Köttgrytor i ugnen med pasta, ris, grönsaker, ost. Hur lagar man potatis och köttgryta i ugnen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttgrytor tillagade i ugnen är frekventa gäster på vårt dagliga middagsbord idag. Och detta är inte förvånande. Dessa rätter tillagas inte bara mycket snabbt, de är också välsmakande och näringsrika. Dessutom kan du använda många produkter som finns kvar efter en festival eller bara gårdagens middag..

Grundläggande regler och matlagningstips

Köttgrytor i ugnen tillagas väldigt snabbt. Vanligtvis inte mer än en halvtimme. Detta måste komma ihåg och använd aldrig principen "låt det stå lite mer - det blir godare." Ska inte. Som ett resultat kan du få en torr, bränd mat. Så tänk på det när du lär dig att laga rätter som köttgrytor i ugnen.

Som namnet antyder är huvudkomponenten i denna maträttär kött. Oftast används malet kött för att tillaga köttgrytor. Om det inte finns någon färdig, men du är för lat för att göra det själv, kan du helt enkelt finhacka kycklingen eller fläskfilén. Det rekommenderas inte att ta stora bitar av den anledningen att de helt enkelt inte bakar bra. Men om du fortfarande har en stor lust att ta just sådant kött (eller en rätt, t.ex. avsedd för ett festligt bord), försök då hitta tid att slå av dessa bitar, och alltid på båda sidor.

När det gäller tillsatser är absolut vilken mat som helst lämplig här: potatis eller potatismos, pasta, grönsaker, ris, till och med gårdagens gröt. Ofta föreslår recept att man använder ost som en extra ingrediens. Men som regel, om en köttgryta med ost förbereds i ugnen, så finns det, utöver dessa två ingredienser, alltid någon tredje - samma pasta, potatis, etc. Även bovete är perfekt att förbereda en sådan rätt.

Här kanske, och alla grundläggande regler. Och låt oss sedan gå vidare till den praktiska delen och berätta hur man lagar en potatis-köttgryta i ugnen - den vanligaste och särskilt favoriträtten för våra hemmafruar.

köttgryta i rysk stil

För att förbereda en så enkel men mycket god maträtt bör värdinnan fylla på: potatis (tio stycken räcker), fyra medelstora morötter, samma mängd lök, sexhundra gram (fläsk- och nötköttsblandning är välkommen) köttfärs, två matskedar gräddfil och fyra - majonnäs, en bit av valfri hårdost (hundra gram),några vitlöksklyftor och en matsked ketchup.

Låt oss komma överens: varje hemmafru vet att kryddor och s alt behövs. Men alla är inte lämpliga för den mängd som recept rekommenderar. Därför kommer vi inte att nämna ytterligare. S alta och peppra som standard, enligt den som gillar det.

Matlagning

I princip är allt enkelt. Vi rengör potatisen, tvättar dem, skär i skivor. Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken godtyckligt. Vi sprider hälften av potatisen i en smord form med det första lagret, köttfärs ovanpå, sedan lök och morötter. Om så önskas kan de två sista ingredienserna stekas, men då kommer rätten att visa sig vara mer kaloririk. Stäng allt med resterande potatisskivor. Vi gör såsen: blanda ett glas kokt vatten med gräddfil, ketchup och majonnäs, tillsätt hackad vitlök där. Vi häller vår maträtt och skickar den till ugnen i en halvtimme vid en temperatur på tvåhundra grader. Öppna sedan ugnen, ta ut formen, strö grytan med riven ost och sätt tillbaka den i ytterligare 10 minuter.

Om du vill kan du ändra receptet något: istället för rå potatis, ta färdigt potatismos.

Det var allt. Snabbt, enkelt och på slutet får vi en utsökt rejäl måltid.

Nästa kommer vi att berätta hur man lagar köttgryta med pasta i ugnen.

Lazy Lasagne

För att förbereda en sådan rätt behöver videt fanns pasta (fjädrar är perfekta i det här fallet), men bara nödvändigtvis från durumvete, någon form av malet kött (du kan ta kyckling eller kalkon - ungefär ett halvt kilo), tomater (fyra saker), morötter, lök och paprika (en sak var). Du måste också fylla på med ett glas grädde (du kan ersätta det med mjölk), smör (trettio gram), tre matskedar mjöl. Och gröna - låt oss säga, ta basilika. Men kanske persilja. Eller båda.

Matlagningsprocess

Gör stekning av rivna morötter och slumpmässigt hackad lök. Tillsätt sedan malet kött, stek i tio minuter. Koka (krävs tills halvkokta - detta är ett oumbärligt tillstånd) fjädrar. Stek först tomaterna i en separat panna, lägg sedan till dem - i en minut - hackad paprika. Vi gör sås av uppvärmd mjölk / grädde, smör, mjöl. Glöm inte att tillsätta s alt (kommer du ihåg?).

Och vi börjar fylla formen i lager i följande ordning: hälften av pastan + hälften av såsen + hälften av köttfärsen + hela mängden peppar och tomater + resten av pastan + malet kött + resterande sås. Vi skickar allt för att baka i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på högst tvåhundra grader.

Hur man lagar köttgryta med ris i ugnen

Och den förbereds enkelt och mycket snabbt. I två glas vatten måste du koka ett glas tvättat ris. Stek fyrahundra gram köttfärs med en slumpmässigt hackad lök. Blanda ris (avsvalnat) med två ägg. Ta en form, smörj den med olja, lägg hälften av riset,sedan - allt malet kött, täck med resterande gryn. Koka i en halvtimme vid en temperatur av hundra och nittio grader.

Detta är det enklaste receptet någonsin. Vill du ha en ostgryta? Varsågod! Strö över det innan du sätter in det i ugnen. Älskar skarpare? Tillsätt ketchup till köttfärs. Experimentera. Hur som helst, du kommer att få en läcker rätt vid utgången.

Hur lagar man köttgryta med grönsaker i ugnen?

Ja, precis detsamma - snabbt och enkelt. Vi tar kycklingbröst, lök, tomater, paprika, potatis och aubergine - fyra vardera. Skär köttet i små bitar. Små blåa och potatis - i cirklar. Tomater - vanliga bitar. Sedan breder vi ut allt detta i en smord form i lager: kött, lök + potatis + små blå + paprika och tomater. Strö över riven ost, du kan strö gröna ärtor vackert ovanpå - om du vill. Sedan smörjer vi allt med majonnäs. En sådan maträtt tillagas i ugnen i fyrtio minuter. Den optimala temperaturen är etthundraåttio grader.

När du lagar grönsaksgrytor i ugnen kan du experimentera på olika sätt. Baserat på receptet vi föreslog kan grönsakssammansättningen ändras som värdinnan vill. Du kan ta zucchini och blomkål, eller till och med färdiga frysta grönsaksblandningar-halvfabrikat.

Och slutligen

Om du verkligen inte har tid eller inte har lust att busa i köket kan du göra en läcker gryta med ett minimum av ingredienser. Gör stek avmorötter och lök, lägg sedan till malet kött där (i princip räcker ett halvt kilogram. Lägg allt i en form, sätt in det i ugnen i tjugo minuter. Som ett resultat får du i stort sett en stor kotlett. Du måste ta ut den ur ugnen, täcka den med skivor tomat och generöst strö över riven ost. Och sedan återgå till ugnen i fem eller tio minuter. Men du kommer att se själv. När osten har smält, vi kan anta att rätten är klar.

God aptit!