Amerikanska desserter: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och recensionerna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det amerikanska köket är en intressant kombination av kulinariska traditioner från flera olika nationer samtidigt. Det sammanflätar på ett invecklat sätt matvanorna hos de första engelska nybyggarna, mexikaner, italienare, fransmän och många andra nationer. Med tiden har lånade recept genomgått ett antal förvandlingar och framgångsrikt anpassats till lokala verkligheter. En speciell plats bland all befintlig mångfald ges till amerikanska desserter. Recept på de mest populära sötsakerna kommer att presenteras i den här artikeln.

Viktiga nyanser

Lokalbefolkningen är mycket förtjust i en mängd olika bakverk. De flesta amerikanska kakor och pajer är tunna mördegskorgar fyllda med mjuk keso, pumpa eller äppelfyllningar.

Kexdesserter är inte mindre populära bland moderna amerikanska söta tänder. Särskild uppmärksamhet bland bakning,i den här kategorin förtjänar en blåbärs- eller persikoskomakare serverad med glass.

Puddingar, pannkakor och muffins är bland de enklare godisarna som inte kräver ett besök på ett amerikanskt dessertcafé. Alla är tillagade av lättillgängliga ingredienser med extremt enkla tekniker.

Mycket populära här är alla typer av tjocka pannkakor, hällda med söt sirap, och mjuka chokladkakor, täckta med en krispig skorpa. På julen äter amerikaner fudge. Denna semestergodis är en kombination av marshmallows, torkad frukt, nötter, kondenserad mjölk, smör och choklad.

American Apple Pie

Receptet på detta läckra bakverk är känt långt utanför sitt historiska hemland. Det låter dig laga en mjuk kaka relativt snabbt, som framgångsrikt kombinerar en tunn mördegsbotten och doftande äppelskivor. För att baka en av USA:s mest populära desserter behöver du:

• 450 gram premiumvetemjöl.
• Standardpaket med smör.
• 7 matskedar socker.
• 5 äpplen.
• Tesked citronsyra.
• Rått ägg.
• 80 milliliter vatten.
• 3 teskedar potatisstärkelse.
• 5 gram s alt.
• Vanillinpåse.

Du måste börja processen med att knåda degen. För att göra detta kombineras s alt och mjöl i en djup skål. Där tillsätts också 150 gram hackat mjukt smör. Allt detta skaver brahänder, och blandas sedan med vanilj och en halv lösning av citronsyra (för att erhålla det späds bulkingrediensen i vatten). Den resulterande degen läggs i en påse och ställs undan på en kall plats.

Efter en tid delas den i två ojämna delar. De flesta av dem är fördelade längs botten av formen, inte att förglömma de snygga sidorna. Fördela äppelskivor blandade med socker, resterande citronsyralösning och stärkelse ovanpå. Allt detta är täckt med smörbitar och ett mindre lager deg. Ytan på den halvfärdiga produkten är smetad med ett uppvispat ägg. Grädda kakan i 180 grader i fyrtio minuter.

American Pumpkin Pie

Att baka enligt det beskrivna receptet är mycket populärt inte bara bland utländska sötsaker utan även bland våra landsmän. Tack vare närvaron av pumpa visar det sig inte bara välsmakande utan också extremt hälsosamt. För att prova en sådan tårta är det inte alls nödvändigt att besöka verkstaden med amerikanska desserter. Du kan också tillaga den i ditt eget kök. För att göra detta bör du ha till hands:

• 140 gram smör.
• 3 matskedar gräddfil.
• 50 gram socker.
• 0, 2 kg mjöl.

Allt detta är nödvändigt för att knåda degen. För att göra en läcker fyllning måste du dessutom förbereda:

• 400 gram pumpapuré.
• 4 matskedar mannagryn.
• 150 gram keso.
• ½ burkar kondenserad mjölk.
• Ingefära, muskot och kanel (efter smak).

Smält smöret blandas med socker, gräddfil och mjöl. Blanda allt väl med händerna tills det är slätt. Den resulterande degen fördelas längs botten av en rund löstagbar form och placeras i en ugn uppvärmd till 200 grader i tio minuter. Den bakade botten är täckt med ett lager fyllning gjord av pumpapuré, mannagryn, mosad keso, kondenserad mjölk, kanel, ingefära och muskotnöt. Allt detta återförs till den fungerande ugnen och tillagas vid samma temperatur i fyrtio minuter.

Cheesecake "New York"

Vi presenterar en av de bästa klassiska amerikanska desserterna. Den består av en delikat fyllning, framgångsrikt kombinerad med en tunn sandig bas. För att göra denna cheesecake behöver du:

• En halv standardsticka smör.
• 200 gram mördegskaka.
• Ett pund Philadelphiaost.
• 150 ml grädde (33 % fett).
• 2 ägg.
• Bordssked citronsaft.
• 120 gram socker.
• Vanillinpåse.
• 20 gram mjöl.

Ägg, ost och grädde tas ur kylen och lämnas i rumstemperatur. Medan de värms kan du göra grunden för den framtida cheesecaken. För att göra detta kombineras smulade kakor och smält smör i en skål. Allt blandas väl, fördelas över botten av en löstagbar form, pressas försiktigt och bakas i 180 grader i tio minuter. Den kylda kakan är täckt med fyllning,gjord av ost, mjöl, socker, vanilj, citrusjuice, ägg och grädde. Formen med cheesecake slås in i folie, placeras i en djup skål fylld med varmt vatten och sätts in i ugnen. Efterrätten gräddas i 160 grader i en timme. Sedan kyls den och förvaras i kylen.

