Boletussoppa är en väldoftande och mättande rätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Boletus är en välkommen gäst i en hink eller korg av varje svampplockare. Den skördas från juli till september. Det är därför hösten är en bra tid att börja laga boletusrätter. Och det finns många recept. Vi erbjuder dig att laga en soppa med boletus, som din familj säkert kommer att älska.

Hämta i skogen eller köp

Vad behövs för matlagning? Först och främst, naturligtvis, torkad boletus boletus, som har väntat i kulisserna länge för att bli en ingrediens i en läcker rätt. Om du inte fyllt på med dem under sommaren kan du även köpa dessa svampar i butiken.

Torkad boletussoppa

Föreställ dig en lista med ingredienser:

• 1 dl torkad svamp;
• 5-7 medelstora potatisar;
• 1 kycklingägg;
• gräddfil;
• persilja, nämligen dess torkade rot;
• färsk dill;
• paprika (om tillgängligt)önskan);
• s alt;
• vatten (en och en halv liter).

Börja förbereda en rätt som t.ex. boletussvampsoppa bör göras genom att tvätta svampen i kallt vatten. Sedan måste de blötläggas i en och en halv till två timmar. Skölj sedan svampen noggrant igen och lägg i en kastrull där rätten ska tillagas. Häll i vatten, sätt på eld och låt koka upp.

Under tiden måste du arbeta med andra ingredienser. Skala potatisen från skalet, skär den i små tärningar. Hacka sedan löken, samt persiljeroten. Lägg allt detta i en kastrull med svamp och koka i 20-25 minuter.

Det är kryddtid. Boletussoppan måste s altas, peppras och, om så önskas, tillsätt paprika. Det tog inte lång tid att laga mat. 10-15 minuter.

Nu kan du tillsätta gräddfil efter smak. Om så önskas kan ett kokt ägg krossas i varje tallrik för en rikare smak.

Utan tvekan kommer alla att gilla en sådan doftande boletussvampsoppa. Prova det - du kommer inte ångra det!

Färsk boletussoppa

Vi tittade på receptet för att göra soppa med torkade svampar, men varför inte prova att laga den med färska? Färsk boletussoppa är en utsökt rätt som med största sannolikhet kommer att bli din favorit när du väl smakat den.

Vad behöver du för att göra det?

• färsk boletus - ett halvt kilo;
• 5-7 små potatisar;
• 1-2morötter;
• bow;
• vegetabilisk olja;
• gräddfil;
• lagerblad;
• greens;
• 3-4 msk. skedar couscous;
• s alt;
• vatten.

Börja laga soppa. Vi rengör boletusen, sköljer noggrant med vatten, skär i små bitar. Vi lägger dem på botten av pannan, häll vatten på toppen. Koka tills vattnet kokar. Då och då tar vi bort det resulterande skummet. När vattnet kokar måste du minska värmen och sedan koka i 10 minuter.

Medan svampen kokar måste vi ta hand om potatisen. Den ska skalas och skäras i små kuber. Vi gör samma sak med lök och morötter. Därefter måste du fräsa hackade morötter och lök i vegetabilisk olja.

Tillsätt potatis i svamp. Därefter måste du s alta skålen och koka den tills potatisen är kokt. Nästa steg är att lägga till grönsaker: lök och morötter. Koka i bara några minuter till och tillsätt s alt, peppar och lagerblad till boletussoppan. Låt oss inte glömma couscousen. Tillsätt det tillsammans med kryddor. Koka ytterligare några minuter, stäng av och häll upp på tallrikar. Tillsätt gräddfil separat till varje, samt hackad persilja.

Nu har du två recept i din arsenal för hur man lagar boletussoppa. Tänk också på den tredje.

Ännu ett bra recept

Vi erbjuder dig en rejäl och välsmakande rätt - svampsoppa från boletus boletus med vermicelli.

För förberedelserna behöver du:

• 0, 5-0, 7 kg boletus;
• några potatisar;
• 1-2 morötter;
• några matskedar vermicelli;
• 1-2 glödlampor;
• 50-70 g hårdost;
• lagerblad;
• greens;
• vatten - 3 l.

Först måste du ta itu med svamp: tvätta, skala, skär, häll s altat vatten och koka i 30-40 minuter. Häll av vattnet och lägg de kokta svamparna i en panna, stek lätt och tillsätt sedan vegetabilisk olja och kryddor. Glöm inte morötterna och löken. De måste rengöras, smulas och läggas till pannan, blandas med svamp. I den här formen måste du steka i ytterligare 10-15 minuter.

Det är potatisens tur. Det måste rengöras, skäras i bitar, läggs i en djup kastrull och hälls i vatten. Du måste laga mat tills det är helt kokt och sedan hälla svamp med morötter och lök där och även lägga till vermicelli. Glöm inte att lägga till lagerblad och kryddor efter smak. Koka i ytterligare 10-12 minuter och ta sedan bort från spisen. Soppan är klar. Du kan unna dem med din familj.

Äntligen

Nu vet du hur man lagar boletussoppa. Det återstår bara att förverkliga idéerna. Var säker på att du inte blir besviken och kommer att laga läckra och väldoftande soppor för hela hösten, och kanske vintern.

God aptit! Kom ihåg att svamp är en underbar ingrediens för att göra läckra måltider.