Ris mot pankreatit: tillåten mat, matlagningsfunktioner och dagliga ersättningar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ris är en mångsidig mat. Därför används den för att förbereda många kända rätter. Men det ingår också i kosten för terapeutiska dieter. Spannmål innehåller många spårämnen. Dessutom finns det mycket fler av dem i naturen än i den renade. Men är ris tillåtet mot pankreatit? Detta kommer att diskuteras i artikeln.

Ris och congee

Inte bara spannmål anses vara användbart, utan också vattnet som det kokades i. Den resulterande geléen omsluter magslemhinnan väl, medan du inte kan känna hunger under en lång tid och det finns ingen belastning på bukspottkörteln. Det är på grund av dessa egenskaper som ris rekommenderas för patienter med pankreatit. Denna kultur är rik på kolhydrater. Därför bör det inte konsumeras av personer som lider av en sjukdom som diabetes.

För en bra tarmrengöring bör ris vara ordentligt kokt. Innan du lagar mat måste den blötläggas i vatten i en dag. Risrätter upptar en av de första platserna i kosten för sjukdomar i magen. Detta spannmål har funnit sin användning i olika dieter. Men det finns ändå vissa nyanser i dess konsumtion.

Akut pankreatit och ris

Är det möjligt att använda den studerade spannmålen i den akuta formen av sjukdomen? Människor som har diagnostiserats med pankreatit är mycket begränsade i sitt matintag. Och genast rekommenderar läkaren dem att äta risvatten. Senare är det tillåtet att äta spannmål, i kombination med att dricka. Är det möjligt att ris med pankreatit? I början av sjukdomen får gröt (på vattnet) endast ätas i ett mycket utspätt tillstånd. Efter ett tag kan du använda mjölkrissoppa. Dessutom tillåts köttbullar att införas i kosten över tid. För att förbereda sådana rätter är det bättre att använda vitpolerade korn, det kokar snabbt mjukt och skapar den önskade konsistensen.

Fördelar med ris för dem som lider av pankreatit

Hur användbar är denna spannmål? Enligt experter:

1. Efter tillagning har ris en slemmig konsistens som, när det kommer in i magen, inte orsakar irritation, det sveper in sig väl.
2. Ris är ett lätt livsmedel, och det överbelastar inte den inflammerade bukspottkörteln, det smälts också bra och snabbt.
3. En annan fördel med detta spannmål är dess renande egenskaper, det absorberar gifter och tar bort från kroppen.
4. De här växternas spannmål innehåller också mycket kolhydrater, som är nödvändiga för energi. Detta är mycket sant för en sjuk, maktlös person. Efter att ha ätit denna produkt bryter kroppen ner kolhydrater, vilketoch ger energi till kroppen.
5. Det är känt att vid akut pankreatit kan patienten störas av diarré, medan ris har en bindningsegenskap. Därför kan han lösa det här problemet också.

Gröt med mjölk

Vissa patienter har en fråga om det är möjligt att koka ris i mjölk med pankreatit i bukspottkörteln. Under de första förvärrade dagarna är det tillåtet att koka spannmål endast på vatten. Men med tiden kommer det att vara möjligt med mjölk. Då är det tillåtet att införa lätta potatissoppor i kosten, använd s alt.

Funktioner för användningen av spannmål i den kroniska formen av sjukdomen

Med en förvärring av sjukdomen kan nästan ingenting ätas, men ris med pankreatit är möjligt. Det är sant, inte på permanent basis. Det finns några egenheter här:

1. Det finns få användbara komponenter och vitaminer i vanligt vitt ris. Om du bara använder det kommer det i en försvagad kropp att finnas en ännu större brist på spårämnen.
2. En annan typ av spannmål är brun. Det är mycket användbart för en enkel person att använda det. Den innehåller vitaminer som bevaras under bearbetningen. Men det har inte egenskaperna klibbighet och rengöring som vitt malande ris. Därför är användningen för patienter med pankreatit nästan omöjlig, bara i de ögonblick då personen har återhämtat sig.
3. En annan kontraindikation är förstoppning. Ris kan bara göra saken värre på grund av dess bindande egenskaper.

