Saladsdekorationer: originella idéer för ett festligt bord

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En väl dekorerad maträtt ökar aptiten. Med tanke på att våra festliga bord ofta är "snack" i naturen, blir konsten att dekorera sallader en av värdinnans prioriterade färdigheter. Speciellt för dig har vi samlat de mest originella serverings alternativen och de bästa tipsen för att dekorera dessa rätter.

En enkel dekoration för vardagssallader

Förbered dig för semestern kommer att hjälpa dig att träna dagligen. Vacker mat är inte bara ett attribut för festbordet. Genom att lära dig grunderna för att servera och dekorera vardagsrätter och göra det till en regel att vackert servera sallader även till en vanlig hemlagad middag, kommer du enkelt att imponera på dina gäster på semestern.

För att komma igång, prova dessa enkla knep:

1. En detalj i vardagspresentationen. Ibland behöver du inte vara smart med komplicerade snitt, lager eller extra för att vissa typer av sallader ska se vackra ut. Det räcker med att använda en eller flera originaldelar. Här är ett exempel på en fruktsallad som helt enkelt har stjärnor utskurna medkakformar gjorda av en tunn skiva vattenmelon.

2. Använd formringar när du serverar sallader. Ringar här är ett villkorligt namn, eftersom de finns i helt olika former och storlekar. De är lätta att göra själv av improviserade föremål. Till exempel från plastflaskor i olika storlekar.

3. Använd en tallrik. Försök att överge tanken att tallriken bara är för en rätt. På en stor tallrik bredvid salladen kan du lägga rostat bröd och sås. Kockar använder ofta en tallrik med ett fat som en duk för att rita, och en origin alteckning gjord med såser och örter kan passa nära huvudrätten.

Designfärg

Färg i den vackra designen av sallader spelar en stor roll. Ibland kommer själva ingredienserna till undsättning, och ibland kan man använda mat eller naturliga färgämnen. Vad kan du experimentera med?

• Många produkter som används för att dekorera sallader på festbordet har vit färg: kokt äggvita, ris, rädisa, kål, gräddfil, keso och grädde.
• Rött är tomater, granatäpplen, paprika, jordgubbar och andra röda bär.
• Apelsin - morötter, apelsiner och mandariner. Morotsjuice gör maten ljusgul.
• Gul - paprika, majs, bananer, äpplen. Ett bra naturligt färgämne är gurkmeja.
• Grön - ärtor, gröna, sparris, paprika, gurka, kiwi, äpplen. Grön färg presenteras i en mycket stor mängdprodukter.
• En intressant blå färg kommer från rödkålsjuice.
• Lila - vindruvor, rödkål, sallad, rödbetor.
• Betorjuice ger en vacker rosa färg.

Var inte rädd för att experimentera med färg. Ett bord designat i en färgskala ser stilrent och intressant ut, och om färgen även används i maträtter är det helt enkelt oförglömligt.

Färgfärger kan användas för vuxnas helgdagar, men det är inte önskvärt för barn, det är bättre att använda naturliga där. Barntabellen bör i allmänhet ta hänsyn till den låga allergeniciteten hos de produkter som erbjuds barn.

Klassiska sallader

Många hemmafruar vägrar inte att förbereda klassiska sallader för semestern, men handen reser sig inte för att lägga en färdig "bassäng" på bordet. Möjligheten att designa dem på ett originellt sätt kommer till räddningen.

Låt oss överväga en möjlig design av Olivier. Detta är en färdig blandad och dressad sallad. Att dekorera det med det översta lagret är oönskat, eftersom det kommer att bryta mot andelen ingredienser. Naturligtvis är det möjligt att bryta ner salladen i komponenter, men tyvärr kommer det knappast att vara möjligt att uppnå en ljus sammansättning av kokta grönsaker.

Submission kommer till undsättning. Försök att arrangera fatet i form av en korg.

Boden är gjord av en tät brödskorpa 2-3 centimeter tjock. Guider är införda i den. Till dessa kan du använda träspett eller om du vill att allt på bordet ska vara ätbart kan du använda s altade halmpinnar. Spetsen på lökfjädern är fixerad på en av guiderna och hela korgen flätas nerifrån och upp. En sådan originalrätt för klassiska sorters sallader fylls precis innan servering.

En annan sallad som alltid är populär i Ryssland är sill under en päls. En egenskap hos denna maträtt är dess skiktade beredning. Det är nödvändigt att bevara strukturen på lagren i den ursprungliga designen av salladen. Sill under en päls ser väldigt bra ut i genomskinliga skålar eller glas. Av de ovanliga idéerna som gör det möjligt att bevara den traditionella smaken är det värt att notera servering i form av semlor.

Den mest ekonomiska (i termer av arbetskostnader), men fortfarande ovanlig design av salladen kommer att serveras i form av en rulle. Den här formen gör det också enkelt att portionera.

