Rödbetskvass: recept för matlagning hemma, användbara egenskaper och kontraindikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kvass har länge varit en av de mest populära ryska dryckerna. Det kan släcka törst och bota många sjukdomar. Den mest kända är brödkvass. När allt kommer omkring är det lätt att förbereda, och det säljs i butiker. Bland drycker utmärker sig rödbetskvass för sina egenskaper, vars recept är ganska enkelt.

Komposition av betkvass

Dryckens sammansättning innehåller alla de näringsämnen som rödbetor är rika på. Den kemiska sammansättningen av kvass är som följer:

• vitamin B, C, E och PP;
• bioflavonoider;
• mineraler (rubidium, cesium, järn, magnesium, etc.);
• antioxidanter.

Det är den rika kemiska sammansättningen av kvass som bidrar till dryckens terapeutiska effekt.

Användbara egenskaper hos drycken

Beetkvass har användbara egenskaper och kontraindikationer. På den negativa inverkan på kroppenmänskligt kvass kommer att diskuteras i artikeln senare, och nu måste du bekanta dig med dess positiva egenskaper.

Rödbetskvass är en fantastisk dryck och enligt medicinsk forskning kan fortsatt användning av det minska symptomen på följande sjukdomar:

1. Arteriell hypertoni. Kvass har en mirakulös effekt på kroppen, särskilt vid hypertensiv kris. Efter att ha tagit drycken normaliseras trycket inom 30 minuter. Patienten känner lättnad. Behandling med kvass kan stabilisera blodtrycket under lång tid.
2. Åderförkalkning och andra kärlsjukdomar. Näringsämnen som finns i kvass hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Drycken vidgar blodkärlen, förhindrar att de täpps igen och återställer hjärtfrekvensen till det normala.
3. Patologier i urinvägarna. Kvass förhindrar uppkomsten av infektionssjukdomar i njurarna och förhindrar bildning av stenar.
4. Immunitet. Ökar kroppens motstånd och hjälper till att bekämpa infektioner.
5. Gastrointestinala sjukdomar. Drycken förbättrar ämnesomsättningen, tar bort skadliga ämnen och gifter.
6. Övervikt. Det kan drickas för personer som är överviktiga. Kvass hjälper till att aktivera ämnesomsättningen och förbättra tarmfunktionen. Det är fibrerna i drycken som kan förbättra dess perist altik.
7. Anemi. Kvass kommer att berika kroppen med järn och vitaminer, vilket kommer att förhindra yrsel. Tack vare drycken försvinner symtomen på sjukdomen helt.

Antioxidanter ingår isammansättningen av betkvass, hjälper till att bromsa åldringsprocessen och förbättra hudens och naglarnas tillstånd.

Drycken släcker törsten i värmen och lindrar sömnstörningar. Det finns flera recept för att göra betkvass, vars fördelar och skador kommer att diskuteras i artikeln nedan.

Tillagning av kvass på ett jästfritt sätt

Att förbereda rödbetskvass hemma är enkelt. Det finns de mest kända recepten.

Följande ingredienser behövs för att göra kvass med den jästfria metoden:

• 3-4 små rödbetor;
• 2-3 liter rent vatten.

Processen för att tillaga en drink består av flera steg:

1. Betor tvättas, skalas och skärs i bitar.
2. Häll de förberedda råvarorna i en 3-liters burk, fyll den till hälften.
3. Häll i vatten och täck med gasväv.
4. Bruken ställs på en kall plats. När bubblor dyker upp ovanpå drycken är kvasset klart att användas.

För att få en rikare och hälsosammare kvass, tillsätt 2 hackade morötter i behållaren. För att förbättra smaken kan du lägga tranbär, vinbär, bergaska eller kefir, naturliga kryddor eller s alt i den färdiga drycken.

Surdeg kan användas flera gånger genom att hälla vatten i burken flera gånger tills betorna ger fyllig färg och smaken av kvass inte förändras.

För att förbereda rödbetskvass utan jäst med citron och russin behöver du följande ingredienser:

• rödbetormedelstor (2-3 stycken);
• 75 gram socker;
• russin (25 stycken);
• en halv citron;
• 5 liter rent vatten.

För att göra betkvass behöver du:

1. Koka upp vatten. Låt den sedan svalna.
2. Tillsätt efter ett tag citronsaft och strösocker.
3. Tvätta, skala och skär rödbetorna.
4. Lägg på en plåt och sätt in i ugnen för att torka.
5. Häll i en 5 liters behållare och tillsätt vatten. Lägg till russin.
6. Stäng burken med ett speciellt lock med hål. Om tecken på jäsning visas, sila och häll i plastbehållare.

Tack vare russin är drycken mättad med koldioxid, vilket förbättrar jäsningsprocesserna.

Jästmetod för att göra kvass

För att förbereda rödbetskvass med jäst måste du ta följande ingredienser:

• 500g rödbetor;
• 10g jäst;
• 75g honung;
• 3 krutonger (2 skorpor av brunt bröd);
• 3 liter vatten.

Hur gör man betkvass? Tillagningsprocessen omfattar flera steg:

1. Tvätta rödbetorna, skala och torka i ugnen.
2. Häll i en kastrull och häll kokande vatten för att täcka rödbetorna.
3. Koka grönsaken tills den är mjuk.
4. Lägg rödbetorna i en burk, sila av vätskan och tillsätt det återstående vattnet.
5. Häll i resterande ingredienser (honung, bröd och jäst). Ställ kallt tillsstarta jäsningsprocessen.

