Champagne Cinzano: recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ordet "Cinzano" i Ryssland hördes av alla, även en person som var långt ifrån bekant med alkoholmärken. Det finns genast en förening med en rolig tecknad film om kapten Vrungel. I ett av avsnitten av den animerade serien sjunger två italienska maffioser: "Vi dricker ständigt Cinzano, vi är ständigt fulla och fulla …" Och människor som är mer bevandrade i alkoholmärken vet att vermouth produceras under detta varumärke - Martinis största konkurrent på marknaden.

Men vad är Cinzano-champagne? Detta, liksom många andra saker, kommer att berätta vår artikel. Vi kommer att belysa inte bara dryckens smakegenskaper. Vi är trots allt intresserade av hur konsumenterna betygsatt det. Och vi kommer också att berätta en intressant historia om italiensk champagne, om dess metamorfoser i regionen Piemonte och framväxten av varumärket Cinzano. Och "för ett mellanmål" får du lära dig vad de säger om hur man serverar och med vad det är bättre att använda mousserande vin från Italien till.

Vad är frizzante,spumante och prosecco och vad är skillnaden mellan dem?

Beteckningen "champagne" kan endast användas för de drycker som producerats i den franska provinsen med samma namn. Även om den ursprungliga tekniken observerades fullt ut vid tillverkning av mousserande viner, bör de namnges annorlunda. Så säger lagen om namnet efter ursprungsregion. I Ryssland kallas allt med bubblor för champagne. I Italien är lagen helig. De första mousserande vinerna dök upp i detta land 1865, när Carlo Gancia, som i Champagne studerade hur man stoppar mustjäsningsprocessen, började experimentera med lokala sorter i Canelli, nära staden Asti (Piemonte). Moscato Spumante han lyckades skapa var av så hög kvalitet att andra vinproducenter i regionen snart började göra den.

I början av 1900-talet förbättrades tekniken för kontrollerad jäsning. Spumante, ett sött och ganska mousserande vin, har en yngre bror, frizzante. Detta är en lugnare drink. Och graden av alkohol i den är mindre. Detta underbart uppfriskande vin är gott att dricka en sommareftermiddag. I recensionerna kan man läsa att båda ovanstående drycker är söta. Till dem används druvsorten White Muscat. Men brut champagne är på modet. Sedan hittade italienska vinmakare ett sätt att skapa en torr spumante. Den uppfanns på 60-talet av förra seklet och kallades prosecco - efter en by i Treviso-regionen. Senare fick denna dryck erkännande utanför Italien. Speciellt populär är Cinzano Prosecco-champagnen.

Asti Region

Omedelbart, så snart den första flaskan spumante dök upp genom ansträngningar från Carlo Ganci, stod det klart att den gamla italienska varianten Moscato Bianco skulle bli råvaran för detta mousserande vin. Och inte bara White Muscat, utan odlas i Piemonte, i svala regioner, på de södra sluttningarna av Alperna. Den bästa terroiren för italiensk champagne (inklusive Cinzano) är stadsdelarna i städerna Asti och Alba. De ligger i södra Piemonte. 1993 fick det mousserande vinet av denna appellation status som DOCG. Asti gör uteslutande vita mousserande viner från Muscat. De är lagom söta, men också med bra syra. Regionen, definierad inom ramen för 1932, utökades sedan två gånger. Nu omfattar det inte bara omgivningarna i Asti, utan också Alessandria och Cuneo.

Cinzano Empire

Detta efternamn förekommer i 1500-talets arkiv. Sedan producerade denna familj aromatiska viner och likörer. Dess vingårdar låg nära byn Pecceto (Piemonte). Med tiden ökade familjens marker så mycket att Cinzano-regionen till och med dök upp på kartorna. Bröderna Giovanni Giacomo och Carlo Stefano fick specialutbildning i vintillverkning och öppnade butiken "Workshop of life-giving elixirs" i Turin. De experimenterade med att lägga till olika örter och kryddor till vinreceptet och uppfann vermouth. Drycken fick stor popularitet bland aristokratin och bourgeoisin. I mitten av 1800-talet såldes Cinzano vermouth redan utanför Italien. Han hade status som en drink som officiellt levereras tillhertigen av Savojens domstol. Så många generationer av Cinzanos avkommor "skummade helt enkelt grädden" från uppfinningen av deras förfader. 1840 beklagade hertigen av Savojen en gång att det inte fanns någon dryck i Italien som kunde konkurrera med fransk champagne. För att behaga monarken dök den första Cinzano-champagnen upp.

Produkter från detta märke

Cinzano förknippas med oss – och mycket riktigt – med vermouth. Denna typ av alkohol föddes före alla andra och var länge det enda "läkande elixiret" i familjebutiken. Nu är tre typer av Cinzano-vermouth mest uppskattade: delikat och doftande Bianco, djärv, spännande Rosso och frestande Extra Dry med aristokratisk beska. Den senare typen används oftast som bas för alkoholh altiga cocktails. Innan den första Cinzano-champagnen dök upp fick gourmeter bekanta sig med märkets smaksatta viner. Många hävdar att det här är samma vermouth, bara med fyllmedel. Oranzio med apelsinsmak, Rosé med citrusfrukter, kanel, kryddnejlika och vanilj samt Limetto, ett vin med lime, som är gott att dricka som aperitif, är populära. När det gäller spumante har varumärket gjort sina fans nöjda med många handelsnamn.

Cinzano Champagne

Asti är inte den enda regionen där företaget samlar in råvaror till sina mousserande viner. Brut "Pinot Chardonnay", torr "Gran Sec" är populära. Av de bästa appellationerna påI norra Italien väljs druvor till Cinzano Prosecco skumdrycker. De är märkta med DOC-kategorin. Företaget är inte begränsat till en vit färg vid tillverkning av spumante. Champagne "Cinzano Rose" - så försäkrar kännare - har en behaglig nyans av hallon. Detta bär, tillsammans med söta jordgubbar, känns också i smaken av drycken. Denna lyxiga champagne är lämplig för speciella tillfällen. Den serveras genomkyld. Finsmakare tror att de bästa tillbehören för denna dryck är ostar, couscous, räkor, nötter och cheesecake. "Gran Dolce" bör också nämnas. Denna halvsöta spumante serveras med färsk frukt och lättare desserter.

Cinzano Asti Champagne

I recensionerna karakteriseras denna dryck som den bästa av allt som varumärket har skapat. Kanske var det därför han tilldelades DOCG-status - den högsta i Italien. Råvaror för spumante samlas uteslutande från de bästa vingårdarna i Asti. Detta är vit muscat utan några föroreningar. Först hålls vörten vid låga temperaturer för att förhindra att den jäser, sedan genomförs kontrollerad jäsning i slutna behållare, varför drycken naturligt tar upp kolväten. Champagne "Cinzano Asti" är så underbar att den inte används till cocktails. Det dricks ur vinglas. Köpare säger att detta mousserande vin har känsliga nyanser av akaciablommor, mogna persikor och honung.

Recensioner

Vad säger ryska användare om Cinzano-champagne? Recensionerna är eniga om att denna drink "pluggar allt"inhemska märken av mousserande vin. Det orsakar inte huvudvärk, det orsakar inte matsmältningsproblem. Mycket trevlig smak och rik bukett gör det till en värdig dekoration av det festliga bordet. Priset på 600 rubel per flaska motiverar helt den anmärkningsvärda kvaliteten hos det italienska champagnemärket Cinzano.