För att göra en rulle läggs salladen ut i lager i omvänd ordning på matfilm eller en silikonmatta, rullas sedan ihop och skickas till kylen för att fixa. Efter ett par timmar är det klart för ytterligare dekoration.

Vi kunde inte ignorera en sådan allegorisk version av designen av salladen som en bokstavlig förståelse av namnet.

Sallat läggs i traditionella lager i form av en päls. Kanten på ärmar, krage och botten är gjorda av äggvita. Du kan lägga till morotsknappar. Och i klimax appliceras ett riktigt huvud och svans från en sill på pälsen.

Barnbord

Vacker dekoration av sallader till ett barns födelsedag spelar en viktig roll. barn vid bordetdu kommer inte att kunna motstå, men den vackert presenterade maten kommer utan tvekan att fånga deras uppmärksamhet.

Sallader kommer också att ta en värdig plats på barnens julbord. Det viktigaste är att inte glömma att barn inte litar på rätter med ett stort antal ingredienser, och ännu mer de som inte är bekanta för dem. Använd traditionella grönsaker och frukter för att dekorera barnsallader, och roliga och ätbara figurer av djur eller seriefigurer kan tjäna som dekorationer.

Förutom sallader kommer barn att njuta av kanapéer, fruktbitar och olika smörgåsar. Kom ihåg att det är mest bekvämt och praktiskt att ordna ett barnbord som en buffé, där alla kan ta en portionsgodis att smaka när de är hungriga.

Gör det enkelt med stoppningstekniker. Det ska finnas ett minimum av rätter på barnbordet. Fruktsallader kan serveras i äppelhalvor eller apelsinskalsskålar.

Ost- och brödtallrikar passar till s alta och grönsakssallader. Snacks kan fyllas med körsbärstomater, profiteroles eller tarteletter. Även glasögon på barnevenemang är att föredra framför pappers. Förresten, städningen efter en sådan semester blir också mycket mindre.

Carving

För inspiration kan du titta på flera workshops om carving - konsten att skära frukt och grönsaker. Många hemmafruar använder denna konst i utformningen av sallader, utan att ens veta om dess officiella namn.

Under den kreativa processen kan du behöva några verktyg:

• vassa knivar, gärna småstorlek;
• kökssax (i avsaknad av sådana kan du använda vältvättade brevpapper);
• när man arbetar med vissa grönsaker och frukter är det bekvämt att använda vassa sfäriska skedar;
• en grönsaksskalare är bra för att få tunna strimlor;
• Kexskärare av metall fungerar också bra.

Titta bara på de fantastiska kompositionerna du kan skapa med dessa enkla verktyg!

Blommor från grönsaker och frukt

En av våra mest populära dekorationer är blommor. De enklaste rosorna är gjorda av en tunn skalremsa skuren i en cirkel. Sådana rosor kan göras av betor, morötter, äpplen, tomater. Mycket vackra och ömtåliga blommor erhålls från rädisor.

Fantastiskt vackra lotusknoppar är gjorda av lökhuvuden. Genom att sylta den i en vinägerlösning låter du blomman öppna sig och gör den till ett ätbart mellanmål. Ljusa nyanser kan fås genom att doppa spetsarna på en sådan blomma i rödbets- eller morotsjuice.

Förlängda körsbärstomater kan skäras uppifrån och fruktköttet rengöras. Fyll dem med en judisk förrätt och få mycket vackra tulpanknoppar.

Du kommer ihåg den traditionella och enkla designen av Mimosa-salladen, när stjälkar läggs ut på det översta lagret av majonnäs - dillkvistar, och själva blommorna är gjorda av riven äggula.

Fluffiga asters läggs ut från äggvitan, skärs på längden i tunna strimlor. Om du användergrönsaksjuice, buketten kan vara flerfärgad.

Fantastiska callaliljor är gjorda av smältost. Det är nödvändigt att ta mjuk smältost individuellt förpackad i form av platta rutor och helt enkelt rulla den i en påse, i form av en callablomma. Denna ost är väldigt plastig, så om du nyper i botten av påsen så håller den formen bra. En tunn bar av kokta morötter sätts in i mitten i form av en mortstöt. Stjälkarna är gjorda av hela lökfjädrar, bladen är gjorda av skurna.

Det är väldigt enkelt att göra blommor av stora jordgubbar. Gör bara djupa snitt i en cirkel från bladskaftet till toppen. Av dessa rosor kan du göra en bukett på träspett eller bara dekorera en sallad ovanpå.

Stjälkarna och bladen för alla blommor är traditionellt sallads-, dill- och salladslökfjädrar. De kan lämnas som de är eller formas med kniv och sax.

Grönt i dekoration

Våra mormödrar skapade också mästerverk från den klassiska trion: lök, persilja och dill. Nu har vi ett stort antal grönska till vårt förfogande när som helst på året.

