivolja, s alt, örter och mald peppar. Nu kan denna massa spridas på bröd eller kombineras med grönsaker. Veterinärkockar använder fruktköttet från en mogen avokado som bas för sallader eller näringsrika kalla aptitretare. Frukten passar bra till fet fisk och skaldjur. Avokado är också älskad av konditorer som gör krämer, mousser och milkshakes på denna bas.

I all hast

Så du köpte en avokado. Hur man väljer en mogen frukt är redan klart, men vad man ska laga från denna produkt är ännu inte klart. Börja med en enkel och snabb sallad, som dock passar till en hel måltid. Skala frukten från skalet och benen, mosa i en puré med en gaffel. Hacka ett kokt ägg, en medelstor gurka, ett gäng salladslök. Kombinera alla ingredienser och krydda dem med en matsked olivolja.

Till festbordet är en rätt med ett lite mer komplicerat recept aktuell – en mexikansk sallad med avokado och räkor. Det är också en bra dressing för tortillas! I en mixer, vänd två paprika, fyra räkor, fruktköttet av en halv avokado, en matsked lime och olivolja till en pasta. Denna massa s altas och peppras. För kryddighet kan du lägga till chilipepparpulver. Denna sallad kan ätas med sked eller bredas på tortillas. I det andra fallet måste du fördela tärnad paprika, en halv avokado och hela kungsräkor ovanpå. Slå in varje kaka i en rulle och bred ut på en platt plåt. En sådan aptitretare kommer att överraska dina gäster och övertyga dig om att avokado kan och bör ingå i din kost.