Zucchini: kalorier, fördelar och skador

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Mexiko är födelseplatsen för den välkända zucchinin, men bara dess frön har alltid ätits där. Med spridningen runt om i världen började grönsaken användas i olika folks kök och idag steks, stuvas, kokas, bakas och konserveras på en mängd olika sätt. Kaloriinnehållet i zucchini beror samtidigt på metoden för värmebehandling, men grönsaken anses kost även när den är stekt. Den tillhör familjen Cucurbitaceae och används som föda endast när den är omogen, tills dess frön har förgrovts och hårda fibrer har dykt upp i fruktköttet.

Zucchini-kalorier

Energivärdet för 0,1 kg rå grönsak är bara 23 kcal. Denna indikator, beroende på sorten och mognadsstadiet, kan variera från 17 till 24 kcal. Grönsakens näringsvärde är:

• 5, 2g kolhydrater;
• 300mg fett;
• 600 mg protein.

Det glykemiska indexet för zucchini är 15 enheter när den är rå och 5 gånger högre när den steks.

Kemisk sammansättning

Fördelar för kroppen är inte bara det låga kaloriinnehållet i zucchini per 100 gram, även om detta just beror på innehållet av 93 % vatten i grönsaken.

Förutom henne är frukterna fulla av fibrer, mineralers alter, organiska syror och vitaminer, och viktigast av allt, alla är i den mest balanserade sammansättningen, vilket anses vara fördelaktigt för kroppen. Produkten innehåller:

• 4, 6 g di- och monosackarider;
• 1g kostfiber;
• fettsyror 2 g;
• 400 mg ask.

Zucchini är huvudkällan till kalium, askorbinsyra och vitamin B6 för människor. Dessutom innehåller den natrium, kalcium, järn, magnesium, fosfor, vitamin E, PP, A, H, B1, B2, B5 och B9.

grönsaksförmåner

Det låga kaloriinnehållet i zucchini är deras främsta fördel i kosten, men inte den enda. Växtens frukter används ofta för tarmsjukdomar, eftersom att äta dem kan hjälpa mot förstoppning utan att orsaka diarré.

Dessutom sänker zucchini kolesterolnivåerna, hjälper till att lindra svullnad, förbättrar det genitourinära systemets funktion, aktiverar hematopoiesis och förbättrar blodkvaliteten. Det ideala förhållandet mellan natrium och kalium på 1:150 bidrar till normaliseringen av vattenbalansen. Experter rekommenderar att du äter zucchini som en ytterligare behandling för kolecystit, kolit, högt blodtryck, diabetes och hepatit.

Det är känt att zucchinifrukter har en gynnsam effekt på nervsystemet och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.

Genom att förbereda ett avkok från växtens blommor kan dermatologiska sjukdomar också behandlas.

Harm zucchini

Trots det låga kaloriinnehållet i zucchini och dess rika kemikaliesammansättning kan grönsaken fortfarande skada kroppen. Detta gäller patienter med magsår och gastrit samt personer med nedsatt njurfunktion, eftersom kaliumutsöndringen är svår. En stor mängd fibrer är också skadliga, som är helt svårsmälta av kroppen och utsöndras av matbolusen.

Kaloriinnehåll i zucchini per 100 g med olika tillagningsmetoder

Tack vare olika zucchinirätter kan du idag äta denna lågkaloriprodukt nästan varje dag. På sommaren kostar en grönsak praktiskt taget ingenting alls, så alla typer av dietrecept finns tillgängliga för absolut alla som vill gå ner extra kilon eller bara rena kroppen. Zucchini är stuvad, stekt, kokt, fylld, bakad, potatismos, mosade soppor, pannkakor, kaviar och mycket mer tillagas av dem.

Beroende på mängden och näringsvärdet av ytterligare produkter, förändras även zucchinins närings- och energivärde.

Så, kaloriinnehållet i stuvad zucchini utan tillsats av olja och andra tilläggsprodukter är 40 kcal. Energivärdet för en kokt grönsak eller potatismos från den liknar kaloriinnehållet i sin råa form och är 24 kcal. Zucchinijuice har samma antal kalorier.

Om produkten är bakad, kommer dess energivärde redan att vara 30 Kcal, och när olja tillsätts i skålen - 100 Kcal. Zucchini med ost har ett kaloriinnehåll på 98 kcal. Om du lagar pannkakor av zucchini kommer kaloriinnehållet i rätten redan att vara 56 Kcal per 100 g.

När man lagar zucchinikaviar används alltid en stor mängd olja och ytterligare produkter, så det går inte längre att kalla en sådan dieträtt. Dess energivärde är 97 kcal. Den fyllda grönsaken har 105 kalorier.

Kaloriinnehållet i stekt zucchini kan också vara annorlunda. Om du bara använder mjöl för panering för matlagning, kommer indikatorn att vara 88 Kcal, och om du lägger till majonnäs, vitlök eller panering i lezon och ströbröd till rätten, kan energivärdet öka 2 gånger.

Förmåner för kvinnor

Den främsta indikatorn på skönhet för det ljusa könet är en smal figur, som du kan få genom att inkludera läckra och hälsosamma zucchinirätter i din kost. Genom att ordna fastedagar ett par gånger i veckan med enbart squashrätter kan du gå ner 4 kg på en månad.

Om du vill rena kroppen från gifter och gå ner i vikt på kort tid kan du gå på en strikt squashdiet, men bara i 5 dagar.

Kvinnor är inte förbjudna att äta zucchini under graviditeten, men man bör komma ihåg att kosten vid denna tidpunkt bör vara rik på näringsämnen, vilket innebär att man inte ska missbruka en lågkaloriprodukt. Experter rekommenderar att kombinera dem med köttprodukter för större näringsvärde. Fördelarna med zucchini vid den här tiden är enorma. De hjälper till att lindra svullnad och normalisera avföring, vilket är mycket viktigt under graviditeten. När du är gravid är det bättre att ge företräde åt grytor.

Under amning är det inte heller förbjudet att äta zucchini. Grönsaken är neutral i smaken och förändrar inte bröstmjölkens egenskaper. Vid denna tidpunkt är det också bättre att föredra stuvad och kokt zucchini. Denna produkt bör endast användas med försiktighet för de ammande mödrar som inte åt den under graviditeten.

Användning inom kosmetologi

Fördelarna med zucchini för kroppen visar sig inte bara när de äts. En riven vegetabilisk ansiktsmask kan lysa upp ansiktet och jämna ut dess ton. För att förbättra effekten kan du använda zucchinijuice för detta, tidigare blandad med ett par droppar väteperoxid. Tyget fuktas med kompositionen och lämnas på ansiktet i 15-20 minuter.

För att mjuka upp den grova huden på fötterna, krossa zucchinimassan och applicera på önskat område av benen och linda in med en film i en halvtimme. Därefter tas masken bort, fötterna sköljs, rengörs med en pimpsten och återfuktas med kräm.

Du kan också använda zucchini för att stärka håret. För att göra detta kombineras den rivna grönsaken med samma mängd hackad lök, varefter blandningen appliceras på hårrötterna och lämnas där i en halvtimme. Masken tvättas av med schampo.

Slutsats

Denna odlade frukt från Cucurbitaceae-familjen har praktiskt taget inga kontraindikationer och är en utmärkt diet- och medicinsk matprodukt. Många alternativ för dess beredning låter dig äta zucchini inte bara med fördel utan också med smak. Om du vill få en synlig yttre effekt kan du använda en grönsak tillkosmetiska ingrepp.