Gräddpepparrot: ett enkelt såsrecept för ett festligt bord

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Krämig pepparrot är en av de bästa och oumbärliga såserna i matlagning. Det är gott med rostbiff i alla former, skinka, fisk, fågel, kokt tunga, fläsk, potatis, gelé, aspic, smörgåsar, speciellt med kalkon.

Kryddigt, luftigt, delikat mört - det är helt krämig sås med pepparrot.

Kokt dressing kan serveras omedelbart eller låt den brygga och låt den stå kallt i 12 timmar till en dag. Detta gör att smakerna smälter samman.

Vad du behöver för krämig pepparrotssås

För att förbereda 1 kopp (240 milliliter sås) behöver du 5 minuters tid och en uppsättning av dessa produkter:

• grädde färsk: tung grädde - 1 tsk, gräddfil eller yoghurt - 1 msk. l.;
• pepparrotsrot (hackad) - 2-3 msk. l.;
• vitlök (hackad) - 1 kryddnejlika;
• Dijonsenap - 1 tsk;
• kanyanpeppar - 1nypa;
• blandning av mald paprika.

Du kan lägga till mer eller mindre pepparrot. Allt beror på hur varm såsen du vill få och till vilken rätt du förbereder ett sådant origin altillskott.

Om du vill krydda såsen, inkludera citronsaft i ingredienslistan. Du behöver bara en liten skiva.

Hur man gör en sås för alla helgdagsrätter

Häll alla ingredienser i skålen på en matberedare eller mixer, vispa. Om det inte finns någon sådan teknik i ditt kök, kommer en visp att fungera bra. Endast i detta fall kommer det att ta längre tid att slå. Krämig pepparrot bör få konsistensen av en luftkräm.

Ta sedan bort såsen genom att flytta den till en speciell skål eller behållare i kylen över natten. Färdig sås kan serveras.

Riven pepparrot kan kompletteras med rödbetsjuice, då får såsen en intressant rosa nyans. Även om den färgmässigt inte passar varje portion av en maträtt.

Ett annat alternativ för att göra krämig pepparrot

Tänk på receptet för att göra en sås med tillsats av ingredienser som ett ägg (2 bitar) och vinäger (1 tsk). Relaterade komponenter är:

• 2 matskedar riven pepparrot;
• 4 matskedar gräddfil;
• en nypa s alt.

Tillagningstekniken är som följer:

1. Det är nödvändigt att separera vitan från äggulorna.
2. Tillsätt äggulori gräddfil och mal tills den är slät.
3. Kombinera blandningen med vinäger och riven pepparrot.
4. Koka såsen. För att göra detta, placera en skål med sås i ett vattenbad, värm upp, låt koka upp under konstant omrörning.
5. Kyl och servera.

Denna sås passar bäst med gelé.

Dålig pepparrotsgräddsåsrecept

Det tar bara 15 minuter att förbereda den här versionen av såsen. Fast det kommer i alla fall inte att ta så lång tid, oavsett vilken version av det krämiga pepparrotsreceptet du väljer. Men produkten kommer att visa sig vara bra och kommer gynnsamt att betona smaken av varje maträtt som den kombineras med. Av komponenterna du behöver:

• kycklingägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• en nypa s alt;
• socker;
• kräm – 200 ml;
• pepparrot - 3 msk. l.

För att förbereda den här versionen av såsen, koka hårdkokta ägg. Efter kylning, hacka dem genom att gnugga dem på ett fint rivjärn. Tillsätt s alt, socker och citronsaft i äggen. Blanda väl.

Häll sedan i grädden och vispa allt med en mixer. Utan att avbryta processen, tillsätt 2 matskedar pepparrot. När du har klarat dessa processer, skicka såsen till kylen i 2 timmar, infundera.

Innan servering, tillsätt ytterligare en sked pepparrot och vispa igen.

Det här är ett så enkelt recept för att göra krämig pepparrot. Den här versionen av såsen blir detoumbärlig när det gäller smaktillskott till massan av rätter på festbordet. Ja, och för en vardagsmiddag kommer den också väl till pass.

Prova att göra den här såsen med din favoritvariant och se hur dina rätter förändras med denna lilla kulinariska justering.