De bästa köttbullarrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I praktiskt taget alla kök i världen finns det en rätt som liknar köttbullar. Köttfärsbullar är en mycket god måltid. Det finns en hel del recept för att göra köttbullar. De har alla sina egna egenskaper.

Matlagningsfunktioner

Köttbullar är bekanta för var och en av oss sedan barndomen. De är inte bara kokta, utan också bakade och också stuvade … I sin sammansättning är de mycket lika kotletter, men de lägger mer bröd, kål, ägg, lök, ris, bovete, ris, bönor i dem. Den största fördelen med maträtten är att den älskas inte bara av vuxna utan också av barn. Det kan göras mer kost eller kryddigare. Smakegenskaperna hos köttbullar beror till stor del inte på köttfärsens kvalitet, utan på vilken typ av sås eller sås som används. Du kan lägga till fler grönsaker, eller så kan du använda gräddfil, och smaken på rätten kommer omedelbart att ändras. I vår artikel kommer vi att ge en mängd olika köttbullarrecept, så ta en titt och välj vilken du gillar.

Val av köttfärs

För tillagning av malet kött kan du ta absolut vilket kött som helst - fläsk, nötkött, fågel. Men erfarna kockar tror att de mest framgångsrikaär en kombination av flera typer av kött.

För att köttbullarna ska behålla sin form lägger de ris, ägg, hackad potatis. Du kan också rekommendera att slå köttfärsen på bordet. Då smulas inte rätten under tillagningen. För att köttfärsen inte ska spridas på alla sidor är det bättre att lägga den i en påse.

Köttbullar med sås

Köttbullar med såsrecept låter dig förbereda en mycket god maträtt. Kombinationen av köttbullar med kryddig sås kommer att glädja alla utan undantag.

Ingredienser:

• färs (550 g),
• ägg,
• glödlampa,
• vatten (100 ml),
• gräddfil (två matskedar),
• torr dill,
• brödsmulor.

För såsen:

• vitlök,
• svamp (240 g),
• s alt,
• mjöl (två matskedar),
• smör,
• 1, 5 dl buljong (men du kan också använda vatten).

Blanda gräddfil och krutonger och tillsätt köttfärs och andra produkter till köttbullar. Knåda massan noggrant och vispa sedan ordentligt. Vi formar medelstora köttbullar och steker dem sedan på hög värme. Detta är inte nödvändigt för att få dem till ett färdigt tillstånd, utan bara för att få en tät skorpa. Sedan flyttar vi ner köttbullarna i en form och gräddar dem i ca 15 minuter i ugnen på 200 grader.

Nu kan du börja förbereda såsen. Vi krossar vitlöken lite, men så att den inte smulas sönder. Stek den i het panna förnågra minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan hackad lök. Tillsätt mer olja och stek den hackade svampen. Efter att produkterna är kokta kan du lägga till vatten och sedan lägga till mjöl. Blanda allt noggrant och koka massan tills såsen tjocknar.

Läckra köttbullar med sås kan serveras med potatis eller ris.

Köttbullar med ris

Recept på att laga en sådan rätt borde ha varje mamma. Det är i denna utföringsform som köttbullar älskas av alla barn. Detta beror förmodligen på att köttbullarna utåt ser ut som igelkottar på grund av att riset sticker ut ur dem. Det finns flera matlagnings alternativ. För att få riktiga igelkottar måste ris tillsättas rått. Det är bättre att använda långa sorter som basmati. Men även med kokt ris blir köttbullar väldigt gott. Nedan erbjuder vi ett videorecept för att laga köttbullar.

Ingredienser:

• färs (550 g),
• glas ris,
• glödlampa,
• s alt,
• peppar.

För fyllning:

• gräddfil (220 g),
• peppar,
• bord. l. tomatpuré.,
• s alt.

Hacka löken. Ris kan blötläggas i en timme eller kokas tills det är halvkokt. Blanda köttfärs, ris, lök, peppar och s alt i en skål. Från den resulterande massan formar vi bollar och lägger dem i en panna med gräddfil. Blanda ingredienserna till fyllningen och tillsätt vatten. Såsen ska täcka köttbullarna med ungefär hälften. Låt sedan sjuda rätten i cirka trettio minuter. Köttbullar med ris (matlagningsreceptsom anges i artikeln) kan serveras till valfri tillbehör.

