2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kaukasiska inlagda ostar är extremt älskade av konsumenterna. Och detta är inte alls av misstag, eftersom de är mycket välsmakande och hälsosamma. Dessutom är deras fördel ett ganska lågt kaloriinnehåll, vilket gör att de kan användas inom diet.
I den här artikeln kommer vi att prata om en fantastisk maträtt från det kaukasiska köket. Denna produkt är Adyghe ost. Dess kaloriinnehåll per 100 gram är lågt, varför det är så populärt i vårt land. Dessutom är denna produkt en nationalrätt från det cirkassiska köket.
Historia och beskrivning
Det finns många legender om ostens ursprung. Adyghefolket har också sin egen version av ursprunget till denna välsmakande och hälsosamma produkt. Enligt Nart-eposet, som finns bland ett antal folk i norrKaukasus, hans hemlighet berättades för en ung flicka av guden Amish som en belöning för att han räddade djurhjordar i en storm.
Så vad är Adyghe-ost (kalorih alten per 100 gram av den är ganska liten)? Detta är en mjuk fermenterad mjölkprodukt med en uttalad smak och delikat konsistens. I industriell skala tillverkas den i två typer: rökt och färsk. Mjölk används som råvara.
Kaloriinnehåll och sammansättning av ost
Denna produkt kan med rätta kallas diet, eftersom den inte är fet till sin natur. Adyghe-ost, vars kaloriinnehåll per 100 gram bara är 226-240 kcal, är användbart för alla: både barn och vuxna. För en smörgås till frukost behöver du cirka 25 gram, vilket motsvarar 60 kcal. Om du äter ens en så liten bit av denna hälsosamma produkt på morgonen kommer du att berika din egen kropp med många vitaminer och mineraler. Korrekt beredd Adyghe-ost innehåller många användbara ämnen, dess kaloriinnehåll per 100 gram är så litet (jämfört med andra sorter) att det kan fungera som ett avskräckande medel från att äta för mycket. Nutritionister rekommenderar att du äter det tillräckligt ofta.
Real Adyghe-ost (kaloriinnehållet per 100 gram bör inte överstiga 300 kcal) är extremt användbart att inkludera i din kost så ofta som möjligt, eftersom den har ett högt näringsvärde. Det har redan bevisats att proteinerna i denna mejeriprodukt absorberas av människokroppen med nästan 100%. Även fiskprotein ellerkött har inte en sådan indikator. 100 gram ost innehåller endast 16 gram fett, 1,5 gram kolhydrater och 19 gram protein.
Denna produkt, utan överdrift, kan kallas unik i sitt slag. Faktum är att det innehåller en enorm mängd essentiella aminosyror och syror, utan vilka människokroppen inte kan fungera norm alt.
Användbara egenskaper
Adygheost är bra för barn och vuxna. Denna produkt används ofta av idrottare i deras diet, eftersom den främjar snabb muskelökning. Människor som har haft någon form av sjukdom behöver också Circassian ost, eftersom det hjälper till att återföra alla konsumerade näringsämnen på kort tid. Under graviditet och amning behöver den kvinnliga kroppen ständigt fylla på kalciumförråden. Adygheost kommer att hjälpa till att hantera ett liknande problem.
Kombinerat med rätt näring kommer denna mjölksyraprodukt att förbättra din hälsa. Det är ingen slump att högländarnas livslängd och deras uthållighet glädjer och förvånar alla. Även i hög ålder kännetecknas de av utmärkt hälsa och lever till 100 år eller ännu mer.
Kontraindikationer
Tyvärr har Adyghe-ost också kontraindikationer. Så det kan inte användas av människor som är allergiska mot mjölk. Denna ost innehåller, liksom andra typer, en ökad mängd tryptofan. Denna syra kan orsaka svår huvudvärk. Personer som lider av migränanfall rekommenderas inte att använda Adyghe ost för ofta.
Hur man väljer och hur man förvarar Adygheost?
Adygheost är den populäraste mjukosten. Många köper det, men inte alla vet hur man väljer det rätt. Kom ihåg att Circassian ost endast kan säljas i vakuumförpackning. Varje annan behållare indikerar att du har en förfalskad produkt framför dig. Var uppmärksam på vakuumförpackning: den måste vara lufttät. Om du hittar fukt under förpackningen, köp inte den här produkten under några omständigheter.
