Hur man brygger och dricker pu-erh: beskrivning och tips för att göra kinesiskt te

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I den sydvästra delen av Kina, där provinsen Yunnan ligger, tillverkas en speciell sorts te, som kallas pu-erh. Endast specialutbildade människor kan göra det, eftersom det krävs en enorm ansträngning för att ge den en original rik smak och arom, som om den andades antiken. Nu har fler och fler börjat njuta av denna drink. Men för att känna dess smak är det viktigt att veta hur man korrekt brygger och dricker pu-erh-te, vilket kommer att diskuteras i den här artikeln.

Lite om variationen

Innan vi vänder oss till information om hur man brygger och dricker pu-erh hemma behöver vi veta lite om själva teet. Det tillhör gruppen av fermenterade teer, som kännetecknas av ett stort antal användbara egenskaper. Med rätt förberedelse kan det till och med minska din vikt, eftersom pu-erh kan smälta fettet som samlats i kroppen.

Teet har en fin djupt rödbrun nyans och smaken är ganska mild, men ger samtidigt ifrån sig jordnära toner. Dock innan den omedelbaramed pu-erh är det bäst att skölja lite för att tvätta bort alla föroreningar som applicerades under bearbetningen av bladen.

Ursprungsplats

Frågan om hur man dricker Pu-erh-te är mycket viktig, eftersom denna konst har utvecklats under tusentals år. Det är så många år historien om denna dryck har, som bara tillverkas på ett ställe i världen - den kinesiska provinsen Yunnan.

I själva verket har den här regionen länge ansetts vara ett verkligt mecka av te, eftersom det producerar några av världens mest kända sorter. Dessutom är det värt att notera att pu-erh är ett av de åldrade teerna. Och på något sätt liknar den årgångsviner, för för att få sin speciella arom och färg måste den först mogna.

kinesisk bryggmetod

Det finns flera sätt att korrekt brygga och dricka pu-erh, som kommer att diskuteras i den här artikeln. Men låt oss först och främst överväga den kinesiska metoden, eftersom den bäst avslöjar alla önskade smakegenskaper hos drycken.

Så, för bryggning behöver du en tekanna av glas. Och om möjligt skulle det vara ännu bättre att köpa en speciell liten tekanna gjord av Yixing-lera.

Förberedande skede

Här kommer vi att överväga beredningen av en drink i en tekanna av lera, eftersom experter på hur man dricker Puer-te korrekt är överens om att detta är det bästa sättet. Följande sekvens av åtgärder bör observeras:

1. Det första man ska göra när man brygger pu-erh är att förbereda en tekanna. För att göra detta måste du först värma upp det lite. Detta är lätt att göra, häll bara kokande vatten över vattenkokaren. Dessutom ska inte bara tekannan vara varm, utan även filtret, serveringskannan och kopparna.
2. Efter det är det nödvändigt att skölja tebladen. För att göra detta, lägg pu-erh i en tekanna och häll lite kokande vatten över den. Använd inte en stor mängd vatten, eftersom det räcker att bara täcka bladen med vätska. Detta kommer att vara den första sköljningen, så den bör inte pågå mer än ett par sekunder.
3. Behovet av en andra sköljning beror på vilken typ av pu-erh som används. Om det är rått te räcker det med en sköljning, men om det är en mogen variant måste du skölja två gånger.

Förbereder te

Den förberedande fasen är över, nu bör du gå vidare till nästa steg med att brygga pu-erh-te. För att göra detta hälls den nödvändiga mängden kokande vatten i vattenkokaren och behållaren täcks med ett lock på toppen. Efter det tvättas locket också med en liten mängd kokande vatten. Detta hjälper till att hålla önskad temperatur i bryggaren. Efter att vattnet på locket på tekannan har torkat, vilket vanligtvis tar cirka 10-20 sekunder, kan du börja hälla upp drycken för att dricka.

Man bör komma ihåg att på detta sätt kan pu-erh bryggas flera gånger, och ju bättre kvalitet på bladen, desto fler infusioner tillåts. Det bästa alternativet skulle dock vara att inte brygga te mer än 10 gånger, för efter det kommer drycken gradvis att förlora sindess egenskaper. Det bör noteras att med varje ny bryggning bör pu-erh infunderas i cirka 5-10 sekunder längre.