Köttbullar i tomatsås

Den här versionen av rätten har provats av många. Hans älskarinnor lagar mat oftast. Receptet på köttbullar i tomatsås är inte svårt. Du kan laga de vanligaste köttbullarna och sedan stuva dem i tomatsås från tomat och tomatpuré. Den här rätten är utsökt. Men du kan använda ett mycket mer intressant recept.

Ingredienser:

• keso (180 g),
• färs (450 g),
• ägg,
• s alt,
• vitlök,
• ett par brödskivor,
• grädde eller mjölk (två matskedar),
• senap (tsk),
• kryddor,
• greens.

För sås:

• två tomater,
• båge,
• morötter,
• bulgarisk lök,
• peppar,
• ketchup (tre matskedar),
• tomatpuré (två matskedar),
• en matsked socker och stärkelse,
• greens,
• lite vitlök,
• kokt vatten (det är bättre att använda buljong, 300 ml).

Skala och hacka löken med en mixer. Tillsätt bröd indränkt i mjölk till köttfärs. Blanda massan väl. Tillsätt nu senap, keso, örter och ett ägg. Tillsätt mjölk och blanda igen. I slutskedet, tillsätt s alt och peppar. I princip kan du tillsätta vilka kryddor som helst. Därefter formar vi bollar, rullar dem i mjöl och steker sedan i vegetabilisk olja.

Nu kan du börja göra såsen. Det är nödvändigt att skära alla produkter mycket fint. Stek sedan morötter och lök i en het panna, tillsätt sedan paprika och tomater. Tillsätt även s alt och socker, tillsätt tomatpuré. Koka grönsaksmassan i tre minuter.

Stärkelse måste spädas i 50 ml vätska och läggas till såsen. Blanda massan och tillsätt vatten. Vi lägger också grönt och vitlök där. Stäng kastrullen med lock och sjud såsen i cirka tio minuter. Nu är det dags att doppa köttbullarna i såsen. De ska vara nästan helt täckta med massa. Stäng pannan med lock och koka i femton minuter. Sådana läckra köttbullar (receptet ges tidigare) kan bjudas på alla tillbehör.

Köttbullar med gräddfilssås

Receptet på köttbullar i gräddfilssås är bra eftersom det låter dig laga en delikat rätt. Som köttbas kan du ta absolut vilken köttfärs som helst. Lök kan stekas i förväg, detta ger köttbullarna en ovanlig smak.

Ingredienser:

• gamm alt bröd,
• färs (580 g),
• tre ägg,
• s alt och peppar.

För sås:

• två medlemmar l. mjöl,
• gräddfil (230 g),
• vatten (120 ml),
• s alt.

Blötlägg brödet i vatten eller mjölk, krama ur det och för det genom en köttkvarn tillsammans med kött och lök. Vispa äggen först i en skål och lägg sedan i köttfärsen. Det är de som gör rätterna otroligt möra och saftiga. Tillsätt peppar och s alt. Knåda massan mycket väl och rulla köttbullarna. Rulla dem i mjöl och stek genast i en panna. Ytterligareöverför köttbullarna till grytan.

Det är dags att göra såsen. För att göra detta, blanda vatten, gräddfil, mjöl och s alt i en djup skål. Häll köttbullarna med den resulterande massan och låt dem sjuda i fem minuter.

Köttbullar i ugnen

Bland de olika alternativen finns även recept för att tillaga köttbullar i ugnen. Tillsatsen av ost gör rätten ännu godare. Parmesan är bäst, men vanlig ost är också bra. Det är tack vare osten som köttbullarna blir godare, men tomatpuré gör dem saftiga. Ett sådant köttbullarrecept borde finnas i vilken hemmafrus arsenal som helst.

Ingredienser:

• färs (580 g),
• ägg,
• glödlampa,
• ost (170 g),
• peppar,
• s alt.

För sås:

• peppar,
• ch. l. socker,
• fem tomater.

Skala löken och skär den mycket fint, gnugga osten. Vi blandar produkterna med malet kött. Tillsätt s alt och peppar.

Tomater måste förberedas genom att ta bort skalet från dem. Finhacka fruktköttet. Eller så kan du bara riva tomaterna. S alta den resulterande massan och var noga med att tillsätta socker. Var noga med att prova massan för att justera mängden socker. Mycket beror på tomatens sötma. Du kan också lägga till kryddpeppar och örter. Häll den färdiga tomatmassan i en form och skicka den för att baka i ugnen. Såsen får puttra i cirka tio minuter. Under denna tid bör tomaterna släppa ur juice.

Under tiden formar vi köttbullar, och sedanlägg dem i tomatpurén. Grädda rätten i cirka trettio minuter.

