Kokt lök - användbara egenskaper, kalorier och de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kokt lök är en rätt som många inte gillar sedan barnsben. Det är dock extremt användbart. Glöm inte heller att det ofta används i många recept av fransmännen, och de vet mycket om utsökt mat. Det är också värt att notera kokt lök för dem som är på diet. Detta beror på dess låga kaloriinnehåll. Så du ska inte vara rädd för kokt lök alls. När den tillagas på rätt sätt kan den vara ett underbart tillbehör. Kokt lök, vars fördelar och skador beskrivs nedan, kan bli oumbärliga i köket. Det ger inte bara rätten en ny smak, utan kan också bli en healer. Speciellt om det finns små barn i familjen.

Sorter av lök. Smak och färg

Förutom den vanliga löken finns det många sorter av denna växt. Smaken beror också på deras typ. Den kan vara både skarp och kryddig och söt. Arter klassificeras vanligtvis efter färg. Det finns dock andra sorter: schalottenlök, purjolök och andra.

Gul lök är ett välbekant alternativ. Han är skarp. Graden av dess sötma beror bara på växtförhållandena och variationen. Används som garnering och tillbehör. Används ofta i sallader.

Vitlök är mindre bitter. Hansanvänds aktivt i sallader, eftersom det ger en krispig och fräsch smak utan att tillföra bitterhet. Den behöver inte skållas med kokande vatten eller blötläggas i s altlake.

Rödlök är en av de sötaste. Används för att göra marinader. Recept med rödlök är också kända, där den fungerar som en fullvärdig garnering till en rätt eller huvudingrediensen till en sallad.

Vad är användningen av lök?

Fördelarna med kokt lök beror på vad som ingår. Så det har ett högt innehåll av vitaminer B. Som ni vet hjälper deras användning nervsystemet. Det vill säga att de som arbetar under stress och även upplever depression kan bekämpa det med hjälp av en båge. Den har också en gynnsam effekt på blodbildningen, vilket gör växten oumbärlig för kvinnor.

Vi får inte glömma att lök även innehåller C-vitamin som används för att stärka kroppens motståndskraft mot bakterier. Därför görs ofta en enkel löksallad vid förkylningar för att hjälpa kroppen och stärka immunförsvaret.

Det är också värt att notera att lök inte innehåller många kalorier. Rå, denna produkt innehåller cirka fyrtio kalorier per hundra gram. Kaloriinnehållet i kokt lök är ännu lägre - bara trettio kilokalorier.

Varför är kokt lök bra för dig?

Självklart är en rå grönsak också bra för kroppen. Men det orsakar skador på magen om det konsumeras i stora mängder. Kokt - mjuk och har ingen skarp smak. Värt att notera är också det faktum att ikokt, denna produkt förlorar inte sina egenskaper. Men att tillaga den i mer än fem minuter är fortfarande inte värt det.

Hur kan kokt lök berika kroppen? För det första är dessa lättsmälta kolhydrater. Det är värt att notera att kokt lök är tillåtet för patienter med diabetes, eftersom det normaliserar produktionen av insulin. Ämnen som utgör sammansättningen hjälper hjärtmuskelns arbete.

Vi får inte glömma fytoncider. De hjälper till att bekämpa olika bakterier, svampar och virus. Därför kan en bit lök appliceras på såret så att det läker snabbare. Det används i folkmedicin för behandling av bronkial astma, bölder, kolpit, bakteriella infektioner. Det finns många användbara spårämnen i kokt lök. De hjälper ben att läka när de bryts.

Skada av kokt lök

Lökens skada ligger i det faktum att den påverkar magslemhinnan negativt. Därför bör det inte användas av dem som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är dock värt att notera att kokt lök bara har en minimal belastning på magen. Det är tillåtet att använda även vid gastrit.

Det är också värt att notera att lök och salladslök inte bör konsumeras ofta av personer som lider av astma. Överdriven konsumtion kan provocera fram en attack.

Det är värt att uppmärksamma kroppens reaktion. Om det uppstår obehagliga känslor efter att ha ätit lök, bör sådan mat kasseras.

