Hur gör man köttbullar? Bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttfärs är en ganska mångsidig halvfabrikat. Om det finns lite köttfärs på lager, kommer familjen definitivt inte att förbli hungrig. En fyndig värdinna kommer alltid att hitta ett utsökt recept på någon form av godis. Och hur man gör köttbullar av köttfärs, bör varje bra hemmafru veta. Detta är en mångsidig maträtt. Den går att äta med familjen och skäms inte ens för att servera gäster till en galamiddag. Köttbullar är gjutna av malet kött och är mycket välbekanta i köket hos alla folk i världen. De är naturligtvis skyldiga sin kändisskap till sin magnifika, delikata smak. De är oftast gjorda med sås för att få fram sin fulla smak.

Köttbullar eller köttbullar?

Många oerfarna hemmafruar kan missta en mycket liknande rätt som kallas köttbullar för köttbullar. Men köttbullar och köttbullar har ett annat utseende och smak. Köttbullar är små bollar av vilken typ av köttfärs som helst som kokas i buljong. Oftasådana bollar kokas i soppa, bara vissa typer av kryddor och lite s alt tillsätts köttfärsen. Köttbullar är en oberoende rätt av nötfärs eller kyckling. Du kan till och med sticka köttbullar från fisk- och fläskfärs. Den största skillnaden mellan köttbullar och små köttbullar ligger inte ens i storleken, som är större, utan i tillsatsen av olika typer av tillsatser till huvudkomponenten i måltiden. Tillsatser inkluderar grönsaker och vissa spannmål. Det mest kända receptet är köttbullar med ris. Om du fortfarande inte vet hur man gör köttbullar av köttfärs och ris, tillhandahåller vi receptet nedan.

"Hedgehogs" köttfärs och ris

De som gick på dagis som barn minns utan tvekan den här rätten. De kallades igelkottar för riskornen som sticker upp ur de färdiga köttbullarna. För att ris ska likna igelkottsnålar (som barn verkligen gillar), läggs råa spannmål till denna maträtt. Ett annat villkor för spannmål är att det måste vara av långa sorter. Är du osäker på kvaliteten på den färdiga rätten, eller är du rädd för att råa spannmål ska svika dig och inte laga mat? Sedan kan du ta redan kokt ris. Förresten, om du inte hade en lång, men du verkligen vill ha läckra "igelkottar", ta vanligt ris, som är rundare. I princip kommer det också att fungera, bara "taggarna" blir smidigare. Innan du gör köttbullar med ris måste du samla en viss uppsättning produkter enligt receptet:

• För varje 0,5 kilo köttfärs från alla typer av kött, tillsätt ett halvt glas ris. Här, efter eget gottfinnande, kan ris tillagas.eller rå. Om du lägger till rått ris, skölj det i kallt rinnande vatten och blötlägg i en timme innan tillagning.
• 1 rått ägg.
• Löklök - 1 st.
• S alt och svartpeppar (malen) - efter smak.

Produkter för sås:

• 1 kopp gräddfil.
• 1 matsked tomatpuré.
• S alt efter smak.
• Vatten - 1 glas. Men om det behövs kan du lägga till fler.

Börja tillaga köttbullar med ris och gräddfilssås:

Hacka löken väl. Ju mindre bitar desto godare blir rätten. Blanda färsen, förblött (eller halvkokt) ris, s alt, ägg, lök och peppar i en skål. Stick sedan bollar med en diameter på ca 4-6 centimeter. Häll halva normen av gräddfil i en tjockväggig panna eller stekpanna, lägg köttbullar på gräddfilen. Kombinera sedan resten av ingredienserna som är förberedda för såsen, häll köttbullarna med blandningen. Såsen ska nästan helt dölja dem. Tillaga rätten på låg värme, eller, om du gör den i en långsam spis, i läget "Släckning". Tillagningstiden är cirka en halvtimme. Nu vet du grundreceptet för hur man gör köttbullar.

Olika köttbullar

När du känner till grunden kan du diversifiera den här rätten med olika typer av tillsatser eller laga mat med olika såser. Familjen kommer att älska den läckra händelseutvecklingen på ditt middagsbord, och du kommer att bli glad över att se hur din familj älskar denna mycket enkla rätt.

En tillläcker och mör gräddfilssås och köttbullar recept på det

Frågan om hur man gör köttbullar med ris och sås får dig inte att få panik längre. Och låt oss lägga till en mer delikat sås-sås till dem? Basen i form av köttbullar kan göras i förväg och stekas i vegetabilisk olja tills en behaglig brunaktig skorpa. Sedan, när vi förbereder såsen, lägger vi helt enkelt de stekta köttbullarna till den och sjuder. Så låt oss komma igång:

• Mjöl - 2-3 teskedar.
• Gräddfil - 250 gram.
• Vatten - 150 ml, men om du tar köttbuljong blir det godare.
• S alt.

Blanda alla ingredienser förberedda för gräddfilssås. Häll de stekta köttbullarna med denna sås och sjud rätten i medeltemperatur i cirka trettio minuter.

Köttbullar i en långsam spis är läckra

Multikokaren är varje hemmafrus hjälpare. Det hjälper till att spara tid, och rätterna i slow cookern är väldigt möra. Låt oss göra köttbullar med sås med hjälp av detta mirakel av hushållsapparater. Det här receptet är främst designat för dem som har en långsam spis, men av någon anledning kan det vara obekvämt eller skrämmande för värdinnan att laga mat i den. Ja, det finns fortfarande många bra hemmafruar som helt enkelt är rädda för att använda långsamkokaren.