Köttbullar i en långsam spis

Bland recepten för att laga köttbullar med sås, hittar du säkert tillagnings alternativ för en slow cooker. Om ditt kök har en sådan assistent, är det med dess hjälp mycket lättare och snabbare att laga en maträtt. Det är bara nödvändigt att lägga produkterna, och multikokaren är redan ansvarig för allt annat.

Ingredienser:

• ägg,
• färs (580 g),
• s alt,
• peppar,
• ris (glas).

För sås:

• kryddor,
• lagerblad,
• vatten (390 ml),
• mjöl (två matskedar),
• samma mängd majonnäs,
• ketchup och gräddfil.

Hacka löken fint och tillsätt den i köttfärsen. Häll kokt ris där, tillsätt ägget. Knåda massan med händerna och forma bollar. Lägg köttbullarna i multikokarskålen. Blanda alla produkter till såsen i en djup skål och fyll dem med köttbullar. Vi väljer läget "släckning" och tiden är en timme. Efter denna tid är en läcker maträtt klar. Receptet för att göra köttbullar i en slow cooker är otroligt enkelt. Du behöver inte ens titta på tillagningsprocessen.

Köttigelkottar

Recept på köttfärsbullar är väldigt olika. Du kan till exempel laga en dieträtt i ugnen.

Ingredienser:

• fläsk- och nötfärs (430 g),
• ris (180 g),
• båge,
• s alt,
• malen peppar,
• egg.

Köttköttbullar (receptet finns i artikeln) tillagas snabbt om du har färdig köttfärs på lager. Självklart är det att föredra att använda hemlagad till rätten. Koka riset i lätts altat vatten, varefter vi tvättar det väl. Vi flyttar malet kött i en bred djup behållare och blanda den med hackad lök, tillsätt ägget, kokt ris, peppar och s alt efter smak. Sedan knådar vi massan och formar köttbullar. Vi sprider dem på en bakplåt eller i en form, som kotletter, och bakar i ugnen. Doftande igelkottar är klara på 30 minuter. De kan serveras på bordet med gräddfil, majonnäs och ketchup.

Köttbullar bakade i gräddfilssås

Recept för att tillaga köttbullar i ugnen med gräddfilssås gör att du kan laga en mycket delikat maträtt.

Ingredienser:

• färs (450 g),
• båge,
• ångat ris,
• ägg,
• vitlök,
• krydda för kött,
• gräddfil (170 ml),
• smör (60 g),
• mjöl (två matskedar),
• vatten (160 ml),
• peppar,
• s alt.

Det är bäst att tillaga fläsk- och nötfärs. För matlagning kommer vi att använda råris. Lägg köttfärsen i en djup behållare med breda kanter. Vi gnuggar in löken i den, tillsätt ägg, peppar, vitlök och s alt. Blanda den resulterande massan noggrant med händerna. Tillsätt ångat ris och blanda igen. Vi formar köttbullar av köttfärs.

För vidare tillagning kommer vi att använda en ugnsform. Smörj dess botten och kanter med smörolja. Vi lägger köttbullar i den och skickar behållaren till ugnen i tjugo minuter.

Värm under tiden smöret i en stekpanna och tillsätt mjöl, blanda, tillsätt vatten och gräddfil. Rör om hela massan ordentligt och koka på medelvärme i ett par minuter. Du kan också lägga till krydda för kött. Så fort såsen börjar tjockna kan den tas av från värmen. Vi tar ut formen med köttbullar från ugnen och häller dem med sås. Vi skickar skålen tillbaka till ugnen i ytterligare tjugo minuter. Under tillagning rekommenderas köttbullar med jämna mellanrum att hällas med gräddfil. Efter att vi tar ut köttbullarna ur ugnen och låter dem svalna lite. Servera rätten på bordet med grönt.

Soppa med köttbullar

Denna soppa kommer från barndomen, var och en av oss minns. Receptet på soppa med köttbullar har sina egna egenskaper. Många tror att köttbullar och köttbullar är en och samma. Men det är det faktiskt inte. Det finns fortfarande en skillnad mellan dem, men den är ganska obetydlig. Bröd används oftare för att göra köttbullar, och ris läggs i köttfärs för köttbullar.

Ingredienser:

• fläsk och nötfärs (350 g),
• ägg,
• s alt,
• ris (1/3 kopp),
• peppar och mjöl.

För buljongen:

• morötter,
• tomat,
• vegetabilisk olja,
• paprika,
• båge,
• potatis,
• greens.

