Coffee latte: sammansättning, typer, ingredienser och nyanser av beredning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många människor älskar kaffedrycker. Dessutom kan de skilja sig åt i olika sammansättningar. Latte-kaffe har sitt ursprung i Italien, de dricker det där på morgonen. Idag är det populärt över hela världen. Läs mer om sammansättningen av latte och beredning i artikeln.

Drycken är efterfrågad på kaféer, barer och restauranger. På grund av sammansättningen av latte och mild smak är denna typ av kaffe älskad av många människor. En annan dryck säljs på kaféer på hjul. Den tillagas också självständigt hemma - du behöver bara bekanta dig med recepten.

Vad är det här?

Svaret finns i namnet. "Latte" betyder "mjölk" på italienska. Drycken uppfanns av italienska baristor som en sockerfri milkshake för barn. Den innehåller naturlig kaffeolja. Det tillsattes som ett smakämne. Sammansättningen av lattekaffe är enkel: 3/4 delar mjölk och en liten portion kaffe - 1/4 del.

Det finns till och med en drickskultur. Det finns tips på hur man dricker en latte ordentligt, men det är extra viktigt att njuta av den. Det här kaffet uppskattas av människor i olika åldrar och nationaliteter.

Smakegenskaper

Latte är en kaffebaserad dryck. Den sista komponenten är bara en smak, dess nyans känns nästan inte. Till en början märks en krämig och mjölkig eftersmak. Mjölkaktig ömhet framhävs av lagrets struktur - bubblorna liknar de som finns i en syrecocktail. Därför är mjölkens konsistens luftig, lös.

Om du jämför smaken av latte med cappuccino, så får den senare mer kaffe. Och så kommer den nötiga eftersmaken. Mjölk tillsatt cappuccino kan framhäva den rika smaken av kaffe, och i latte sätter det igång den krämiga smaken. Skummet av den sista varianten av drycken är dess dekoration. Eftersom dess struktur är ömtålig håller den inte socker, choklad, strö bra.

Mjölkberedning

Oavsett sammansättningen av latten måste du ta helmjölk (3,2%). Den ger ett tjockt, ihållande, skonsamt skum. Drycken kommer att smaka bättre. Med en diet är mager mjölk lämplig, men då blir kaffet vattnigt. Du måste först förbereda den: värm den på spisen eller i mikron till 30-40 grader och vispa sedan i 5-15 minuter.

Vegetarianer kan också göra en drink. Du måste använda kokosmjölk. Om du är laktosintolerant kan du ta soja. Det är nödvändigt att slå det ordentligt, det är lämpligt att använda en kraftfull mixer med en visp eller mixer. En shaker eller sluten termos är också lämplig. Sedan måste du arbeta hårt med händerna i 15 minuter.

Matlagning

Om komponenterna är beredda enligt lattens sammansättning, hur förbereder man själva drycken? För att klara dethemma måste du gå igenom följande steg:

1. Glaset måste värmas upp med varmt vatten eller ånga för att hälla upp kaffe.
2. Det finns en "gyllene" komposition av latte, eller klassisk. På den ta 30-50 g svart naturligt kaffe och 150-200 g mjölk. Proportioner och tillagningsmetod kan variera beroende på preferens.
3. Det är bättre att välja Arabica med tillägg av Robusta (8:2). Du kan använda 1 version av latte kaffe, men denna kombination gör att du får en behaglig smak och arom. Om naturligt kaffe inte är tillgängligt räcker det med en hög tesked snabbkaffe, men det är tillrådligt att brygga naturligt kaffe.
4. Oavsett sammansättning tillagas latte i en turk, en gejser kaffebryggare eller en kaffemaskin.
5. Även med husmanskost vill du servera en drink vackert. För att göra detta behöver du specialfat: en lattemugg eller kopp, ett glas eller ett glas.

De här rekommendationerna används på kaféer och restauranger. Om du följer reglerna för tillagning får du en läcker och väldoftande drink.

Classic

Vad finns i det här lattereceptet? Det inkluderar:

• kaffe - 30-50 g;
• mjölk - 150-200 g.

Dessa komponenter måste placeras i en skål enligt följande regler:

1. Häll mjölk först.
2. Gör lätt skum på toppen.
3. Häll bryggkaffe i mitten i en tunn stråle.

Resultatet är en drink i tre lager. Du kan blanda de 2 nedersta lagren till ett. Utsmyckningen är oftast tandpetarteckningar ellerstenciler. Flödes alternativen är många.

