Fiskgryta: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I regel, för beredning av kassler, rekommenderas att använda produkter som har en mer eller mindre enhetlig konsistens. Vanligtvis används köttfärs eller kyckling i kombination med finhackade grönsaker. Men moderna hemmafruar som vill diversifiera sin hemmeny har kommit på flera alternativa alternativ. En av dem var en fiskgryta i ugnen. Du kommer att lära dig recepten för denna goda och hälsosamma rätt från dagens artikel.

Allmänna rekommendationer

Denna enkla gryta passar till nästan vilken fisk du har i kylen. Det kan vara både marint och sötvatten. Det enda man bör vara uppmärksam på är antalet ben.

Ju fetare huvudingrediens, desto mindre olja kommer att behöva användas i tillagningsprocessen. Vad gäller potatis så kan det också vara vad som helst. Den som vill korta ner gräddningstiden bör väljaunga knölar. Den här rätten är bra eftersom du för tillredningen kan ta inte bara rå potatis, skuren i tunna cirklar, utan också färdiggjord potatismos.

För att göra din gryta med fisk så nyttig som möjligt kan du lägga till olika grönsaker till den. Du kan servera den färdiga rätten med alla sorters såser och sallader. Vissa kockar gör den här rätten inte med traditionell filé eller köttfärs, utan med konserver. Många förbereder dessutom fyllningen från tomatsås.

Klassisk komponentlista

Många av oss är bekanta med smaken av den här rätten sedan barndomen. För att förbereda det bör du fylla på med alla nödvändiga produkter i förväg. Ditt kök bör ha:

• 400 gram torskfilé eller annan havsfisk.
• En morot.
• 70–80 milliliter mjölk.
• Ett ägg.
• 20 gram smör.
• En matsked mjöl.
• S alt.

Mängden av den sista komponenten beror enbart på kockens och hans familjs personliga smakpreferenser.

Processbeskrivning

För att göra en doftande fiskgryta som smakar som den som serveras på dagis, måste du strikt följa de rekommenderade proportionerna av ingredienser.

Färdigskuren filé läggs i en långpanna fylld med en liten mängd dricksvatten, fint riven fördelas ovanpå i ett jämnt lagermorötter och stuva tills vätskan har avdunstat helt. Som regel tar denna process inte mer än en kvart.

Efter denna tid krossas innehållet i pannan med en mixer eller passeras genom en köttkvarn. Rå äggula läggs till den resulterande purén och proteinet vispas till ett fluffigt skum.

Häll mjölk eller grädde i en kastrull, tillsätt mjöl och koka upp under konstant omrörning så att inga klumpar uppstår. En minut innan du tar bort från spisen skickas smör till fyllningen. Därefter hälls kastrullens innehåll över fisken, s altas, blandas tills en homogen massa erhålls och proteinskummet försiktigt drivs.

Det resulterande köttfärsen läggs ut i en ugnsform, tidigare smord med smör eller vegetabilisk olja. Det är viktigt att höjden på lagret inte är mer än tre centimeter. Vanligtvis tillagas denna maträtt i ett vatten- eller ångbad. Men om du vill få en gyllene skorpa, då kan formen skickas en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 200 grader.

Risfiskgryta i ugnen: produktlista

Det bör noteras att rätten tillagad enligt detta recept har en delikat smak och behaglig arom. Det gillas av alla utan undantag. Både vuxna och barn äter det med samma aptit. För att göra en hälsosam gryta måste du köpa alla nödvändiga produkter i förväg. Du bör ha:

• En halv kopp ris.
• 400 gram av valfri havsfiskfilé.
• Två tomater.
• Ett ägg.
• Bordssked citronjuice.

Ingredienslistan ska bland annat kompletteras med en liten mängd solrosolja, ett gäng färska örter, s alt, svartpeppar, basilika eller oregano.

Matlagningsteknik

Först kokas det förtvättade riset. För att göra detta kokas ett glas vatten i en kittel och halva volymen spannmål och lite s alt skickas dit. Efter femton minuter tas disken från värmen och får ånga.