American Donuts

Denna lätta och luftiga sockerbelagda godis är älskad av både vuxna och barn. Därför kan den lätt göra anspråk på titeln som den bästa rätten i det amerikanska köket. Receptet för denna efterrätt innebär användning av en specifik uppsättning komponenter, inklusive:

• 340 gram mjöl.
• 30 milliliter vatten.
• 7 gram torrjäst.
• 175 milliliter mjölk.
• 60 gram socker.
• Kycklingägg.
• 40 gram smör.
• Vetabilisk olja och citronsaft.
• Något strösocker.

Jäst löses i varmt vatten och lämnas i sju minuter. Sedan tillsätts mjukt smör, ägg, socker, värmd mjölk och mjöl till dem. Allt är väl bearbetat med en mixer och rengjort på en avskild plats. Efter ungefär en timme delas den jästa degen i flera delar som var och en kavlas ut i ett och ett halvt centimeters lager. Runda munkar skärs ut ur de resulterande ämnena och steks i uppvärmt vegetabiliskt fett. De brynta produkterna läggs ut på hushållspapper och smörjs sedan med en glasyr gjord av citronsaft och strösocker.

Brownie

Den här amerikanendessert är en chokladkaka med en trögflytande fuktig fyllning. För att förbereda den behöver du:

• ¾ förpackningar smör.
• 200 gram mörk choklad.
• 4 ägg.
• 200 gram farinsocker.
• En matsked kakaopulver.
• 100 gram mjöl.
• En nypa s alt och några droppar vaniljextrakt.

Smör och choklad smälts i ett vattenbad, kyls sedan och kombineras med kakaopulver. Allt blandas väl och smaksätts med vaniljextrakt. S alt, socker, ägg och mjöl tillsätts till den resulterande massan. Den färdiga degen hälls i en fyrkantig oljad form och skickas till ugnen. Grädda den i 180 grader i högst tjugofem minuter. En färdig efterrätt kyls och skärs i rektanglar.

Muffins med smörkräm

Vi uppmärksammar dig på ännu en enkel amerikansk dessert. Till utseendet ser det ut som en miniatyrkaka täckt med ett lock av luftkräm. För att förbereda den behöver du:

• 400 gram mjöl.
• 200 milliliter yoghurt.
• 250 gram socker.
• 4 ägg.
• 250 gram smör.
• 2 paket bakpulver.
• 300 gram färskost.
• Vanillinpåse.
• 100 gram strösocker.
• Tesked läsk.

Ägg blandas med socker och vanilj och vispa sedan med en mixer tills det är helt upplöstkorn. 200 gram smör, yoghurt, mjöl, bakpulver och läsk tillsätts till den resulterande massan. Den färdiga degen läggs ut i formar och rengörs i en varm ugn. Grädda den i 180 grader i tjugo minuter. Brynta och något avsvalnade cupcakes toppas med en kräm gjord på mjuk ost, resterande smör och strösocker.

Muffins

Den här populära amerikanska desserten består av små cupcakes. För att förbereda den behöver du:

• Ett glas blåbär.
• 200 milliliter mjölk.
• ½ kopp farinsocker.
• Kycklingägg.
• 1, 5 koppar mjöl.
• 5 matskedar vegetabilisk olja.
• 1 tsk bakpulver.

Ägget blandas med mjölk och skakas väl. I den resulterande vätskan, tillsätt 4 matskedar olivolja, mjöl, socker, bakpulver och tvättade blåbär. Den färdiga degen blandas försiktigt och läggs ut i oljade formar. Grädda produkterna i 190 grader i tjugo minuter.

pannkakor

Denna läckra amerikanska dessert är ett utmärkt alternativ för en familjefrukost. Det är mjuka fluffiga pannkakor, liknande stora pannkakor. För att förbereda den behöver du:

• Ett glas vetemjöl.
• 250 milliliter mjölk.
• 1, 5 msk. l. socker.
• Kycklingägg.
• ¼ tesked s alt.
• 1 msk l. raffinerad vegetabilisk olja.
• 2 teskedar bakpulver.

Uppvärmd mjölk kombineras med socker och s alt. Ett ägg, vegetabilisk olja, bakpulver och mjöl tillsätts till den resulterande lösningen. Den färdiga degen sprids i portioner på en uppvärmd torr stekpanna och steks i flera minuter på varje sida. Ringla pannkakor med sylt, rinnande honung, jordnötssmör eller lönnsirap innan servering.

Spisrecensioner

Inköpta chokladkakor, karameller och dragéer är långt ifrån allt det amerikanska köket är känt för. Bakverk och desserter tillagade enligt klassiska recept orsakar obeskrivlig glädje hos vuxna och små söta tänder.

Enligt erfarna hemmafruar förtjänar muffins, cupcakes och brownies särskild uppmärksamhet bland hela utbudet av desserter. Och tjocka mjuka pannkakor, kallade pannkakor, är idealiska inte bara för kvällste utan också för en morgonmåltid.