Visningar

Ofta modifieras ett klassiskt recept med en dubbel portion kaffe. Ytterligare komponenter läggs också till, på grund av vilka olika drycker erhålls. De mest populära är:

1. Med kanel. En nypa pulver eller en kanelstång läggs till den beredda drycken. Det ser särskilt vackert ut när det serveras i en speciell mugg.
2. Med sirap. Det finns många siraper, du kan välja efter din smak. Vanligtvis tillsätts inte mer än 20 g till svart kaffe innan mjölk-skumblandningen hälls. Sirapen tillför sötma till drycken. Om den är fruktig kan den påverka syrningen av mjölk på några sekunder. Därför är det bättre att inte välja bär, frukt, citrus alternativ. Men vanilj, mandel, choklad eller kakaosirap är perfekt.
3. Vanilj latte. Före uppvärmning, häll 1-3 droppar vaniljextrakt i mjölken och vispa den. Om det inte finns något extrakt används klassiskt vanillin. Då är tillagningssekvensen densamma.
4. Caramel. För att göra detta måste du köpa eller laga karamell. Det tillsätts i svart kaffe och blandas innan det hälls i mjölk-skumblandningen.
5. Höstrecept. Det är en pumpa latte. Perfekt för halloweenfester. Pumpa i folkmedicin är ett botemedel mot många åkommor. Grönsaken har en delikat behaglig smak. Du behöver en pumpa (200 g), som skärs i bitar, vatten (1 kopp), socker (100 g), svart kaffe (40 ml), mjölk 3,2% (120 ml). Det är nödvändigt att baka 200 g pumpa (30-40 minuter), som skärs i bitar. Vegetabiliskavispad till puré, i vilken vatten hälls, socker tillsätts. Produkten rörs om på låg värme i en kastrull tills massan tjocknar. Den resulterande delikatessen är uppdelad i små portioner (2 matskedar), kaffe hälls med mjölk, skum sprids på toppen. Det är lämpligt att ta en stor kopp för denna dryck. Dekorera med riven choklad eller pumpafrön.

Drycken innehåller koffein, så om du är känslig för den på kvällen bör du dricka den försiktigt. Kanellatte kallas även höst. Det värmer och påskyndar ämnesomsättningen.

De här recepten är de mest populära, men det finns många andra. Bland den enorma variationen kan alla hitta ett lämpligt alternativ för sig själva.

Ice

På sommaren föredrar många is latte. Sammansättningen av denna dryck är som följer:

• kall mjölk - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• isbitar - 4-5 bitar

sirap tillsätts om så önskas. Matlagningstekniken är som följer:

1. Vi måste brygga en shot espresso, kyla ner den.
2. I en mixer, vispa 2-3 isbitar med kaffe.
3. Kall mjölk hälls i ett glas, en isbit placeras och mixerblandningen tillsätts.

Servera drinken på vanligt sätt, som en vanlig latte. Den släcker törsten perfekt på sommaren och ger också styrka och självförtroende.

Latte Macchiato

Dess sammansättning är densamma som i standardversionen. Det skiljer sig i tillagningsprocessen:

1. Kaffe hälls i mjölk, inte tvärtom.
2. Mer mjölk behövs.
3. Skum i den här drinkendet kommer att bli fler.
4. Kaffe och mjölk blandas inte, utan tillsätts i lager med synliga kanter.

Macchiato har tre lager:

1. Varm mjölk i botten.
2. Kaffe i mitten.
3. Skum på toppen.

Svart

Många föredrar svart latte, som har en annan sammansättning. Detta är en viktminskningsdryck som utvecklats av en psykoterapeut. Matlagning är som följer:

1. Pulverat aktivt kol (1 tablett) blandat med kokande vatten (1/3 kopp).
2. Värm mjölken och tillsätt den i kolvattnet.
3. Förbereda en drink med vanilj, kanel, honung. Det är bättre att dricka det före måltider eller istället för mellanmål, men inte mer än 3 koppar om dagen.

Hur får man ett vackert skum?

Det utförs på flera sätt. Du kan använda en termos. Varm mjölk hälls i en behållare och skakas i 15 minuter. En annan metod är att använda en visp eller mixer. En mixer duger.

Ofta används en fransk press för att skapa skum, men denna process kommer att ta lång tid. Mjölkskum hälls i mitten av skålen för att göra latte art. Teckningar kan vara original, och efter ett tag kommer det att vara möjligt att göra inte bara hjärtan och löv, utan också komplexa bilder.

Calories

Dryck kan skilja sig åt i kalorier, allt beror på mängden mjölk. Dess fetth alt, mängden socker, kakao spelar roll. Om du gör en standardportion med mjölk 2,5%, då blir kaloriinnehålletcirka 110 kcal.