Lökinfusion. Hostlindring

Vad mer nytta av kokt lök för kroppen? Till exempel från dendu kan göra användbara avkok och infusioner. Ett recept som hjälper till att bekämpa hosta är populärt. Den är även lämplig för barn.

För matlagning behöver du:

• en stor gul lök;
• matsked strösocker;
• glas.

För att förbereda ett avkok skärs löken så liten som möjligt, kokas lätt i en kastrull med lite vatten. Lägg den kylda blandningen i en burk, strö över socker. Denna blandning ska stå ett par timmar i kylan. Den resulterande buljongen med en sked är uppdelad i vätska och puré. De använder den flytande delen. En tesked var tredje timme i tre dagar hjälper till att bli av med hosta. Det finns många recept med kokt lök som hjälper mot sjukdomar. Den här är den enklaste.

Lök och mjölk - ett annat recept

Hosta hjälper inte bara lök, utan även varm mjölk. Du kan kombinera dessa två ingredienser! Fördelarna med kokt lök för kroppen i det här fallet är obestridliga.

För att förbereda ett avkok måste du ta följande ingredienser:

• två glas mjölk oavsett fetth alt;
• en stor lök;
• ett par skedar honung - efter smak.

Löken skalas och skärs i två halvor, hälls med mjölk. Blandningen sätts på en långsam eld och kokas upp och kokas sedan i ytterligare minst tio minuter. Så småningom ska löken ändra färg och bli mjuk.

Den färdiga blandningen överförs till en annan skål, krossad till ett tillstånd av gröt. Efter kylning tillsätts honung. När hanlös upp, du kan använda detta avkok. Drycken är bra för torrhosta.

Kokt lökgarnering

Stekt och kokt lök används ofta i olika rätter. Men enligt ett intressant franskt recept kan du göra en sidorätt från denna grönsak. Den kräver följande ingredienser:

• fyra lökar - det är bättre att välja starka, små och långsträckta huvuden;
• 50 ml vegetabilisk olja, luktfri, lämplig för både oliv och solros;
• sex svartpepparkorn;
• några kvistar färsk timjan, du kan byta ut om så önskas med en sked torkad;
• lite s alt.

Det är värt att notera att originalreceptet använder schalottenlök. Den är mer öm, liten i storleken, praktiskt taget utan bitterhet. Den kan dock även ersättas med en gul grönsak. Huvudsaken är att lökarna är starka, inte sönderdelas i skivor och skivor. Det rekommenderas att välja saftiga sorter, men utan tydlig beska.

Hur gör man en lökgarnering?

Först och främst måste du skala löken. Rotstocken skärs sedan av. Sedan läggs löken ut i en panna, strö över timjan. Om det finns färska grenar, läggs de helt enkelt till grönsaken. Här tillsätts också s alt, svartpeppar och vegetabilisk olja. Lökarna flyttas försiktigt så att de inte faller isär. Som ett resultat bör var och en vara i olja och kryddor.

Nu hälls löken med vatten så att den är helt täckt med vätska. Blandningen kokas upp och sedan puttras i en mycketlåg värme i ungefär en halvtimme. Locket är inte stängt.

Sedan dras löken ut, läggs på en tallrik. Du kan låta den svalna lite för att göra den lättare att lägga ut. Du behöver en vass kniv, eftersom löken måste skäras i halvor utan att de går sönder.

Efter uppvärmning av en torr stekpanna. Lök, avskuren, skickas till elden i exakt en minut. Garneringen är klar. Det passar bra till kötträtter, som biff eller köttbullar. Den kan användas för att dekorera sallader eller kallskuret. Löken ser vacker ut och avger en delikat och aptitretande arom.

Förutom timjan tillsätts lagerblad eller kryddnejlika i rätten. Beroende på kockens smak och önskan. Finmalen koriander och grön basilika passar också bra till lök. Men det här alternativet är inte för alla.

Lök är en rätt som är bekant för det ryska köket. Motviljan mot den kokta produkten kommer dock från barndomen. Men det är i denna form som det inte skadar magen, vilket ger stora fördelar för kroppen. Det finns folkliga recept som hjälper till att bekämpa hosta och förkylningar med denna grönsak. Många hemmafruar gör ett gott tillbehör av vanlig lök som till kötträtter.