Hur diversifierar man kosten?

Baserat på det ovanstående uppstår frågan om det är tillåtet att äta ris med pankreatit. Kontraindikationer betyder inte att denna produkt inte kan ätas alls. Det är helt säkert för patienter med pankreatit. Och för att undvika dess brister måste du diversifiera din kost. Ät ris med kokta grönsaker, kött och fisk. Lägg till en liten mängd grönsaker eller smör, såväl som mejeriprodukter - kefir, yoghurt. Du kan också använda ångat ris, men i det här fallet tar det lång tid att koka det för att bli väldigt mjukt.

Det finns risrätter som inte bör ätas med pankreatit. På listan finns köttpilaff och sushi. Dessa produkter innehåller en stor mängd kryddor, kryddiga ingredienser, rökt kött och mer.

Varje sjuka vill att maten inte bara ska vara utsökt. Men hur gör man det? Är det möjligt eller inte att diversifiera ris med pankreatit med andra produkter? Det är känt att under exacerbationsperioden är det tillåtet att endast dricka risvatten. Men hur lagar man det så att det smakar gott? Du måste välja rätt spannmål. Det är naturligtvis bättre att ta ångat ris, men det tar längre tid att tillaga. När patienten är på bättringsvägen kan en bit smör läggas till buljongen. Denna typ av ris är lämplig för sådana rätter som pilaff med godis. Du kan lägga till russin och annan torkad frukt. Låt oss återigen påminna dig om att du inte ska experimentera med kroppen och använda nymodig sushi. Och till exempel är spannmål, puddingar och mjölksoppa idealiska för patienter med pankreatit.

Ett av alternativen för att koka ris

För matlagning behöver du:

• ris - 40 gram, det är bättre att ta ångat;
• 150 milliliter vegetabiliskt vatten;
• 10 gram vardera av morötter, selleri och tomat;
• s alt och persilja.

Morötter och selleri måste skäras i tärningar, skala tomaten. Tvätta ris väl med vatten. Lägg sedan i en kastrull och tillsätt morötter och selleri, låt sjuda i fem minuter. Tillsätt sedan grönsaksbuljong, s alt och täck. Allt detta ska puttra tills det är kokt.

I det färdiga riset med grönsaker, tillsätt hackade tomater och finhackad persilja, blanda allt. Rätten är klar!

tillåten mat

Är det tillåtet att äta ris med pankreatit, kom på det. Men trots att många saker är förbjudna för människor som lider av en sådan sjukdom, kan du äta inte bara det studerade spannmålet. Även tillåtet:

1. Inaktuellt bröd, mjukt och nybakat inte tillåtet.
2. Soppor kokta på den andra buljongen. Soppor på kött, fisk, svamprik buljong är förbjudna.
3. M alt kött: kalkon, kyckling utan skinn, kanin. Ej tillåtet: fläsk, lamm, olika korvar och rökt kött.
4. Fisk är tillåtet, men även fettsnåla varianter. Du kan äta kokta räkor.
5. Det är acceptabelt att äta mejeriprodukter med låg fetth alt.
6. Praktiskt taget alla spannmål utom hirs.
7. Grönsaker kan konsumeras kokta, ångade. Ät inte: vitkål, s altgurka, vitlök och lök.
8. Sötsaker är tillåtna, men det måste vara torkad frukt, en delfärsk frukt, rispudding. Förbjudet: godis, kakor, kakor, honung.
9. Från drinkar kan du dricka svagt te. Ej tillåtet: kolsyrade drycker, kaffe.
10. S alt bör också konsumeras så lite som möjligt. Det saktar ner metaboliska processer. Det kan också irritera magslemhinnan.

Dagligt värde

Det dagliga intaget av kolhydrater bör inte överstiga 300-400 g. Samtidigt är den tillåtna normen för proteiner 60-120 g och fetter - 60 g (inte mer!).

Liten slutsats

På frågan om ris kan tas med pankreatit eller inte svarar läkarna otvetydigt ja. Detta är den första livräddaren med en sådan diagnos. På grund av dess fördelaktiga egenskaper hjälper ris faktiskt till en snabb återhämtning. Och om du vill kan du diversifiera det.