Traditionell kinesisk ceremoni

Om du vill ha en riktig kinesisk teceremoni för pu-erh, måste du dessutom köpa några fler tillbehör. Dessa inkluderar gaiwan, som är en skål med lock som används för att lagra te och brygga bladen. Dessutom behöver du också en "ärlig kopp" som teet hälls i innan det hälls upp i kopparna. Och det sista du behöver är inte pressade pu-erh-löv, utan avrivna sådana.

Vattnets temperatur är mycket viktig för den kinesiska ceremonin - den bör vara ungefär 100 grader Celsius. Den bryggda drycken kommer att ha en klar rödbrun färg och en mycket djup och jordig men ändå mild smak. Pu-erh tillagad på detta sätt ändrar karaktär och arom med varje bryggning, så drycken kommer ständigt att förändras.

Europeiskt sätt att brygga

De som är intresserade av hur man dricker kinesiskt Pu-erh-te, men inte vill lägga tid på det kinesiska sättet att brygga, kan förbereda en drink i europeisk stil. En liknande metod är mycket enklare, så för att få en kopp doftande och välsmakande te behöver du:

1. Välj lämplig grad av pu-erh och placera den i tekannan.
2. Skölj bladen flera gånger med varmt vatten. Proceduren bör ta baranågra sekunder, och efter varje av dem måste du hälla vatten för att befria bladen från alla orenheter.
3. Tillsätt rätt mängd kokande vatten för att brygga te. Det är bäst att välja renat vatten eller färskt källvatten. Det bör noteras att ju högre vattentemperaturen är, desto starkare blir drycken, så att du kan experimentera med djupet av arom och smak.
4. Det tar ungefär ett par minuter att brygga Pu-erh, även om du kan öka tiden om så önskas, beroende på dina egna preferenser.

Det här sättet att dricka Pu-erh är lättare för människor eftersom det inte kräver inköp av speciella redskap och hoppar över flera steg som är typiska för det kinesiska sättet.

Fördelar med pu-erh te

Alla som är intresserade av att dricka pu-erh bör veta att denna dryck inte bara är utmärkt i smaken, utan också har stora fördelar. Det är särskilt populärt bland kvinnor som vill bevara sin skönhet i många år, eftersom det förbättrar hudens och hårets tillstånd. Dessutom är drycken utmärkt för den som vill gå ner i övervikt, eftersom den förbättrar effekten av kost och träning för att bränna kroppsfett. Dessutom har forskare funnit att den ständiga tillsatsen av pu-erh-te till din kost hjälper till att minska mängden kolesterol i blodet.

Hur man dricker pu-erh med mjölk

Nu försöker många komma på nya sätt att konsumera denna underbara dryck. Vanligtvis slår de inte rot på grund av att te i sig är mycketdoftande. Ett alternativ är dock väldigt populärt. Det här är ett pu-erh-recept med bihonung och mjölk.

För att förbereda det måste du först brygga te två gånger med varmt vatten och sedan fördela de kokta bladen i koppar. Efter det hälls de med varm mjölk. Drycken bör tillåtas svalna något, och först då tillsätt honung. Allt är väl blandat och drick varmt.

Det här pu-erh-receptet skiljer sig markant från det klassiska, så smaken är mjukare och sötare. En sådan dryck är utmärkt under förkylning och tar också bort skadliga gifter från kroppen.

Slutsats

Det finns flera sätt hur olika människor runt om i världen dricker pu-erh. Detta bevisar att denna typ av te blir mer och mer populär. Och detta är ganska förståeligt, eftersom det inte bara är väldigt gott, utan hjälper också till att gå ner i vikt och förbättrar hudtonen. Dessutom är pu-erh-teet utmärkt för att lugna de rasande tarmarna.

I tusentals år ansågs den här typen av te vara en verklig skatt och skatt i Kina - länge användes den till och med som valuta. Så det är värt att brygga det rätt minst en gång i ditt liv och njuta av den ursprungliga smak- och aromkombinationen av en drink som definitivt inte lämnar någon oberörd. Var noga med att experimentera med olika typer av pu-erh för att hitta den som passar dig bäst.