Äpplen för pankreatit: diet för pankreatin, effekten av äpplen på mag-tarmkanalen, rätt näring, tillåten och förbjuden mat, obligatorisk medicinsk övervakning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vuxna har ofta problem med bukspottkörteln och med tillväxten av människors välbefinnande blir denna diagnos allt vanligare. Faktum är att inflammation i detta organ i de flesta fall provoceras av undernäring - banal överätande, äta fet, tung mat, alkoholmissbruk och andra mindre globala ätstörningar. Pankreatit kan också utvecklas mot bakgrund av virussjukdomar, helminthiasis, bukskador, allvarliga förgiftningar, på grund av användning av läkemedel och annat.

Rätt näring. Vad ska man utesluta, och vad kan man äta och hur man ska äta?

När det finns problem med bukspottkörteln upplever patienter svår smärta, vars intensitet kan minskas genom korrekt förberedelse av den dagliga kosten. Patienter med pankreatit under en exacerbation av sjukdomen börstrikt följa den speciella dieten som rekommenderas av läkare, samt utesluta fetter, kolhydrater, stekt mat, såväl som mat från livsmedel med grova fibrer (kål). Samtidigt är det nödvändigt att öka mängden magra proteiner i kosten och byta till en fraktionerad diet 5-6 gånger om dagen.

Äpplen mot pankreatit

Eftersom en sådan diet inte ger kroppen en komplett uppsättning vitaminer och spårämnen, måste de fyllas på på något sätt. Mot bakgrund av detta uppstår en logisk fråga - är det möjligt att ha äpplen med pankreatit? Som alla frukter är äpplen mycket användbara för människokroppen. De förbättrar ämnesomsättningen, förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, tar bort farliga gifter från kroppen och förhindrar utvecklingen av cancer. Detta är inte bara en saftig och välsmakande frukt, utan också ett förråd av fibrer, vitaminer och mineraler, så nödvändigt för att människokroppen ska fungera smidigt.

Som regel ordineras patienter med pankreatit en strikt diet under den akuta fasen av sjukdomen - allt som kan orsaka inflammation i bukspottkörteln är hänsynslöst uteslutet från listan över livsmedel som är tillåtna för konsumtion. Äpplen har dock så höga egenskaper att de har hittat sin plats i kosten för pankreatit. Svara på frågan om det är möjligt eller inte att äta äpplen med pankreatit, det ska sägas att ja, det är definitivt möjligt. Det är sant att de måste användas under strikt kontroll, för att inte skada kroppen mer än nytta. Det bör noteras att all diet måste rekommenderas av en läkareen specialist och vara under hans noggranna övervakning under hela den akuta fasen.

Som redan nämnts är äpplen för pankreatit inte bara tillåtna, utan rekommenderas också starkt, men de bör ätas med stor försiktighet. Under de första två dagarna av exacerbation är det absolut omöjligt att äta äpplen hos någon av arterna. Och först på den tredje sjukdomsdagen kan du ta färskpressad fruktjuice i mängden ett eller två glas, men alltid utspädd med kokt vatten.

Vilken typ av äpplen kan jag ha?

Samtidigt måste man komma ihåg att inte alla sorter av äpplen är användbara för pankreatit - frukter med hög syra kan provocera fram en ny attack av sjukdomen, så det är bättre att välja söta sorter, som Golden Läcker, saffran, vit fyllning. Använd inte äppeljuice från tetrapacks - den innehåller citron- och askorbinsyror, samt natriumbensoat, som irriterar den inflammerade bukspottkörteln. Någonstans under en vecka är det tillåtet att äta en frukt, men den måste antingen vara mosad eller bakad.

Kronisk sjukdom och äpplen

Hur tar man äpplen vid kronisk pankreatit? Under den kroniska perioden av sjukdomsförloppet bör denna välsmakande frukt ätas mycket måttligt och endast i bakat eller purerat tillstånd. Du kan också göra juice av dem och koka kompott. Kanske noggrann användning av konfekträtter från äpplen, endast socker i dem bör vara som ett minimum - mousse, gelé, potatismos. Alla bakverk, även med äppelfyllning, är inte tillåtna, som sylt,sylt, äppelsylt. Och även en sådan lyxig festrätt som en gås med äpplen är också förbjuden på grund av fetth alten i huvudkomponenten - gåsen.

