Sött inlägg: hur man gör muffins utan ägg och mjölk

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar respekterar äggfria muffins djupt för deras förmåga att alltid vara på bordet i alla oförutsedda situationer. Oavsett vad festen är planerad – en plötslig invasion av släktingar, en trevlig frukost eller ett barnkalas, kommer dessa små cupcakes alltid att vara den perfekta bakelsen för att dekorera bordet.

Att tillaga 100 grams muffins utan ägg och mjölk är så enkelt att även en "kulinarisk vattenkokare" klarar den tekniska processen och inte lämnas utan välförtjänt beröm.

Den stora frågan: vad är muffins

Muffins brukar kallas små portionsmuffins bakade i speciella former (papper, metall eller silikon). Den obestridliga fördelen med desserten är att du på bara en halvtimme kan laga 12 stycken standardprodukter.

Muffins uppstod för flera hundra år sedan när rika engelska tjänare samlade in överbliven deg och bakade små bullar med olika fyllningar åt sig själva.

Den världsberömda desserten är en västerländsk version, och originalproduktionen var en rund tårta.

Själva namnet har 2versioner av ursprung: från den franska moufletten, som översätts som "mjuk" och den gamla tyska muffen - "liten paj". Enligt konditorer återspeglar båda alternativen till fullo skönheten i den portionsdelade desserten.

Äggfria bärmuffins: recept med kokosflingor

Receptingredienser som behövs för att göra bärdessert:

• blåbär (färska) - 100 g;
• läsk - 1 tsk;
• kokosnötsspån - 40 g;
• mjöl - 280 g;
• s alt - 3 g;
• fruktos - 150 g;
• malen kanel - 1 tsk;
• destillerat vatten - 300 ml;
• olja - 70 ml;
• citronsaft - 1 tsk

Steg-för-steg-arbetsflöde:

1. Strö fruktos och s alt i mjölet.
2. Häll blåbär i en separat skål.
3. Häll bär med vatten och olja. Tillsätt kanel och rör om.
4. Betala läsk med citronsaft och häll över blåbär. Blanda.
5. Häll torra ingredienser i delar. Blanda noggrant varje gång så att resultatet blir en homogen viskös konsistens.
6. Fördela degen i formar och strö kokosflingor ovanpå produkten.
7. Grädda muffins utan ägg vid 220C i 15 till 30 minuter. Efterrättens beredskap kontrolleras med en tandpetare.

Körsbärsrecept

För att göra magra bärmuffins behöver du:

• mjöl - 200 g;
• vanillinförpackning;
• kakao - 2 msk. l.;
• körsbär - 300 g (urkärnade);
• kanel;
• vegetabilisk olja - 0,5 msk;
• socker - 100 g;
• varmt vatten - 150 ml;
• pulveriserat socker att strö över.

Steg-för-steg-arbetsflöde:

1. I en separat skål, blanda mjöl, kakao, kanel och bakpulver.
2. Häll vatten i en annan skål, tillsätt socker och vegetabilisk olja. Rör om tills söta kristaller löser sig.
3. Häll våta ingredienser i torra ingredienser och blanda snabbt.
4. För in halverade körsbär i den resulterande trögflytande degen.
5. Fyll 2/3-formar med halvfärdigt mjöl.
6. Grädda produkter i en kvart i en temperatur på 180C.
7. Kyl och strö över strösocker.

Chokladmuffins utan ägg

För att förbereda en doftande portionsdessert behöver du:

• kakaopulver - 25 g;
• mjöl - 200 g;
• olja - 45 ml;
• socker eller fruktos - 150 g;
• bakpulver för deg - 2 tsk;
• varmt vatten - 2/3 koppar

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader. Om järnformar används måste de smörjas med matolja.
2. Blanda alla torra ingredienser som anges i receptet i en separat skål.
3. Häll vegetabilisk olja i vatten (eller 120 ml äppeljuice).
4. Häll flytande ingredienser i torra ingredienser och blanda noggrant.
5. Fördela den färdiga halvfärdiga mjölprodukten i former.
6. Grädda muffins utan ägg i högst 15 minuter. Efterrättens beredskap kontrolleras på traditionellt sätt - med en tandpetare.

5 hemligheter för att göra läckra muffins

1. Formar. Du måste fylla på med speciella metall-, papper- eller silikonformar med räfflade kanter. Innan degen hälls smetas de in med matolja och strös lätt med mjöl.
2. Deg. Blandningen görs antingen manuellt med en silikonspatel eller med en mixer på medelhastighet. Blanda väl efter tillsats av varje ingrediens. Detta måste dock göras utan fanatism, annars visar sig bakverket inte vara luftigt.
3. Tillägg. Om du planerar att lägga till bär i fyllningen, vik dem först försiktigt i en skål. Tillsätt 2 matskedar mjöl och blanda, utan att skada. Först efter denna procedur, lägg till bären i degen. När det gäller frysta bär är de inte tinade, annars kommer de att släppa ut sin juice i mjölets halvfabrikat och göra den blöt.
4. Storlek. Degen ska bara fylla 2/3 av formen. Oroa dig inte för fluffighet – även äggfria muffins kommer att jäsa av sig själva under gräddningen.
5. Temperatur och värmebehandlingens varaktighet. Efterrätten gräddas i en kvart vid t 190С.

Om du kan alla knep och tips för att baka blir muffinsen möra, snygga och fluffiga.