Lågkalorikost: namn och varianter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi har fått lära oss att äta ost sedan dagis. Åren går och kärleken till ostprodukter bara växer. Nu läggs ost inte bara på smörgåsar, som i skolan, utan även till alla sorters sallader och gourmeträtter.

Vad är användningen av ost?

Varje person vet om fördelarna med ost, men det är också känt att denna mejeriprodukt är ganska fet, och att gå ner i vikt har många frågor. Måste du verkligen ge upp din favoritprodukt i namnet på en vacker figur? Vissa nutritionister begränsar med rätta sina avdelningar i konsumtionen av ostprodukter. Och det är inte bara så, eftersom de flesta ostsorter verkligen innehåller en stor mängd fett. Men lyckligtvis inte alla. Det visar sig att det finns typer av lågkaloriostar som inte bara är tillåtna utan också rekommenderas att äta. Det viktigaste är att lära sig att skilja "rätt" ost från den skadliga figuren. Och glöm inte att kontrollera mängden! Vilka ostar bör ingå i kosten?

Tofu

Tofuost skiljer sig från sina motsvarigheter i en viktig detalj - den är inte gjord av animaliska produkter,och från vegetabilisk, nämligen sojamjölk. På frågan om vilken ost som är lägst i kalorier är svaret detsamma: tofu. Denna sort vann omedelbart en speciell tjänst bland nutritionister, eftersom den innehåller 8 gram protein med en minsta procentandel av fettinnehållet - bara 5%. Näringsvärdet för osten med lägst kaloriinnehåll per 100 gram är från 72 till 90 kalorier, beroende på sort. Det finns inget kolesterol alls i osten, och tack vare de fytoöstrogener som ingår i kompositionen rensas blodkärlen från sådana farliga kolesterolplack. Förutom nutritionister har kockar över hela världen inte en själ i tofu, men kända kockar kallar denna ost för en kameleont. Detta beror på att produkten kan genomgå absolut vilken typ av värmebehandling som helst och samtidigt behålla absolut alla användbara element. För den som går ner i vikt är denna lågkaloriost ett riktigt fynd. Naturligtvis, på grund av den neutrala smaken, är det mycket svårt att tvinga dig själv att äta en fadd bit ost, men produkten har en unik förmåga att absorbera aromen och smaken av andra produkter. Därför är det idealiskt att använda det som ingrediens i rätter. Dessutom är dess mångsidighet så bred att ost läggs till desserter, varma och kalla aptitretare. Detta är vad en unik produkt betyder!

Tofu är också ett bra fynd för vegetarianer, eftersom ost i viss mån kan ersätta kött eller mejeriprodukter för proteininnehåll.

Köp gärna tofuost och var inte rädd för att äta en extra bit. Tvärtom, eftersom osten, förutom att vara lågkalori, användbar sammansättning och komplett protein, snabbt absorberas av kroppen, laddarenergi och tillhandahåller byggmaterial för muskler.

Ricotta

Vilken ost är låg i kalorier? Ricotta ost! En annan produkt som inte är beredd av mjölk, utan från vassle med låg fetth alt, därför innehåller den inte bara en stor mängd protein (11 gram), utan har också ett lågt kaloriinnehåll. 100 gram ost kan innehålla max 172 kilokalorier. Denna indikator beror på fetth alten i osten och den kan variera från 8 till 24 %. Följaktligen, ju lägre procentandel fett, desto lägre kaloriinnehåll i produkten. Ostens egenhet är att den i konsistens liknar tjock gräddfil, därför används den aktivt för att förbereda hälsosamma desserter som inte skadar figuren. Favoritprodukt hos smala italienare, förresten. Men trots den låga andelen fett är osten väldigt mättande och utmärker sig genom sina näringsegenskaper.

Ricotta är ett lager av användbara spårämnen, vitaminer, kalcium. Tack vare denna rika sammansättning skyddar denna sort levern och stöder immunitet. Det är dock viktigt att komma ihåg att rökt ricottaost innehåller för mycket s alt och hjälper inte alls att bekämpa övervikt, utan bara håller kvar vatten i kroppen.

Mozzarella

Delikat mozzarellaost rekommenderas eftersom den är lättsmält. Denna sort orsakar inte matsmältningsstörningar, och även små barn kan äta den. Var bara försiktig om du är laktosintolerant.

Ostens sammansättning innehåller sådana användbara element som fosfor, kalcium, protein och nyttigafetter. Ostens mångsidighet ligger i det faktum att du kan kombinera den med praktiskt taget alla rätter och produkter. Oavsett om det är bakade grönsaker eller en bärdessert.

Kaloriost beror på fettprocenten. Maxvärdet är 280 kilokalorier och fetth alten varierar från 17 till 24 %. Om mozzarella är gjord av skummjölk sjunker dess kaloriinnehåll till 160 kilokalorier.

Adyghe cheese

Den här typen av ost anses inte bara vara lågkalori, utan också den mest prisvärda. 100 gram Adyghe-ost innehåller cirka 240 kilokalorier. Och fördelarna är otroliga - kalcium, fosfor, vitaminer. Det rekommenderas att lägga till ost till färska grönsakssallader, lägg den på bröd, och ingenting kommer att skada din figur. Eftersom osten är ganska hård kan du lägga den i kanapéer så att det blir en nyttig rätt till figuren på festbordet.

Fetth alten i Adyghe-osten är 14 %, och proteinerna i den är så mycket som 19 gram. En oumbärlig produkt för älskare av mejeriprodukter och lågkaloriost.

fetaost

Du kan inte ignorera den ökända fetaosten. Dess särdrag är att det faktiskt inte finns några kolhydrater i kompositionen - de främsta bovarna i att gå upp i övervikt. Feta går bra med färska grönsaker, så att gå ner i vikt förbered alla typer av sallader med tillsats av denna typ av ost. Osten är gjord av get- eller fårmjölk, så även de som är allergiska mot komjölk kan slappna av och säkert skära fetaost i sallader. Kaloriinnehållet i ost är inte det minsta - 290 kilokalorier per 100gram. Men fett från det absorberas endast delvis.

Om det inte finns något förtroende för ost i butik kan du prova att göra lågkaloriost hemma.

Hemgjord ost

Ingredienserna i ost är extremt enkla och kan hittas i vilken mataffär som helst. Ett kilo keso med låg fetth alt (du kan ta låg fetth alt), 1 glas mjölk, 1 ägg, s alt på spetsen av en tesked, en halv tesked läsk, 10 gram smör och en tesked olivolja. Receptet med lågkaloriost är som följer:

• Blanda keso med mjölk i en stor kastrull och sätt på eld.
• Håll på låg värme tills den kokar, ostmassan kommer gradvis att lösas upp i mjölk.
• När ostmassa-mjölkblandningen kokar, koka i ytterligare 10 minuter.
• Sila den resulterande massan genom ett durkslag.
• I en behållare där keso kokades med mjölk, lägg 10 gram smör, avrunnen keso, s alt, läsk och ett ägg.
• Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter, kom ihåg att blanda noggrant.
• När ostmassan liknar mosad plasticine i konsistensen är osten klar!

Därför är det inte alls värt att avstå från ost under viktminskning, men det är också förbjudet att bara byta till ostprodukter. När allt kommer omkring saknar de helt kolhydrater, och näring under dieten bör vara korrekt och balanserad för att inte skada kroppen. Förgiftning med proteinnedbrytningsprodukter har ännu inte gjort någon glad. Bra med måtta!