2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Svamp är de där svamparna som är bra att s alta. Tillagade på detta sätt blir de väldigt doftande, smakrika och krispiga.
Om du kunde samla en korg med mjölksvamp, se till att s alta dem. Detta görs vanligtvis antingen varmt eller kallt. Det senare innebär en längre s altning av svamp, men de får en helt enkelt fantastisk smak. Kalls altning av svamp gör att du kan få en riktig delikatess till vinterbordet. Dessa köttiga och krispiga svampar kommer säkert att göra dig nöjd.
Rå mjölksvamp: s altning med kall metod
Så, du lyckades samla en stor korg med magnifika mjölksvampar, och du tog med den hem. Nu är det viktigaste att bearbeta hela partiet svamp så snabbt som möjligt. Sortera mjölksvamparna - unga exemplar, starka och friska, är lämpliga för s altning. Använd inte svampar med maskhål och insekter för att skörda för vintern. Annars riskerar duskämma bort hela ambassadören. Efter att ha v alt bra svamp, fortsätt att rengöra dem. Sand och smuts äts starkt in i mjölksvampar, så rengöring måste närma sig med allt ansvar. För att göra detta, ta en svamp med en hård sida (för att diska) och en tandborste. Skrapa varje svamp väl från utsidan och insidan, ta bort all smuts, sand, vidhäftande löv och grässtrån. Skär bort de dåliga fläckarna med en kniv. Tvätta svampen i kallt vatten. Nu kan du börja blötlägga. Mjölksvampar måste förvaras i vatten i minst en dag för att bli av med sin karakteristiska bitterhet. Vattnet i behållaren som svampen placeras i bör bytas regelbundet var tredje timme. Så här blötläggs råmjölkssvampar. S altning på ett kallt sätt kommer att lyckas först efter att man tagit bort all bitterhet från svampen. Viktigt: om du inte blötlägger mjölksvamparna ordentligt kommer du inte att kunna bli av med beska ens genom efterföljande upprepad kokning!
Råmjölkssvamp: s altning enligt det klassiska receptet
För att göra s alta krispiga svampar behöver du följande ingredienser:
- mjölksvamp - 5 kg;
- s alt - 150 g;
- vinbärs- och körsbärsblad - 10 st;
- torr dill - 3 paraplyer;
- pepparrotsblad - 2 stycken
Så, låt oss titta på det kalla sättet att sylta mjölksvampar. Rengör först väl, skölj och blöt svampen i tre dagar. All bitterhet kommer ut under denna tid. Efter dessa preliminära operationer kan du fortsätta till direktenmatlagning av svamp. Låt oss förbereda emaljvaror utan chips, rost, sprickor. Lägg körsbärs- och vinbärsblad på botten, tillsätt dill till dem. Ovanpå dem placerar vi svamparna med hattar ner. S alt. Upprepa lagret av svamp igen, tillsätt dill och s alt. Således lägger vi ut alla mjölksvampar, och glömmer inte att lägga till lite s alt. När pannan är full lägger du pepparrotsbladen ovanpå. Vi täcker behållaren med en ren handduk (du kan till och med koka den), lägger en maträtt ovanpå och lägger förtryck på den. Allt - du kan rengöra arbetsstycket i kylskåpet. Så här tillagas råmjölkssvampar. S altning på traditionellt sätt gör att du kan få ett utmärkt mellanmål till festbordet. Efter 40 dagar kommer svampen att vara helt klar. De kan serveras kryddade med vegetabilisk olja och garneras med lök. Du måste förvara detta ursprungligen ryska mellanmål i kylskåpet och överföra svampen till steriliserade glasburkar. Det är nödvändigt att äta s altad mjölksvamp inom sex månader. Njut av din måltid!
Rekommenderad:
Skörda mjölksvamp: metoder, recept. Hur man s altar svamp för vintern
Hösten anses vara den bästa tiden att göra svampämnen. Svamp används oftast för dessa ändamål
Tatarstuvad pasta med kött - ett traditionellt recept
Den klassiska kombinationen av pasta och kött är ett vinn-vinn- alternativ för en välsmakande och tillfredsställande andrarätt till lunchmenyn. Vi erbjuder att laga pasta stuvad med kött i tatarisk stil. Traditionellt är alla varma tatariska rätter tillagade av lamm. Men även annat kött passar - nötkött, fläsk, kyckling eller vilt
Kalorimattabell enligt Bormental. Kaloriinnehåll i färdigrätter enligt Bormental
Från den här artikeln kommer du att lära dig allt om Dr Bormenthals diet och hur du beräknar din kalorikorridor för den mest effektiva viktminskningen
Zucchini marinerad som mjölksvamp: recept
Zucchini marinerad som mjölksvamp smakar som s altad svamp. De har en originell smak. Och viktigast av allt - väldigt lätt att förbereda. Sådan zucchini är en av de bästa sidrätterna som passar till en kötträtt, och som förrätt med vodka är de också utmärkta. Så låt oss avslöja hemligheten bakom deras förberedelser
Mjölksvamp: hur bryr man sig? Tibetansk mjölksvamp
Ett av sätten att bota olika sjukdomar, stärka immuniteten, minska vikten och bli av med allergier är att använda kefir som erhållits med hjälp av tibetansk mjölksvamp. Denna intressanta kultur har varit känd under lång tid, men många, som har köpt en mjölksvamp, vet inte hur man tar hand om den. Den här artikeln hjälper dig att förstå problemet
