2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Satsebeli (receptet beskrivs nedan) är en traditionell georgisk sötsur sås. En sådan produkt kombineras idealiskt med kötträtter (korv, kalvkött, fläsk shish kebab, lamm, etc.). Den passar även bra till fågel, aubergine och bönor. Du kan smaksätta rätter med denna sås både kall och varm.
Sötsur sås "Satsebeli": ett recept för vintern
Nödvändiga komponenter för arbetsstycket:
- mogna röda tomater – 3 kg;
- malen koriander - dessertsked (efter smak);
- färska grönsaker av koriander, dill och persilja - i ett stort gäng;
- paprika (det är bättre att köpa röd eller orange) - 1 kg;
- het paprika - 2 små baljor (valfritt);
- färsk vitlök - stort huvud;
- sockersand och fint bordss alt – tillsätt efter smak;
- raffinerad solrosolja - ½ kopp;
- äppelvinäger - 3 storaskedar.
Förbereda grönsaker
Satsebeli-sås, vars recept är mycket enkelt, bör endast tillagas av färska och mogna grönsaker. För att göra detta, tvätta de röda tomaterna och beröva dem deras stjälkar. Därefter måste du skala vitlökshuvudet från skalet, skära av spetsarna på söt och bitter paprika (frön med skiljeväggar kan lämnas). Du bör också skölja alla köpta färska örter (koriander, dill, persilja).
Bearbetar grönsaker
Receptet för att göra Satsebeli-sås kräver noggrann bearbetning av alla beredda grönsaker. Detta är trots allt det enda sättet du kommer att få en välsmakande och doftande beredning. För att skapa det rekommenderas det att använda en köttkvarn. Passera först vitlöken genom den och ställ den åt sidan. Hacka sedan mogna tomater, färska örter, söt och bitter paprika. Lägg alla bearbetade grönsaker i en stor gryta med tjock botten.
Värmebehandling av arbetsstycke
Satsebeli-sås, vars recept innebär att man endast använder mogna och färska grönsaker, måste kokas över eld under lång tid. För att göra detta ska grönsaksvällingen blandas väl och sakta koka upp. Efter att produkterna har kokats i 22 minuter måste du lägga till mald koriander till dem och sedan koka såsen till önskad konsistens. Detta tar cirka 45–50 minuter.
Det sista steget i förberedelsen av arbetsstycket
Häll i såsen efter angiven tidströsocker, hackad vitlök, bordss alt, solrosolja och äppelcidervinäger. Därefter måste ingredienserna blandas, kokas i ytterligare två minuter och fortsätt till bildningen av arbetsstycket.
Smaksätt såsen
"Satsebeli", receptet som vi beskrev ovan, bör läggas ut i steriliserade glasburkar 750 g eller 0,5 l i storlek. Därefter måste arbetsstycket rullas ihop med metalllock och kylas upp och ner i en dag.
Hur man presenterar korrekt vid bordet
Färdiggjord sås kan konsumeras till kött- eller grönsaksrätter omedelbart efter tillagningen i varmt eller redan kylt tillstånd. Ett sådant ämne får förvaras i källaren eller på någon annan plats i högst 9-10 månader.
Rekommenderad:
Hur många gånger kan du brygga vildros: användbara egenskaper, proceduren för att förbereda ett avkok
Nyponavkok är en laddning av livlighet och styrka, stärker immuniteten och bekämpar förkylningar. Artikeln innehåller reglerna för att förbereda en drink från växtens frukter, rötter och blad. Allmänna rekommendationer och råd ges. Särskild uppmärksamhet i beskrivningen ges till fördelarna, terapeutiska indikationer för användning, såväl som kontraindikationer för användningen av avkok
Peppar med kål för vintern: ett steg för steg-recept med ett foto
Vad kan vara bättre än hemmasnurr? Efter att ha öppnat en burk med doftande grönsaker på vintern vill du njuta av en varm och färgstark sommar. Idag kommer vi att prata om hur man lagar peppar och kål för vintern
Hur gott att förbereda krusbär med apelsin till vintern?
Krusbär med apelsin är en ovanlig kombination, eller hur? Men av bär, som många kallar "norrländska druvor", och saftig citrus, kan du göra doftande sylt för vintern. Välj ett av de föreslagna recepten och sätt igång
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
