Tårta "Tatyana". Hemligheter med att laga fantastiska godsaker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilken värdinna vill inte visa upp sina kulinariska mästerverk? Speciellt när det kommer till desserter, eftersom de är svårast att tillaga. Men varje värdinna strävar efter att få in i sin arsenal ett enkelt och enkelt recept som inte kräver mycket tid och produkter för förberedelse, och resultatet måste verkligen överträffa alla gästers förväntningar. Dessa recept inkluderar Tatyana-kakan. Det är otroligt gott och till och med en nybörjare kan hantera det.

Funktioner

Som alla andra recept finns det några egenheter här. Till exempel antas det att kakorna ska skilja sig från varandra i fyllningen, det vill säga att degen initi alt delas upp i tre delar och en sak läggs till varje. Olika torkade frukter, nötter och till och med vallmofrön kan användas som fyllningar. En annan egenskap som Tatiana-kakan har är krämen. Den måste verkligen vara gjord av gräddfil, eftersom detta garanterar smakens harmoni: söta kakor och lite gräddfil. Det finns två huvudrecept för denna kaka, de skiljer sig åt i uppsättningen av ingredienser, men i allmänhet är de lika. Det är värt att överväga båda och att välja den som kommer att ha mersmaka.

Första alternativet

För det här alternativet behöver du medelstora ägg (fem stycken), ett glas socker, russin (eller dina andra torkade favoritfrukter), valnötter, vallmofrön, mjöl, ett halvt glas honung och en tesked soda. Gnid först äggen lätt med socker, vispa inte, detta är inte nödvändigt. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och blanda väl. Täck med folie och lägg massan att "vila" i kylen i 4 timmar. Detta är nödvändigt för att mjölet ska svälla, då blir kakorna mer magnifika. Som vi redan har sagt involverar den mest utsökta Tatyana-kakan olika fyllningar, men du kan välja en sak eller bara inte dela degen och lägga till alla fyllningar på en gång. Det är dock bättre att göra tre olika kakor - på så sätt kommer efterrätten att se mer intressant ut. Så, degen är infunderad - det är dags att baka. Men först, hacka nötterna och rinna av vattnet från de förblötlagda russinen. Dela degen i tre delar och tillsätt nötter, torkad frukt respektive vallmofrön. Förbered en ugnsform genom att smörja den med olja. Grädda kakorna växelvis (i 200 grader) tills de är gyllenbruna och låt dem sedan svalna helt.

Andra alternativet

För att göra Tatyana-kaka enligt detta recept behöver du ingen honung. Ta för varje kaka ett halvt glas socker, mjöl, gräddfil, samt ett ägg och en tesked läsk. Du behöver också stärkelse (1-2 matskedar), och det spelar ingen roll om det är majs eller potatis. Som pålägg, ta även torkad frukt, nötter och vallmofrön (ett halvt glas vardera). Vispa förstgräddfil med socker, vispa väl så att massan blir tät. Vispa ägget separat och häll det i gräddfilen. Tillsätt sedan alla återstående ingredienser, inklusive en av de tre fyllningarna, blanda. Till de kommande två kakorna knådas degen på liknande sätt. I det här fallet behöver du inte ingjuta degen, så förbered omedelbart formarna, smorda med olja, och förvärm ugnen till 200 grader. Grädda varje portion i minst 20 minuter tills de är gyllenbruna. Om kakorna stiger mycket, skär bara var och en på mitten, då får du inte tre, utan sex kakor. I det här fallet blir lagren ännu mer mättade med grädde och blir ännu mjukare och mer behagliga för smaken. Låt dem svalna helt efter gräddningen.

Grädde med syrlighet

Vilket recept du än använder, Tatyana-kakan tillagas alltid med gräddfil. För att förbereda det behöver du gräddfil och två typer - hemlagad och köpt i butik (i förhållandet en till en). Hela kakan tar ungefär en halv liter. Hemlagad, mer oljig, låter inte grädden falla av, och butiken kommer att skapa den unika syrliga smaken. Du behöver också socker - ett glas. För att få det att lösas bättre måste det malas i en kaffekvarn till pulvertillstånd. Blanda allt i en skål, den senare kan kylas något i kylen, och vispa tills massan är kompakt. När krämen är klar kan du gå vidare till monteringen av kakan. Det är bättre att göra detta i en kastrull, då rinner inte grädden ut utan blöter kakorna helt. Sedan är det bara att vända och dekorera ovanpå. Smörj kakorna med en sådan beräkning,så att du också har tillräckligt med att täcka sidorna och toppen. Lämna den framtida Tatyana-kakan i kylen i tre timmar, och helst över natten. Dekorera som du vill, fantisera.

Tips

Följ dessa tips för att förenkla tillagningsprocessen och eliminera alla möjliga misstag. Russin och alla andra torkade frukter efter blötläggning ska rullas i mjöl, då kommer de inte att sjunka till botten utan kommer att fördelas jämnt över kakans volym. Nötter ska inte malas i en kaffekvarn eller passeras genom en köttkvarn, det är bättre om du hackar dem, då kommer de att kännas och skapa en behaglig konsistens. Observera att vår kräm är kall, så kyl kakorna helt, annars smälter krämen helt enkelt och breder ut sig. Nu vet du hur man gör Tatiana-tårta, så att du kan bjuda in gäster på te.