Psalm till mänsklig uppfinningsrikedom: Poor Student Pie

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns dagar då det fortfarande är många dagar kvar till lönen, det finns inget kvar av mat, men man vill plågsamt ha godis. Det är i sådana fall som Poor Student-pajen kommer till undsättning, som den magiska anden från den berömda annonsen: några lätta pass och voila - bakverk på bordet. Tillagningen är så enkel att till och med en skolpojke lätt kan baka den, och uppsättningen produkter motiverar till fullo namnet på pajen.

Namnhistorik

Enligt den outtalade versionen heter detta enkla bakverk så på grund av att det under perestrojkans svåra dagar var svårt för studenter vid högre utbildningsinstitutioner (särskilt de från andra städer) att köpa mat. Matproblemen var mycket akuta. Men om du tänker på att studenternas påhittighet och optimism är gränslösa, så föddes ibland fantastiska idéer i korridorerna på vandrarhemmet, till och med i köket, och "Poor Student"-pajen med sylt är ett bevis på detta.

Från enkelt och ärligtbilliga produkter, fyndiga experimenterande har byggt en tårta som är fantastisk i smak och enkelhet, som lätt kan förvandlas till en tårta om du tillsätter grädde.

Obligatoriska ingredienser

Receptet för Poor Student-paj är absolut universellt, eftersom dess huvudkomponenter kan ersättas med liknande.

• 1 kopp eventuell urkärnad sylt, sylt och marmelad fungerar också. Variationen av sylt kommer också att bestämma färgen på den framtida kakan: plommon, blåbär, vinbär ger en mörkare nyans och hallon, äpple eller körsbär - ljusare. Fans av detta opretentiösa bakverk hävdar att aprikossylt ger det läckraste resultatet.
• 1 glas yoghurt, om inte kan du ersätta fermenterad bakad mjölk, yoghurt och till och med surmjölk. Vissa användare försökte tillaga degen även med färsk mjölk: kakan verkar vara god, men inte lika fluffig som på kefir.
• ungefär 3 koppar vetemjöl. Mängden beror inte bara på glutenet i vetekornet, utan också på syltens densitet.
• 1-2 ägg.
• 120-150 gram strösocker.
• 1 tsk ingen läsktop.

Förbereda deg

Blanda sylt med socker i en vid skål, tillsätt läsk och blanda väl. Bokstavligen omedelbart kommer massan att börja skumma, stiga, detta är en indikator på att den sura miljön i sylten har reagerat med alkalisk soda, tack vare vilken kakan blir fluffig vid bakning.

Låt massan stå i fem minuter och häll sedan imjölkprodukt och blanda igen. Det är på kefir som "Poor Student"-pajen visar sig vara den mest magnifika och luftiga, för att matcha kexen. Vispa äggen i en liten skål med en gaffel till en enhetlig konsistens, lägg till degen och skicka sedan det siktade mjölet till samma plats: 1/2 av hela delen av strass, och sedan lite av resten. Detta görs så att degen inte blir för tjock eller omvänt flytande, eftersom dess tillstånd beror på syltens och mejeriproduktens densitet. Helst ska degen för "Poor Student"-pajen vara som tjock gräddfil: något flytande, men inte flytande, som gelé.

Detaljer om bakning

Det är bättre att ta en ugnsform med hål i mitten - kakan bakas snabbare och får ett vackert utseende, lockiga silikonformar passar också bra för detta ändamål. Bakning tas lätt bort från dem och fastnar inte. Smörj formen lätt med olja, lägg på en plåt och häll degen i den, om det behövs, jämna ut ytan på den framtida Poor Student-pajen med en sked.

Skicka till ugnen, förvärmd till en temperatur på 180-190 grader. Bakningstiden beror på kakans tjocklek, så efter de första fyrtio minuterna bör den regelbundet kontrolleras med en trätandpetare, genomborra degen till botten: den ska vara torr. Det rekommenderas inte heller att öppna ugnsdörrarna under den första halvtimmen av bakningen, eftersom den luftiga och mjuka degen kan sätta sig och förvandla en läcker kaka till ett "gummi" -lager. Kyl den färdiga kakan på galler och dekorera sedan som du vill.

Designa den färdiga maträtten

När kakan är helt kall kan du strö över den med mycket strösocker, vilket motiverar namnet. Om sortimentet har tjock sylt (apelsin eller jordgubb) kan du lägga det i ett tunt lager ovanpå kakan. Den "fattiga studenten" kan bli rikare om kakan skärs på längden i två lager och läggs med gräddfil.

Att förbereda det är också enkelt: vispa ett glas gräddfil eller tjock grädde med en mixer till ett frodigt skum, tillsätt gradvis 1/2 kopp strösocker blandat med en nypa vanilj. Täck toppen av pajen med resten av grädden och strö lätt över hackade valnötter. Inte en paj, utan en fest för ögat!

Mycket dålig student

Hur gör man en tårta om det inte ens finns mjölk, för att inte tala om ägg och gräddfil? Svaret finns hos veganer som klarar sig bra utan dessa livsmedel:

• Brygg 1 msk. l. svart te i 250 gram kokande vatten, sila efter 5 minuter genom en sil och lös i den 150 gram socker och 4 msk. l. någon sylt.
• 280 gram vetemjöl blandat med 1 tsk. bakpulver, tillsätt mald kanel (1\3 tsk) och samma mängd ingefära.
• Kombinera söta teblad med 90 gram vegetabilisk olja, tillsätt mjöl med kryddor och knåda degen. Om det finns nötter eller torkad frukt, tillsätt en hel näve, det gör smaken ännu bättre.

Häll degen i en smord form och skicka den till ugnen för gräddning vid en temperatur av 180 gradergrader. Det tar ungefär fyrtio minuter (vi kollar som vanligt: med en träpinne). Pajen i denna tolkning visar sig vara mindre magnifik än på kefir, men samtidigt ganska välsmakande. En speciell fördel med denna efterrätt är att pajen kan tillagas under dagarna av kristen fasta, när snabba animaliska produkter inte äts.