För att göra en smakrik och nyttig fiskgryta skärs filén i små bitar, s altas, strö över citronsaft, strö över torkad basilika och mald peppar. Blanda allt väl och kombinera med kokt ris. Det är viktigt att filén ligger kvar i hela bitar, och inte blir till välling. Därefter skickas finhackat grönt till köttfärsen och blandas försiktigt igen.

Ris-fiskmassan läggs ut i en form smord med vegetabilisk olja, lätt stampad och jämn. Tunt skivade cirklar av tomater hindras från ovan och ett ägg hälls, vispas i förväg med lite s alt. Behållaren skickas till ugnen och bakas i en halvtimme vid en temperatur av 200 grader. Tillagningstiden kan vara upp till fyrtio minuter. I det här fallet beror mycket på ugnens egenskaper och formens höjd.

Ugnsfisk och potatisgryta: matställ

Det här är en enkel men mycket god maträtt som tillagas väldigt snabbt. Det kräver ingaexotiska ingredienser. Alla produkter kan enkelt köpas i närmaste stormarknad. Innan processen påbörjas är det viktigt att se till att ditt kök har:

• kilogram potatis.
• File av havsfisk.
• 1, 25 koppar mjölk.
• Två ägg.
• Lök.

För att göra en riktigt god och näringsrik potatisgryta med fisk i ugnen, bör hårdost, dill, smör, s alt och kryddor läggas till i listan ovan.

Action algorithm

Förskalad och tvättad potatis skärs i cirklar och kokas lätt i s altat vatten. Filéer läggs i en stekpanna, hälls med mjölk, täcks med lock och stuvas i cirka sju minuter. Skalet tas bort från den färdiga fisken och delas i små bitar.

Potatis breds ut i en smord form, hackade filéer och lök läggs på. Skikten växlas tills behållaren är fylld, glöm inte att s alta och peppra produkterna lätt.

För att förbereda såsen kombineras förvispade ägg med kryddor och mjölk, i vilken filén kokades. Allt blandas noggrant och skickas till den form i vilken den framtida grytan med fisk och potatis placeras. Hård ost gnids på toppen och allt detta skickas till ugnen, uppvärmd till tvåhundra grader. Efter cirka en halvtimme kan rätten serveras vid bordet. Det är lika gott både varmt och kallt.

Recept i en långsam spis: en uppsättning komponenter

Det bör noteras att följande mängd produkter ger fem portioner av den färdiga rätten. Den har en delikat konsistens och smaken är mycket lik en paj. Efter att ha listat ut hur en rejäl och hälsosam fisk- och potatisgryta tillagas i ugnen, kan du försöka bemästra alternativet med hjälp av en långsam spis. Innan du startar processen bör du se till att ditt kök har:

• Ett pund av vilken vit fiskfilé som helst.
• 200 milliliter mjölk.
• Tre potatisar.
• 300 gram vitt bröd.
• Två medelstora morötter.
• Ett ägg.

Denna lista bör utökas med en liten mängd vegetabilisk olja, ett gäng dill, peppar och s alt.

Teknikbeskrivning

För att få inte bara näringsrik, utan också hälsosam fisk- och potatisgryta, bör du först ta itu med grönsaker. De tvättas, skalas, skärs i små bitar, skickas till multikokarskålen, slå på läget "Släckning" och lämna i en kvart. Efter denna tid slängs de färdiga produkterna i ett durkslag så att överflödig vätska dräneras från dem.

Sedan rivs kokta grönsaker och delas i två lika delar. Bröd smulas i bitar, hälls med mjölk och pressas. Den tvättade filén passeras genom en köttkvarn så att den blir till en puré. Den kombineras med bröd indränkt i mjölk, s alt och peppar.

I botten av multikokskålen, smord med vegetabilisk olja, läggs ena halvan i lagergrönsaker, fiskfärs och bröd och resterna av en potatis-morotsmassa. Toppa allt med ett förvispat ägg, täck med ett lock och aktivera "Multi-cook" -läget, ställ in temperaturen på 110 grader. Efter en halvtimme är grytan med fisk och grönsaker helt klar att ätas.

Den här rätten är intressant eftersom dess smak ändras beroende på vilka ingredienser som läggs till den. Om så önskas kan denna gryta tillagas med svamp, tång eller gröna ärtor.