2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Om du är ett fan av "tyst jakt" och ofta besöker skogen, har du med största sannolikhet stött på svamp som växer på trädstammar mer än en gång.
Visste du att det finns ätbara bland dem? Troligtvis inte, eftersom vi vanligtvis går förbi sådana svampar. Deras utseende är motbjudande, och det är mycket trevligare att samla mjölksvampar, boletus och boletus! Tja, förgäves kan ett mycket välsmakande och hälsosamt exemplar fångas på trädstammar - leversvamp. Varför har den ett sådant namn? Ja, för visuellt är svampen väldigt lik djurets lever och till och med "blöder" på snittet. Nu kommer vi att överväga i detalj alla dess användbara och medicinska egenskaper, samt lära oss hur man lagar det.
Leversvamp
Den växer vanligtvis på stubbar och stammar av lövträd, främst på ekar och kastanjer. Den gillar ett varmt tempererat klimat, så det finns bara på platser där det är en kort, icke-kall vinter. Svampmössan kan vara ljusröd, mörkorange eller rödbrun. Benet är avfasat, outtryckt, ofta är det inte ens synligt. Huden är sträv vid beröring och någotvåt. Svampen är formad som en lever eller tunga, dess längd varierar i genomsnitt från 10 till 30 cm, tjocklek - 6 cm. Köttet är köttigt, saftigt, men samtidigt tätt. Leversvamp är rik på vitamin C. Dessutom innehåller den proteiner, kolhydrater, mineraler, vitaminer PP och D, fosfor och vatten, som är så nödvändiga för människokroppen. Det är bäst att använda unga exemplar till mat, eftersom de gamla är bittra och ganska sega.
Leversvamp. Matlagning
Som du redan förstått kan levermosen ätas. Denna svamp är stekt, kokad och stuvad. Vissa lyckas till och med göra köttbullar av det. Låt oss titta på några matlagnings alternativ.
Stekt levermos. Skölj svampen väl, ta bort skalet. Lägg dem i s altat vatten, låt koka upp och koka i ytterligare 20-25 minuter. Släng sedan svampen i ett durkslag och skölj. Nu skär vi dem i bitar och skickar dem till en het stekpanna. Om det behövs kan du fortfarande s alta. Fräs svampen i 20 minuter. Glöm inte att röra om. Tillsätt sedan finhackad lök och fräs ytterligare 10 minuter. Om så önskas kan du lägga majonnäs eller gräddfil. God aptit
- Koteletter från levern. Blötlägg först svampen i flera timmar i kallt vatten. Detta görs för att avlägsna överflödig syra. Samtidigt måste vattnet som svampen ska blötläggas i regelbundet tömmas och ersättas med ett nytt.
Koka den sedan i 20-25 minuter. Kyl och mal i köttkvarn. Tillsätt lök, ägg, s alt och peppar i köttfärsen. Nu formar vi kotletter, rullar dem i mjöl och steker i en het stekpanna tills de är kokta. God aptit!
Tja, nu vet du hur leversvamp ser ut, hur man lagar den och vilka användbara egenskaper den har. Men det är värt att notera att det, som alla andra produkter, har sina kontraindikationer. Leversvamp ska inte ätas av de personer som har problem med mag-tarmkanalen, levern och njurarna. Nutritionister rekommenderar inte heller att använda det i förskolebarnens kost.
Rekommenderad:
Kaffe från ekollon - användbara egenskaper, funktioner för beredning och recensioner
Många av oss vill inte vakna utan en god kopp aromatiskt kaffe. Inte ens måndagsmorgnar verkar så deprimerande när du redan har fått energi av denna uppfriskande dryck
Färskpressad äppeljuice: användbara egenskaper, regler för beredning och förvaring
Äppeljuice är en mycket god och hälsosam dryck. Den är rik på organiska syror, sockerarter och kolhydrater, som tas upp väl av kroppen. Om du tvivlar på naturligheten hos den förpackade produkten kan du laga den hemma. Receptet nedan är lätt att följa
Hur man brygger ingefära med citron: recept, beredning av ingredienser, användbara egenskaper
Det har länge varit känt att ett avkok gjord av ingefära har en gynnsam effekt på människokroppen, hjälper till att bekämpa förkylningar och förhindra manifestationen av virala reaktioner. Låt oss ytterligare överväga mer i detalj de fördelaktiga egenskaperna hos en sådan dryck, såväl som några recept för dess beredning
Grönt te "White Monkey". Te "White Monkey": beredning, funktioner och användbara egenskaper
Kina har länge varit känt för sin medicin. Traditionella healers använder ofta naturresurser för att göra medicinaldrycker. Alla sorters teer spelar en viktig roll i kinesisk medicin. Varje enskild sort har noggrant studerats för dess användbarhet för människor. "White Monkey" är ett te med mångfacetterade egenskaper: förutom sin utmärkta smak har det en gynnsam effekt på välbefinnandet och förhindrar utvecklingen av vissa sjukdomar
Mangostan: recensioner, beskrivning, användbara egenskaper, beredning av juice och sirap
Olika exotiska frukter är ofta grunden för nya effektiva läkemedel. Där de växer används de inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål. Men många av dem tolererar inte långtidstransporter, så européer kan bara uppleva deras fördelaktiga egenskaper som en del av koncentrat. En sådan frukt är mangostan. Recensioner av dem som provade själva frukten eller sirapen från den är bara positiva