Länge har hemmafruar framgångsrikt använt bladsallat. En av dess fördelar är överkomliga priser. Men vi får inte glömma andra typer av grönsaker, som länge har funnits i stora och små stormarknader.

På sommaren och hösten, glöm inte bettopparna. Den har god smak och är vacker i sig.

Från exotiska örter, ruccola, spenat,basilika, mejram och timjan. Var och en av dem har inte bara utmärkt smak, utan också uttalade dekorativa egenskaper. Glöm dem inte när du garnerar dina sallader. För söta fruktsallader är mynta, tillgänglig året runt, utmärkt.

sås

Såser spelar en viktig roll för att dekorera sallader. De kan vara både ett separat inslag av dekor och dekorera själva maträtten. En av våra mest populära såser är majonnäs.

Genom att göra ett litet hål i påsen eller lägga majonnäsen i en konditoripåse kan du rita tunna nät, olika spetsar och lockar på sallader, rita individuella detaljer av inredningen.

I söta fruktsallader kan vispgrädde eller tjock gräddfil med hög fetth alt användas på samma sätt. Huvudsaken här är att såsen har en tät struktur och håller sin form.

Balsamico passar bra till vita såser, du kan blanda dem, leka med färgkontrasten och skapa olika mönster.

Användbara tips

Vissa grönsaker och frukter tenderar att vädras och mörkna när de utsätts för luft. Om du behöver använda dem i dekoration, vänligen förbehandla.

Grönsakssnitt för bättre utseende och konservering kan smörjas med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Fruktskivor, så att de inte mörknar, strös med citronsaft, du kan även använda en genomskinlig spegelglasyr. För att förbereda det behöver du 200 gram socker, 200 gram vatten och 4 gram gelatin. Gelatin blötläggs i vatten. vatten medsocker kokas upp. Därefter kyls sirapen till ca 60 grader och gelatin tillsätts. Använd frosting medan den fortfarande är varm.

Frukt- och grönsakssnitt rekommenderas att göras på en ren plastskiva med en keramisk kniv. Detta kommer naturligtvis inte att stoppa oxidationsprocessen, men om det inte finns någon kontakt med metallen kommer det att gå långsammare.

Om du inte har citronsaft till hands kan du späda ut en liten mängd torr citronsyra i vatten. Om det här alternativet inte är möjligt kommer oxidationsprocessen att sakta ner om du håller grönsaker och frukt i isvatten i flera minuter.

En annan viktig punkt. Om du använder tandpetare, träspett eller andra oätliga föremål i dekoration, varna gästerna om detta. Och dölj inte ingredienserna från vilka inredningen skapades. Det är osannolikt att någon skulle vilja äta en vacker lotusblomma i form av ett huvud av färsk lök.

Tjäna som en del av dekoration

Om du dekorerar rätter perfekt, men serverar dem i gamla fula rätter, på något sätt arrangerade på bordet, kommer hela intrycket av semestern att bli bortskämt. Servering är en mycket viktig del av firandet, utformad för att komplettera och framhäva rätternas skönhet.

Här är några saker att tänka på.

• Budduk. Detta är ett obligatoriskt attribut. Om akryl alternativ är lämpliga för vardagsmiddagar, bör en duk gjord av naturligt tyg vara närvarande vid firandet. Det måste matcha bordets form och storlek. Enligt etikettreglerna är kanterna på duken cirka 20-25 centimeter långa.
• Rätter. Det är tillrådligt att använda uppsättningar av rätter för firandet, designade för antalet gäster vid bordet. Diverse tallrikar ser oestetiska ut. För att göra din uppgift enklare kan du välja ädelvita set. För det första är detta en klassiker, för det andra, på en vit tallrik, ingenting distraherar ögat från skålen, och för det tredje kan de diskret kombineras med varandra. Likhetsprincipen gäller även för glas och bestick.
• Servetter är en annan oumbärlig egenskap. De kan placeras separat, eller så kan du göra vackra kompositioner av dem, viktigast av allt, övervaka deras tillgänglighet för alla gäster. Vackra, ljusa servetter kan kombinera alla föremål på bordet till en enda komposition.
• Arrangemang. Arrangemanget av rätter på bordet är mycket viktigt. Det är osannolikt att gästerna kommer att vara nöjda om du lägger alla rikedomarna på bordet, och det finns för lite utrymme kvar för enskilda apparater. Om bordet är litet och det är många gäster är det bättre att servera rätter gradvis. Börja med dina vackra sallader, servera sedan varma, följt av efterrätt. Det är helt acceptabelt att avsätta ett separat litet bord för snacks.

Denna kunskap är tillräckligt för att hålla semester på högsta nivå. Låt ditt firande vara roligt, och gästerna vid det ordentligt serverade bordet njuter av skönheten och smaken av rätterna du har tillagat.