Recept med vaktel med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kockar lagar ofta vaktel på en mängd olika sätt, med otroliga marinader. Trots att denna fågel serveras över hela världen i högklassiga restauranger är det ganska enkelt att göra en riktigt god maträtt av den. Här är de bästa recepten för att laga vaktel på olika sätt.

Ugnsklassiskt recept

Tillagningsprocessen för den här rätten består i princip bara i att skapa en marinad av vissa produkter. Fågeln behöver inte specialbearbetas eller stoppas. Detta är ett enkelt klassiskt recept för att laga vaktel i ugnen med ett foto. För att skapa en maträtt måste du ta följande antal produkter:

• vaktlar - 4 st;
• två matskedar honung;
• 4 vitlöksklyftor;
• några matskedar olivolja;
• matsked berberis;
• en halv citron.

Anis, kardemumma, paprika, kanel, mald svartpeppar och s alt rekommenderas här som kryddor och örter.

Matlagningsprocess

Fågeln bordeskölj väl under rinnande vatten. Efter det, placera slaktkropparna i valfri djup behållare. Blanda olivoljan med vitlöken i en annan liten skål. Den ska rivas på ett fint rivjärn. Tillsätt även här två matskedar smält honung, pressa citronsaft. Torkad berberis måste skållas i kokande vatten och tas bort efter några minuter. Lägg till andra marinadingredienser.

Tillsätt nu alla nödvändiga kryddor i behållaren med olivolja. Var försiktig med anis, för den har en mycket ihållande smak. Om du lägger till för mycket kommer lukten av denna krydda att döda alla andra ingredienser.

Riv vaktlar med förberedd marinad. Lägg dem i en djup behållare, täck med lock, matfilm eller något annat. Ställ i kylen i minst 1 timme. Om du har tid tar det 12 timmar att marinera köttet, i vilket fall kommer den maximala effekten att uppnås, och alla ingredienser kommer att absorberas helt och köttet kommer att bli otroligt mört och doftande.

Nu måste du lägga fågeln på en bakplåt, smord med vegetabilisk olja. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 200 grader, lägg vakteln i 25 minuter. Efter den tilldelade tiden är köttet helt klart för konsumtion. Enligt detta recept konsumeras kokta vaktlar bäst med kokt ris eller potatis. Dessutom är en sallad med färska grönsaker klädd med olivolja mycket bra.

Matlagningsreceptfyllda vaktlar i ugnen

Om du i det föregående receptet bara kunde njuta av köttet från denna fågel, så är den i det här fallet fylld med olika produkter som avsevärt förbättrar smaken på rätten som helhet. Svårigheter med matlagning bör inte uppstå, dessutom kan sådana vaktlar serveras som en vardaglig måltid, och de kan också bli en riktig stjärna på alla semesterbord.

Lista över nödvändiga ingredienser

Förberedelsen av alla rätter bör börja med förberedelserna av produkter, annars måste du bli distraherad, gå till närmaste butik för den saknade ingrediensen. Lägg därför omedelbart följande produkter på bordet:

• 4 kadaver av vaktel.
• 200 g svamp.
• 140 g ädelost.
• En stor lök.
• Lite vitlök.
• 100 g grädde.

För att marinera fågel, använd en liten mängd olivolja, paprika, gurkmeja, curry och timjan.

Hur man lagar mat

För att göra tillagningsprocessen enkel och snabb, rekommenderas att du följer steg-för-steg-instruktionerna:

1. Ta vaktlarna och tvätta dem väl i kallt vatten, lägg dem i en djup skål.
2. Strö slaktkropparna med nödvändiga kryddor och örter, strö över citronsaft och tillsätt olivolja. Blanda allt noggrant och ställ åt sidan i 1 timme.
3. Förbered under tiden fyllningen. För att göra detta måste du skala löken, skölja den och skära den i en mycket liten tärning, samma formVitlök bör också ha skivning.
4. Skär svamp i tunna skivor och ädelost i små eller medelstora kuber.
5. Ta en stekpanna med tjock botten, häll i vegetabilisk eller olivolja, värm upp ordentligt. Släng i löken och fräs tills den är halvstekt, tillsätt sedan svampen. Koka allt i 5-7 minuter.



6. Tillsätt dina favoritkryddor, s alt och peppar i pannan. Häll i den nödvändiga mängden grädde, minska värmen, låt sjuda i flera minuter tills massan börjar tjockna lite. Ta sedan bort från värmen och överför till en skål.
7. Tillsätt hackad ost i svamp och lök, blanda allt noggrant.
8. När den avsatta tiden för betning har passerat, bör du fylla fågelkropparna med stoppning.
9. Lägg vaktlarna på en plåt, sätt på ugnen på 200 grader. Rosta fågeln i 25 minuter. Efter det måste du skaffa den och den är klar att användas.