Hur gör man köttbullar med sås med en långsam spis?

Vi tar en standarduppsättning produkter:

• Allt köttfärs - 0,5 kilogram.
• 1 ägg.
• Ris - en halv kopp.
• 1 medelstor lök.
• S alt och peppar.

Produkter för sås:

• Bulljon eller vatten - cirka 400 ml.
• Majonnäs, gräddfil, tomat, mjöl - 2 matskedar av alla produkter.

Börja laga mat:

Koka ris tills det är halvkokt, tillsätt hackad lök och alla andra produkter. Stick från den resulterande massan av bollar. Lägg alla bollarna i multikokarskålen. Vi tar en skål eller kopp av lämplig storlek och blandar produkterna för såsen i den. Fyll våra köttbullar med vätska och, efter att ha stängt locket, slå på läget "Släckning". Vanligtvis fungerar läget 1 timme. Efter denna tid öppnar du locket på multikokaren och njuter av en mör och god måltid!

För älskare av klassikerna

Men det klassiska receptet på köttbullar, hur man gör dem – många har redan glömt. Men nu kommer vi att minnas de tidlösa favoritklassikerna.

Ingredienser:

• Kött - 500 g
• Baton eller gamm alt bröd - 70 g
• 1-2 ägg.
• Mjölk - halv kopp.
• Medelstor lök. S alt och peppar.
• Persilja – valfritt.
• Vetabilisk olja eller fett - 40 g

Låt oss börja laga mat:

• Hacka köttet med en köttkvarn. Om du behöver en mer delikat konsistens, hoppa över den två gånger.
• Häll bröd i mjölk. Efter att mjölken har absorberats går brödet också i en köttkvarn.
• Stek hackad lök i fett tills den är gyllene.
• Blanda nu med köttfärs och blötläggsbröd denna kylda lök. Följt av ägg, s alt och peppar. Om du gillar persilja, tillsätt den i det här skedet.

Nu om hur man gör köttbullar:

• Rör om den resulterande färsen tills den är slät. Forma sedan 8 köttbullar av denna mängd med våta händer.
• Lägg halvfabrikatet i en kastrull och tillsätt buljongen. Buljongen ska vara varm och redan s altad. Det ska något dölja köttbollarna. Koka på låg värme i cirka en halvtimme. Det är värt att se till att vattnet inte kokar med stora bubblor samtidigt som köttbullarna förstörs. Rätter under hela tillagningstiden bör inte täckas tätt. När rätten är klar, ta ut den på en tallrik. Från buljongen förbereder vi en läcker sås.

Bulljonsås

Låt oss förbereda ingredienserna:

• 5 msk. skedar gräddfil med bra rutschkana.
• 1 glas mjölk.
• 0, 5 koppar buljong.
• Smör - 3 msk. skedar.
• Mjöl - 3 msk. skedar.
• S alt, peppar - efter din smak.

Förbereder sås:

• Smält smöret i en gryta med tjock botten och höga sidor. Om det inte finns något smör kan du koka såsen i vegetabilisk olja.
• Tillsätt gradvis mjölet till det smälta smöret. Var noga med att inte bilda klumpar, och även att mjölet inte blir brunt. Stek den bara tills den är gyllenbrun.
• Tillsätt gräddfil och varm mjölk tillsammans med buljong till såsen.
• Rör om vår sås utan att stanna så att inga klumpar bildas, med hjälp av en träspatel eller visp.
• Det är väldigt gott att värma upp såsen. När det kokar, koka det i cirka fem minuter. Glöm inte att röra om hela den här tiden!

Delikat svampsås för köttbullar

Och nu är det dags att lära sig att göra köttbullar med svampsås. Receptet innehåller vitlök vilket ger rätten en aptitretande och kryddig ton. För älskare av svamp och allt som har med vitlök att göra, kommer dessa köttbullar garanterat att bli favoriter på middagsbordet.

Köttbullarna i sig tillagas enligt ditt favoritrecept. Men vi kommer att ägna en speciell plats åt beredningen av mör sås.

Produkter för sås:

• Svamp - 300 g
• Vitlök - 4 eller 5 nejlikor.
• Mjöl - 2 msk. toppade skedar.
• Vatten eller buljong - 2 koppar.
• Valfri olja för stekning.
• S alt.

Matlagning:

• Vitlöksklyftorna är väl tillplattade. Så att de kan släppa ut mer juice när de lagar mat.
• Stek vitlöken i mycket het olja i cirka två minuter.
• Ta bort de stekta nejlikorna från oljan och börja steka svampen i denna olja, skuren i medelstora bitar.
• Häll efter några minuter hackad lök i pannan med svamp. Om det finns väldigt lite olja, tillsätt lite mer.
• Strö mjöl, koka tills de fått färg.
• Häll vatten i pannan och låt koka från det att den kokar i flera minuter, tills såsen tjocknar.

Du kan hälla köttbullar med den här såsen och bryna rätten i ugnen ytterligare några minuter. Ris är perfekt som tillbehör.eller potatismos.

Tja, nu kanske du har lärt dig några hemligheter om hur man gör köttbullar så att de blir möra och ofattbart goda.