Saftiga kotletter i ugnen med ost och tomat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga mat i ugnen är ett mycket hälsosamt sätt. I det här fallet kan mindre olja användas, det finns ingen risk för en bränd skorpa som innehåller cancerframkallande ämnen, och rätterna är mer saftiga. Det är också viktigt för värdinnan att bakning kräver minsta ansträngning, eftersom alla sysslor slutar innan de eldfasta rätterna sätts in i ugnen och timern är inställd på rätt tid. Koteletter med tomat och ost är extra gott i ugnen.

Hur lagar man köttfärs till kotletter

Självklart är hemlagad köttfärs godast. I det här fallet kan du vara säker på kvaliteten och färskheten hos alla ingredienser. Innan du lagar mat, placera ett halvt glas dricksvatten i frysen.

Ta 60 % nötkött och 40 % fläsk, scrolla köttet i en köttkvarn eller hacka fint med en kniv. Om fläsket är fettsnålt kan du tillsätta lite fett i färsen. Finhacka en stor lök, lägg den i köttet. S alt att smaka. Om rätten inte är avsedd för barn, peppra köttfärsen, tillsätt ett par vitlöksklyftor, dina favoritkryddor.

Börja knåda köttfärsen, lägg gradvis till den kylda i frysenvatten. Det är bekvämare att knåda med händerna - på så sätt känner du den jämna fördelningen av löken bättre.

När fyllningen har fått en enhetlig konsistens, vispa bort den. För att göra detta, lyft köttet ett dussin gånger och kasta köttet med kraft i skålen där det knådades. Vispat köttfärs håller sin form bättre och kotletter från det är mörare.

Koteletter i ugnen - steg för steg recept

För att tillaga kotletter med tomat och ost i ugnen behöver vi:

• 500 - 700 g köttfärs;
• 100 - 150 g ost;
• solrosolja för att smörja pannan;
• s alt, kryddor efter smak;

1. Tvätta och smörj lätt en bakplåt med solrosolja. Det är väldigt bekvämt att göra detta med en kokborste.

2. Blöt händerna och forma biffar i en handflata. När de är gräddade kommer de att krympa, men behålla maximal saftighet. När du modellerar, försök att göra alla biffar i samma storlek.

3. Lägg kotletterna på en plåt med 1-2 cm mellanrum.

4. Sätt in plåten i ugnen. Välj konvektionsläge och temperatur 190 grader.

5. Vänd försiktigt på biffarna efter 15 minuter.

6. Kontrollera ugnen efter ytterligare 25 minuter. Om biffarna släpper klar saft är de färdiga.

Enkelt sätt att tillaga kotletter i ugnen

Det finns flera recept på kotletter med tomat och ost i ugnen. Den enklaste.

Vi behöver:

• 0, 7 kg köttfärs;
• 250g ost;
• vegetabilisk olja för smörjning av pannan;
• 4 medelstora tomater;
• greens;
• s alt, kryddor efter smak.

1. Pensla ett rent bakplåtspapper lätt med solrosolja.
2. Lägg köttfärsen på en blöt handflata och vänd den till en kaka. Lägg en bit ost i mitten. Slå in osten med köttfärs och bilda en kotlett. Klappa alla sömmar för att göra köttbullen tät.
3. Placera kotletterna på ett bakplåtspapper.
4. Välj varmluftsläge, temperatur 190 grader och grädda kotletten med ost i 40 minuter. Pensla kotletterna med jämna mellanrum med juice som kommer att sticka ut under gräddningen.
5. När du serverar, garnera varje kotlett med en skiva tomat och hackade örter efter eget val.

Andra alternativet för att tillaga kotletter med tomat och ost i ugnen

Vi behöver:

• 1 kg köttfärs;
• vegetabilisk olja för smörjning av pannan;
• 1, 0-1,5 kg tomater;
• 200-300 g ost;
• s alt, kryddor efter smak.

1. Förbered en ugnssäker form med höga sidor, smörj den med solrosolja.
2. Forma biffar i handflatan med blöta händer. Lägg dem i formen på ett avstånd av 1-2 cm.
3. Använd en mixer för att förbereda tomatsåsen. För att göra detta, tvätta dem, skär i bitar och stansa med en kvarn. Om du inte har en mixer, riv tomaterna, försök att lämna skalet. Huden behöver inte användas.
4. Smaksätt den färska tomatsåsen i en separat skål. Om maträtten inte är avsedd för barn, använd peppar,favoritkryddor, vitlök. Du kan valfritt lägga till 100 g gräddfil till såsen.
5. Häll såsen över kotletterna och sätt in rätterna i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 190 grader i varmluftsläge.
6. Riv osten. Efter 15 minuter, ta bort formen, strö kotletterna i sås med riven ost och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 25 minuter.