När du använder mjölk 3, lägg till 8 kcal med 2 %. Det är också viktigt att ta hänsyn till mängden tillsatt socker. Tänk på att endast 1 matsked socker innehåller 20 kcal. För att tillaga ett näringsrikt och kaloririkt kaffe tillsätts 10 % grädde, vilket ökar kaloriinnehållet upp till 200 kcal.

Rekommendationer

Om du kan reglerna för att göra kaffe, då kan du enkelt laga det hemma och inte gå till ett café för det. Den här drinken kan glädja dina nära och kära tidigt på morgonen eller eftermiddagen.

Rätt valda glasögon ger estetik. En sådan drink kan ge glädje för hela dagen. Oroa dig inte om det inte finns något glas under latten. Om du har kompetensen kan du hälla upp drycken i genomskinliga engångsmuggar.

På sommaren kan receptet förutom chokladchips varieras med kokos. Kaffe strös över spån och lämplig sirap tillsätts. Det visar sig vara ett intressant alternativ a la Hawaii. Förutom god smak är detta tillskott säkert för mjölk jämfört med frukt och fruktsirap som kan oxidera det.

Servera och dricka

Inredning görs med hjälp av ritningar på skummet. Detta görs med kaffe och tandpetare, chokladchips, som siktas genom schabloner med olika mönster på ett delikat skum. I författarens recept tillsätts vispgrädde, topping, glass, pumpafrön, hackade nötter. De förstör inte smaken, tvärtom, de förbättrar den.

Du kan servera en drink i tre nivåer i ett glas med sugrör. Förbereder nu ochtvå-nivå dryck - mjölk, som blandas med kaffe och skum. En omrörningssked läggs i glaset.

Det är lämpligt att dricka kaffe på morgonen, eftersom mjölken i kompositionen kan påverka matsmältningen negativt om du dricker drycken på eftermiddagen. Även om matlagning kan verka svårt i början, om du gör det flera gånger blir arbetet enklare och snabbare.

Skillnad från cappuccino

Många människor vet inte hur dessa drycker skiljer sig, eftersom ingredienserna för deras tillagning är desamma. För att bestämma skillnaden måste du bekanta dig med de grundläggande nyanserna av matlagning:

1. Även om sammansättningen av cappuccino och latte är densamma, är förhållandet annorlunda. För att förbereda den andra drinken behöver du uppvärmd mjölk och espresso i en mängd av 3:1. Och för cappuccino - 2 till 1.
2. Förutom sammansättningen av cappuccino och latte-kaffe finns det en skillnad i infusionssekvensen. Till latte hälls kaffe i vispad varm mjölk. Motsatsen är sant för cappuccino.
3. Skum i en latte är lösare och mer poröst, medan det i en cappuccino är enhetligt och har små bubblor. I den första drinken blandas inte lagren.
4. Cappuccino har nästan dubbelt så mycket espresso, så latte har en mer delikat smak av mjölk.
5. Latte serveras i ett glas, men cappuccino serveras i en kopp.

Fördelar och skador

Följande användbara egenskaper är kända:

1. Drycken har en uppiggande effekt, så den hjälper mot svår dåsighet.
2. På grund av tillsatsen av socker återställer latte styrkan efter fysisk ochmental stress.
3. Drycken kan öka nivån av lyckohormonet.
4. Låter dig hantera stress.
5. Forskning har visat att 1 kopp dagligen minskar risken för cancer, Parkinsons sjukdom, levercirros.
6. Kaffe används för migrän för att lindra symtom.
7. Hos män leder en liten mängd av drycken till att stimulera styrkan.
8. Latte innehåller anti-aging antioxidanter.

Men drycken bör inte konsumeras under exacerbationer av kolecystit, pankreatit, med en känsla av depression och ångest, högt blodtryck. Latte är bättre att inte dricka med arytmier, huvudvärk. På grund av tillsats av socker och söta sirap bör det inte konsumeras av diabetiker.

Är det tillåtet att dricka under graviditet och amning?

Läkare ger inga tydliga svar på denna fråga. Men de flesta tror att det vid denna tidpunkt är bättre att klara sig utan denna dryck. Och om du verkligen vill bör du använda den sällan och lite i taget. Ändå är det bättre att ta hälsosammare drycker. Det är tillrådligt att konsultera en läkare om detta.

Latte kaffe är alltså en läcker och hälsosam dryck. Du kan lära dig att laga vilken typ av det själv. Med en sådan skicklighet kommer det alltid att vara möjligt att glädja dig själv och nära och kära med denna underbara drink.