2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sluträtter, som inkluderar fläskhjärtat, vars recept kommer att diskuteras i den här artikeln, som regel berövas uppmärksamhet när menyn sammanställs. Men förgäves! Innehållet av vitaminer och andra användbara ämnen i dem är inte sämre än mängden liknande komponenter i andra produkter som vi använder oftare.
Inget konstigt att de forntida läkarna använde köttbiprodukter som botemedel mot många sjukdomar och föreskrev användningen av vilket djurorgan som helst för att bota en liknande hos människor. Till exempel fick en person med hjärtsjukdom rådet att laga ett fläskhjärta. Naturligtvis tas de gamla behandlingsmetoderna inte på allvar. Men trots detta rekommenderas det att använda grisköttshjärta - dess fördelar för människokroppen är obestridliga. Biprodukter innehåller många vitaminer, till exempel vitamin A och grupp B, samt en hel del olika mineraler, till exempel är hjärtat leverantör av en stor mängd järn. Låg i kalorier, orgelkött, och i synnerhet hjärta, anses vara dietmat.
Apropå hur man lagar ett fläskhjärta, recept kan komma ihåg mestolika. Den används för att tillaga olika snacks och sallader, såväl som varma rätter. Fläskhjärta används ofta för att fylla pajer, pajer och pannkakor. När den är varm används den ofta stuvad, men ibland finns det rätter från stekt slaktbiprodukter. Oftast, när man förbereder en produkt som ett fläskhjärta, involverar recept förkokning. Rekommenderad tid är 2 timmar. Du kan koka hjärtat i vanligt vatten, eller så kan du krydda det efter din smak, vilket förutom mjukhet ger smak åt slutprodukten.
Så, fläskhjärta: matlagningsrecept
Tex en mycket intressant rätt som kan ätas både som sallad och som huvudrätt, komplettera den med ett tillbehör i form av potatismos osv. För att förbereda det behöver du 3-4 bitar (beroende på storleken) av hjärtat, 1 lök, majonnäs, vinäger, örter, s alt, kryddor. Som du kan se, ganska lite och billigt. Hjärtat, som nämnts ovan, måste kokas, för detta recept - i s altvatten. Skär den i strimlor. Inlagda sedan löken. För att göra detta, förbered en marinad av vinäger och vatten: 2-3 msk. l. 100 g. Häll den finhackade löken med den förberedda marinaden och låt stå i 30 minuter. Efter angiven tid, tvätta den inlagda löken under rinnande vatten och låt vattnet rinna av. I en stor skål, lägg hjärtat, löken, örterna (dill och koriander eller persilja), majonnäs. Vi blandar allt väl. Det är allt! Det blev en riktigt god och ovanlig rätt som du och dina gäster definitivt kommer att gilla!
Ett exempel på en av många varma rätter som kan tillagas är fläskhjärta stekt med svamp. Vilken svamp som helst är lämplig för dess beredning. Hjärtat, som i föregående recept, måste först kokas. S alt kan tillsättas både i vattnet under tillagningen och efter det. Beroende på vilken typ av svamp som väljs kan det också vara nödvändigt att förkoka dem. Svampar och ostronsvampar behöver inte det, och resten av svampen är bättre att koka i cirka 15 minuter.
Skär alla beredda ingredienser i tärningar: hjärta (1 stycke), svamp (200 gram), tomat (1 stycke). 1 lök finhackad, grovt hackad gröna (basilika, persilja). Den grundläggande matlagningsprocessen är enkel och tar ett minimum av tid. Stek först löken lite. Tillsätt hjärtat, s alt och stek under omrörning på låg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt tomater och örter, blanda, stek i ytterligare 3 minuter, lägg sedan i svampen, låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter, krydda med 2-3 msk. l. gräddfil, rör om. Sjud kort, ca 1 minut. Tillsätt s alt efter smak. Redo! Om så önskas, för en förändring, kan du lägga till vitlök under tillagningsprocessen. Men det här är en amatör. En redan läcker rätt blir mer kryddig.
Som redan nämnt kan en hel del rätter tillagas från ett grishjärta, som kan passa till ett festligt bord eller bara till middag. Alla kommer att bli en riktig dekoration av din meny och lägga till variation till den. Ovanstående recept är bevis på detta.