Förpackad ost bör köpas med extrem försiktighet, var uppmärksam på utgångsdatum. Titta på de skurna bitarna som ligger ut på butikshyllan. Finns det tecken på mögel och fukt på dem? Gå gärna förbi! Är osten okej? Köp då! Tänk på att hållbarheten inte bör vara mer än 35 dagar, detta är föremål för korrekt förvaring.
Vad du mer bör fokusera på är produktens sammansättning. Som regel har Adyghe-ost ett kaloriinnehåll per 100 gram (dess fettinnehåll är också lågt) på endast 300 kcal eller ännu mindre. Den får endast tillverkas av pastöriserad mjölk, löpe, vassle och s alt. Inga andra ingredienser och komponenter får finnas i den.
Några ord om utseende. Circassian ost kan vara antingen vit eller krämfärgad. Nyansen indikerar inte produktens kvalitet, det beror på fetth alten i mjölken som användes i produktionsprocessen eller på tekniken.
Doften ska inte vara obehaglig och hård. Om du plötsligt kännerammoniak eller unken lukt, detta indikerar bara att mjölken under produktionen var förorenad med E. coli eller bakterier, jäst.
Så, du köpte Adyghe-ost. Kaloriinnehåll per 100 gram, proteininnehåll - detta är vad du behöver vara särskilt uppmärksam på. All information anges på förpackningen av tillverkaren. När du kommer hem, ställ den omedelbart i kylen. Förvara inte osten länge, annars kan mögel bildas på den. Om detta ändå hände, ångra dig inte och kasta gärna den skadade produkten. Hälsa är dyrare!
Du kan frysa ost i temperaturer ner till minus 5 grader, så den håller mycket längre. Hållbarheten i detta fall kommer att vara mer än två månader.
Recept för matlagning hemma
Om du inte litar på producenterna kan du prova att göra läcker ost med dina egna händer. Det är inget svårt med det.
För receptet måste du förbereda tre liter mjölk, en hel tesked citronsyra och en halv tesked s alt. Ta en kastrull med tjock botten. Häll kall mjölk i den och sätt på spisen. Förbered en sil eller durkslag, täck den med ostduk och lägg i en annan panna. Mjölk börjar koka, häll omedelbart i citronsyra och blanda. Efter ett par minuter börjar ostmassan separera från vasslen. Sedan kastar vi massan på en sil. Vi saknar gasväven och bildar ett osthuvud. Vi flyttar ner bunten och låter serumet rinna av, var tionde minut drar vi åt det hårdare. Sedanbefria osten från ostduk, s alta på alla sidor och svalna. Efter det, täck plattan med en djup skål och ställ in i kylen. Den kommer att hålla i ungefär en vecka.
Försök att laga Adyghe-ost hemma (kaloriinnehåll per 100 gram, sammansättning och användbara egenskaper kommer att vara desamma som i produkten från butiken) och njut av dess underbara smak!
Rekommenderad:
Metalvatten: recensioner, recept för matlagning hemma, användbara egenskaper, tips för användning
Många experter säger att elixiret för ungdom och hälsa är smältvatten. Feedback från människor bekräftar bara detta. Ren, högkvalitativ produkt innehåller ett minimum av deuterium och tungt vatten. Smältvatten kan ge ovärderliga fördelar för människokroppen, oavsett konsumentens ålder. Det kan bara orsaka skada i händelse av överflöd, såväl som föremål för en kränkning av tillverkningstekniken hemma
Fettfri keso: kalorier per 100 gram. Keso med gräddfil: kalorier per 100 gram. Vareniki med keso: kalorier per 100 gram
Kesost avser fermenterade mjölkprodukter, har ett lågt kaloriinnehåll och erhålls genom att oxidera mjölk, följt av dekantering av vassle. Beroende på kaloriinnehållet delas den in i fettfri keso (kalorih alt per 100 g - 70%, fetth alt upp till 1,8%), fet keso (19 - 23%) och klassisk (4 - 18%) . Det finns många recept på rätter med tillägg av denna produkt
Rödbetskvass: recept för matlagning hemma, användbara egenskaper och kontraindikationer
Kvass har länge varit en av de mest populära ryska dryckerna. Det kan släcka törst och bota många sjukdomar. Den mest kända är brödkvass. När allt kommer omkring är det lätt att förbereda, och det säljs i butiker. Bland drycker utmärker sig betkvass med sina egenskaper, vars recept är ganska enkelt
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
