Hur man väljer och hur man brygger pu-erh i tabletter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vårt land har te länge varit en nationaldryck. Ryssarna blev också förälskade i exotiskt pu-erh-te. Recensioner om det kan höras väldigt olika: någon njuter bara av den ovanliga smaken, någon tar det som ett botemedel mot många sjukdomar, och någon försöker till och med gå ner i vikt med det. Pu-erh kommer i alla fall aktivt in i våra liv. Syftet med den här artikeln är att prata om dess egenskaper, hur man väljer rätt te, hur man brygger pu-erh i tabletter, samt nyanserna av att göra löst och pressat te.

Hur man väljer pu-erh

1. Om du inte har så mycket erfarenhet av att välja te, är det bäst att kontakta en kännare som är väl insatt i denna fråga. Men när detta inte är möjligt måste du vara uppmärksam på tillverkningsåret och namnet på anläggningen som tillverkade produkten. Idag är tesorter som producerades i Kina på 80-talet av 1900-talet särskilt populära. Fabrikerna "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" är kända för sin ansvarsfulla inställning till produktionsprocessen och uppmärksamhet på åldrande av te.
2. Titta på utseendetpressat te. Pu-erh lagrad i många år ska ha en rödbrun färg, men ibland finns även ljusbruna nyanser. Den mörkbruna färgen på teet kan indikera kvaliteten på den långlagrade produkten.
3. Särskilda krav ställs också på formen av pu-erh. Innan du köper, kontrollera kvaliteten på pressningen - bladen ska vara tätt komprimerade och det bör inte finnas några främmande inneslutningar.
4. Te som har lagrats i mer än tio år är lättare i vikt och blir skört. Om kanterna på pu-erh är täta och svåra att bryta av är exponeringen inte för lång.
5. I löst te av hög kvalitet ska alla blad vara mjuka och ungefär lika stora. Närvaron av hela knoppar indikerar god kvalitet på pu-erh, medan en matt färg och förekomst av främmande skräp indikerar dålig kvalitet.
6. Doften av riktigt te bör inte innehålla orenheter och smaker.

Hur man brygger pu-erh i tabletter

Vanligtvis säljs pressad pu-erh i stång i olika storlekar och vikter. Hemma är det bekvämt att använda små tabletter, eftersom var och en av dem är en portion.

Innan du brygger pu-erh-tabletter är det viktigt att förbereda vattnet. För att inte förstöra smaken av rå pu-erh bör du inte fylla den med kokande vatten. Vattnet ska vara ca 90 grader. Kom ihåg att förånga tekannan genom att hälla hett vatten i den i några minuter.

Så krossa tabletten med en kniv och häll blandningen i tekannan. Traditionelltanvänd tekannor av keramik, lera eller glas. Första gången pu-erh hälls med vatten i bara några sekunder och sedan hälls det ut. Detta görs för att rengöra det gamla teet från damm och smuts. Varje efterföljande brygd håller några minuter längre, det kan bli tio tot alt. Man måste dock komma ihåg att ju längre teet bryggs, desto mer bittert blir det.

Hur man brygger pressad pu-erh

Om du gillar traditionell pu-erh kan du fylla på med det för framtida bruk genom att köpa stora pressade tallrikar. Innan du brygger pu-erh bör pressat te delas med en speciell kniv. Det viktigaste du behöver veta är att teplattor inte kan skäras. Kniven används för att bryta av ark på två eller tre kvadratcentimeter, och separationsprocessen måste startas från kanten av plattan. Antalet bryggningar måste bestämmas empiriskt tills det optimala alternativet uppnås. Därefter bryggs pu-erh på det sätt som beskrivs ovan i avsnittet "Hur man brygger pu-erh i tabletter". Som du kan se är det inget svårt.

Hur man brygger bladpu-erh

Älskare och experter uppskattar mycket löst kinesiskt te Pu-erh. Hur man brygger den här typen av te för att helt avslöja dess smak? Först och främst måste du korrekt beräkna dess kvantitet. För en person räcker det med en hög tesked per 500 ml vatten. Därefter placeras teet i en ångad tekanna och får brygga. I det här fallet behöver du inte hälla ut de första tebladen, och efter några minuter kan du redan njuta av smaken av denna underbara dryck. Det är känt att sådant te kan bryggas sex eller sju gånger, men du behöver inte lämna det under lång tid. Efter en timme blir dess smak syrlig och bitter. Kineserna anser att detta te är skadligt och rekommenderar inte att man dricker det.

Några användbara tips

1. För Pu-erh är det bättre att köpa en separat tekanna, eftersom den speciella smaken absorberas i rätterna och sedan blandas med smaken från andra varianter.
2. Förstör inte dryckens smak med socker.
3. Det rekommenderas inte att dricka pu-erh innan du går och lägger dig på grund av dess starka toniska effekt.
4. Du kan endast dricka färskt te, eftersom dess fördelar med tiden försvinner.
5. Förvara pu-erh på en mörk plats i rumstemperatur. Olika sorter bör hållas åtskilda från varandra.
6. Glöm inte att te perfekt absorberar lukter och att det sedan är omöjligt att bli av med dem. Därför bör pu-erh hållas borta från kryddor, smakämnen och kaffe.