Vi städar och tvättar grönsaker. Vi satte en behållare med vatten på elden (cirka 1,5 liter vätska).

Häll rått ris i den förberedda köttfärsen, lägg i ägget, peppar, s alt, hackad lök. Vi knådar den resulterande massan väl och gör köttbullar av den. Rulla dem i mjöl och stek dem i olja i en het stekpanna. Doppa sedan köttbullarna i kokande vatten.

Fräs under tiden morötter och paprika i en panna, tillsätt lök där. Det här blir vår lökyngel.

Skala potatisen, tvätta den och skär i bitar. Vi lägger i vattnet tio minuter efter köttbullarna. Efter ytterligare fem minuter, tillsätt stekningen. Du bör även lägga till en tomat eller färsk tomat i soppan. Täck grytan med lock och koka i ytterligare sju minuter. Stäng sedan av elden och låt soppan stå under locket i ytterligare en timme. Han måste insistera. Den första rätten med köttbullar är rik och mättande.

Köttbullar i en panna

Vad kan vara godare än köttbullar tillagade i panna. Receptet på en sådan rätt kommer säkert att uppskattas av alla familjemedlemmar, och inte bara av barn.

Ingredienser:

• morötter,
• färs (490 g),
• båge,
• ris (65 g),
• gräddfil (två matskedar),
• samma mängd tomatpuré,
• peppar,
• smör,
• s alt,
• kokande vatten (1/2 l).

Receptet för att göra köttbullar i sås är enkelt, och du kan snabbt väcka liv i det om du har köttfärs i kylen. Då blir middagen klar snabbt nog. Ris tvättas och kokas. Därefter lägger vi den tillbaka i ett durkslag så att vätskan är borta. Skala och hacka morötterna på det största rivjärnet. Hacka löken fint.

Värm pannan, häll i vegetabilisk olja och stekmorötter och lök över låg värme i bokstavligen två till tre minuter. Blanda ris, köttfärs, ägg och stekta grönsaker i en djup behållare med breda kanter. Och glöm inte s alt och peppar. Vi knådar massan med händerna och formar köttbullar.

I en ren stekpanna, hetta upp oljan och stek köttbullarna på den från alla sidor. Som sås kan du använda en blandning av tomatpuré, gräddfil och vatten. Var noga med att tillsätta s alt och peppar.

Lägg köttbullarna i en kastrull, häll i såserna och lägg till stuvning under lock på elden. Efter att ha kokat massan av köttbullar är det nödvändigt att sjuda i minst fyrtio minuter på den minsta elden. Servera rätten med potatismos eller ris, häll mycket sås över tillbehöret.

Köttbullar med tomater

För att vara rättvis kan du använda olika såser och såser för att göra köttbullar. Alla kan bytas ut mot vissa komponenter.

Ingredienser:

• kilogram köttfärs,
• glas ris,
• båge,
• ägg,
• malen peppar,
• morötter,
• s alt,
• ett kilo tomater.

Koka ris, men förbered inte. Använd en mixer och hacka löken. Tillsätt sedan ris och lökmassa till köttfärs. Vi introducerar också ägget, s altar och peppar massan. Blanda alla ingredienser väl och forma till bollar. Förberedda köttbullar måste stekas i panna. Denna teknik gör dem mer elastiska, så att de inte faller isär i såsen.

Köttbullar steks i vegetabilisk olja. Sås kan tillagas enligt olika recept. Vivi föreslår att du gör en tjock sås baserad på tomatsås med tillsats av kryddor och morötter. Många hemmafruar rekommenderar att laga mycket sås. Då täcker det dina köttbullar helt, vilket gör att de blir mer saftiga. Dessutom är såsen i sig ett bra tillskott till mat.

Vi lägger de stekta köttbullarna i en tjockväggig panna eller i en kittel. Toppa dem med sås. Om du märker att såsen inte räcker till kan du tillsätta kokt vatten. Låt sedan sjuda rätten under lock i minst tio minuter på låg värme.

Om köttbullar inte steks först bör de tillagas längre. Dessutom är det stor sannolikhet att bollarna faller isär i såsen. Och så får du köttsås.

Köttbullar kan tillskrivas en av de bästa kötträtterna. Ett stort urval av recept gör att vi kan välja det mest intressanta alternativet för oss själva. Användningen av hemlagad köttfärs och ett stort antal grönsaker gör rätten mer smakrik och rik. En mängd olika såser låter dig ta med något nytt till rätten varje gång. Vi hoppas att ett av våra recept kommer att fungera för dig också.