Det händer om 1-2 dagar. Du kan förvara drycken i kylen i en vecka. Samtidigt kan jästfri kvass endast konsumeras i 3 dagar.

Enzymatisk fermentering enligt Bolotov

Receptet för att göra betkvass innehåller följande ingredienser:

• 1, 5-2 kg rödbetor;
• 2 liter vassle;
• 125g strösocker;
• 12 g gräddfil.

Tillagningsmetoden består av flera steg:

1. Tvätta, skala och skär rödbetorna.
2. Vasse måste värmas upp och blandas med socker och gräddfil.
3. Lägg betorna i en 5 liters behållare och häll över vasslen.
4. Täck behållaren med gasväv och ställ på en varm plats.

Efter 24 timmar kommer skum att dyka upp på drycken, vilket indikerar att jäsningsprocessen fortskrider korrekt. Efter 2-3 dagar dyker det upp mögel, du får inte missa ögonblicket och ta bort det. Upprepa processen flera gånger, efter en liknande tidsperiod.

Efter 7 dagar, när processen är aktiverad, måste du ta bort kvass på en kall plats. Om du lägger den i kylskåpet måste du ta ut behållaren varje kväll och lämna den i rumstemperatur.

En läcker drink är klar på 10-12 dagar. I detta fall bevaras nyttiga bakterier, som är nödvändiga för förekomsten av aktiva enzymer i kvass. Det är de som gör kvass till verkligt helande.

Hur man tar kvass förviktminskning

Drycken används som en del av en lågkaloridiet. De använder betkvass för att rena kroppen, vilket kommer att förbättra metaboliska processer och rena tarmarna från skadliga ämnen och gifter. Som ett resultat bryts kroppsfettet ner, vilket hjälper till att minska övervikten.

För att uppnå viktminskningsfördelar måste du ta kvass 200 ml 3 gånger om dagen före måltider.

En drink kommer att ha en positiv effekt på kroppen om du ordnar fastedagar på den. Under denna period kan du förutom kvass äta keso, äpplen och torkad frukt.

Hur använder man kvass för medicinska ändamål?

Betkvass från tryck kan drickas under dagen, men det är bäst att göra detta före måltiderna. Det är förbjudet att konsumera mer än en liter per dag på grund av uppkomsten av en laxerande effekt.

Förutom att använda kvass i sin naturliga form kan du tillsätta kål, potatis, pumpajuice till den. Den kan användas som bas för att laga förrätter.

I terapeutiska syften används betkvass som tillskott, så dess korrekta dosering och regelbundna intag är viktigt.

Hur man väljer en bra produkt

För att laga rödbetskvass hemma måste du välja en kvalitetsgrönsak, renat vatten och se till att följa proportionerna.

Betor ska vara mogna och fria från några defekter. En utmärkt dryck kommer från en färsk men inte trög grönsak.

Kvass är en produktnaturlig jäsningsprocess, så den måste övervakas och stoppas så att smaken inte försämras.

Hur man tar kvass och funktioner i dess förvaring

Betkvass har både användbara egenskaper och kontraindikationer, så det är bäst att använda det kylt och före måltid. En mycket trevlig blandning av dryck med grönsaksjuice.

För att släcka din törst kan du inte konsumera mer än en liter kvass per dag och i terapeutiska syften - 50 ml tre gånger om dagen.

När du använder receptet för att göra betkvass utan jäst är det viktigt att inte missa ögonblicket då filmen försvinner från ytan. Sila sedan av drycken och förvara i kylen. Om kvass stannar över kan problem med tarmarna och magen uppstå.

Jästfri dryck lagras i 3 dagar. Kvass med tillsats av jäst kan drickas i högst en vecka.

Kontraindikationer för användning av kvass

Använd olika recept för att göra betkvass, vars fördelar och nackdelar diskuterades i artikeln. Men observera att du inte ska inkludera det i menyn i följande fall:

• njursjukdom;
• blåssjukdom;
• patologi i mag-tarmkanalen (gastrit, magsår);
• sjukdomar i lederna;
• Barn under 6;
• gallstenar;
• leukemi.

I avsaknad av sådana sjukdomar måste betkvass inkluderas i din meny. Han kommer att ge möjlighetermatsmältningssystemet för att fungera korrekt.

Innan du börjar dricka måste du konsultera en läkare. Om du följer reglerna för att ta kvass, kan det bli en utmärkt assistent inte bara med en terapeutisk diet, utan också i vardagen. Genom att tillsätta olika grönsaksjuicer till den kan du inte bara förbättra smaken, utan också avsevärt öka de läkande egenskaperna.

Recensioner om betkvass

Drickälskare använder olika recept för att göra betkvass. Mestadels recensioner om det är positiva, eftersom drycken släcker törsten bra. När man tillsätter olika grönsaksjuicer förbättras smaken av kvass.

Jag gillade mest av allt drycken gjord på jäst. Den kan lagras länge och har en rikare smak.

Människor som använder kvass för medicinska ändamål har inte bara märkt en förbättring av sitt välbefinnande med högt blodtryck, utan också en betydande minskning av övervikt.

Efter användningen av kvass i kosten noterades dess hjälp med att bli av med extra kilon och förbättra hälsan.

Beetkvass är en unik dryck som kan hjälpa till vid behandling av många sjukdomar. På grund av dess fördelaktiga egenskaper används den i stor utsträckning i kostnäring och främjar viktminskning.