Andra fyllningar

Om du inte gillar den här typen av fyllning kan du ändra den. Du kan till exempel använda skinka, hårdost och gräddfil. Också en bra fyllning är oxleverpastej.

Du kan också ta paprika, sparrisbönor, svamp och ketchup. Allt stek tills det är kokt och blanda. Det rekommenderas att lägga till en het chilipeppar till en sådan fyllning. För att förbättra smaken kan fyllda vaktlar slås in med baconskivor.

Recept för att koka vaktel i panna

Mycket enkelt sätt att förbereda dettatyp av fågel. En ganska enkel och doftande marinad tillagas här, och värmebehandlingsprocessen tar cirka 15-20 minuter. Den här rätten är en sorts variant av den klassiska tobakskycklingen. För att laga en måltid för 6 personer behöver du få följande produkter:

• vaktlar - 6 stycken;
• några matskedar senap;
• röd paprika;
• matsked vit pepparrot;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 5 vitlöksklyftor;
• s alt;
• 200 g gräddfil.

Kryddor du kan använda vilka du gillar bäst. Däremot rekommenderas timjan, rosmarin och mejram.

Marinering och matlagning

Receptet på vaktel i gräddfil är ganska enkelt. Först måste du göra en läcker marinad. För att göra detta, blanda senap, pepparrot, vegetabilisk olja, vitlök, gräddfil och alla kryddor i en mixerskål. Du behöver också tillsätta mycket s alt. Marinaden ska ha en uttalad kryddig och s alt smak. Faktum är att efter marinering kommer en betydande del av det att absorberas i köttet, och det kommer att ha den perfekta smaken. Mal alla ingredienser tills de är slät.

Nu behöver du ta vaktelkropparna, tvätta dem och skära dem längs bröstet, lägga dem på bordet med ett snitt och trycka till fågeln lite med händerna så att den ligger plant på ytan. Varje vaktel ska vara väl belagd med marinad, bara häll resten ovanpå. Lägg köttet i en djup skål och ställ åt sidan över natten.

Nästa dag måste du ta en stekpanna, häll en stor mängd avvegetabilisk olja och värm väl. Lägg slaktkroppen i en het panna, medan vakteln måste pressas med någon slags belastning. Stek köttet i 10 minuter på varje sida. Detta slutför processen med att förbereda vaktel enligt receptet (bild nedan). Rätten kan serveras vid bordet.

Fågel i ugnen med potatis

Det här vaktelreceptet är mer för hemmabruk. Köttet tillagas i en ärm tillsammans med potatis och grönsaker, produkterna byter smak och arom, så rätten blir otroligt god och riktigt hemlagad.

För matlagning måste du ta:

• två kadaver av vaktel;
• 500 g potatis;
• en eller två morötter;
• en eller två glödlampor;
• sojasås;
• vitlök;
• en stor paprika;
• en matsked honung.

För kryddor kan du använda curry, paprika, kardemumma eller vad du har till hands.

Matlagningsmetod

I det här fallet är vaktlarna inte helt gräddade, de måste skäras i mindre delar, läggs i en skål, där du behöver lägga till lite sojasås, grönsaks- eller olivolja, honung och alla andra kryddor, s alt. Blanda allt noggrant och ställ åt sidan medan resten av produkterna förbereds.

Alla grönsaker ska skalas och tvättas noggrant i kallt vatten. Skär potatis i medelstora tärningar, morötter och lök i halva ringar. paprikabör vara i form av sugrör eller pinnar.

Ta en stekpanna och stek löken och morötterna på den tills den är halvkokt, lägg grönsakerna åt sidan. Nu måste du steka potatisen tills en behaglig, gyllene skorpa bildas. Lägg syltade vaktlar i en bakningsmuff, lägg till alla stekta grönsaker och paprika där. Nyp hylsan, lägg på en plåt. Det rekommenderas att baka denna maträtt i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Efter denna tid öppnar du hylsan, arrangerar grönsaker och vaktlar på tallrikar. Detta avslutar processen med att förbereda vaktlar i hylsan enligt receptet. Den angivna mängden produkter räcker till en middag för en familj på 3-4 personer.

Nu känner du till flera olika recept för att laga vaktel, alla skiljer sig markant från varandra. Så om du gillar att experimentera och laga mat, se till att prova var och en av dessa rätter och se hur olika vaktlar kan vara beroende på tillagningsprocessen och användningen av olika kryddor.