Välja och äta äpplen vid sjukdom. Tips

Som framgår av ovanstående är äpplen med pankreatit användbara om du följer reglerna för att äta dem och utsätta dem för nödvändig tillagning. Det finns också några användbara tips att komma ihåg:

• Äpplen bör uteslutande vara söta sorter och de är bättre om de är gröna, eftersom röda frukter har en starkare effekt på bukspottkörtelns tillstånd, de är ofarliga endast när de bakas.
• Ät äpplen mycket måttligt, eftersom bukspottkörteln med pankreatit inte klarar av en stor mängd mat, även om den består av äpplen.
• Patienter med pankreatit mår bättre av att äta äpplen utan skal, eftersom det är en grov fiber som orsakar uppblåsthet och irritation i bukspottkörteln. Det är sant att under perioder med ihållande remission kan du äta skalet och detta rekommenderas starkt, eftersom det innehåller mycket pektin och vegetabiliska fibrer.

Hur äter man äpplen?

Så, när du äter äpplen med pankreatit, måste du vägledas av följande kriterier:

• ät aldrig äpplen under en exacerbation av pankreatit - varken i form av juice, purerad eller bakad - detta kan avsevärt skada patienten och förvärra hans tillstånd;
• ät äpplen utan skal - i den akuta fasen av sjukdomen, och under uppnåendet av stabil remission, ät frukt med skal;
• ät aldrigäpplen på fastande mage;
• begränsa ditt dagliga äppelintag till 1-2 medelstora frukter;
• frukt ska vara mogen och söt för att inte irritera bukspottkörteln.

Bakade äpplen. Fördelar för pankreatit

Hur användbara bakade äpplen är för pankreatit har länge undersökts och fastställts omfattande. Definitivt, bakade äpplen är en mycket användbar och nödvändig produkt för pankreatit. Obetydlig termisk effekt under bakningen, liksom det faktum att denna läckra maträtt tillagas i ett skal, behåller en stor mängd vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen i den. När man sammanställer en patients kost bör man komma ihåg att bakade äpplen med pankreatit har följande värdefulla och användbara egenskaper:

• Sänkt som ett resultat av bakning, äpplets surhetsgrad irriterar inte slemhinnan i mag-tarmkanalen och verkar skonsamt och välgörande på det.
• Denna produkt är lättsmält av magen och absorberas väl, även om det är brist på enzymer i bukspottkörteln, och förser även patientens kropp med vitaminer och kolhydrater väl.
• Bakade äpplen är särskilt rika på pektin. Denna lösliga fiber har en unik förmåga att återställa balansen i tarmmikrofloran och förhindra dysbakterios. Pektin kan absorbera och ta bort olika gifter och skadligt kolesterol från kroppen. Det ger också ett ovärderligt bidrag i kampen mot förstoppning, och stimulerar försiktigt tarmens rörlighet. Detta orsakar inte svullnadflatulens, smärta i buken.

Med så stora fördelar som denna dieträtt ger, är det redan helt klart att du kan använda ett bakat äpple för pankreatit som en del av en diet för problem med bukspottkörteln. Dessutom rekommenderas det i många fall starkt till patienter av läkare. Om äpplen används utan socker och andra smakämnen, är de absolut ofarliga vid diagnosen pankreatit. Du behöver bara vara någorlunda försiktig, strikt följa läkares rekommendationer och inte i något fall missbruka portionsstorlekarna.

När kan bakad frukt?

Bakade äpplen med pankreatit kan ätas i både akuta och kroniska perioder, och med viss försiktighet kan du späda din kost med dem även under det akuta skedet. De har en mycket trevlig smak och arom, vilket positivt påverkar matsmältningen hos patienten. Från dem kan du laga många läckra rätter som aldrig blir uttråkade med sin monotoni och som alltid äts med nöje som en del av den dagliga kosten för en patient med pankreatit.

Här är de mest lättlagade rätterna som kan tillagas beroende på ätarens smakpreferenser.

Bakad äppelmos mot pankreatit

I denna form är denna frukt så ofarlig som möjligt och kan rekommenderas till patienter i den akuta fasen av sjukdomsförloppet, men inte under de första dagarna, utan mot slutet av den första veckan från kl. uppkomsten av exacerbationen - från 6-7 dagar.

Ett äpple behövsTvätta noga och stick hål i huden med en gaffel på flera ställen. Lägg frukten i en värmebeständig behållare och, täckt med ett lock, placera i ugnen eller långsam spis eller mikrovågsugn. Stektid:

• ugn - vid 180 grader 30-40 minuter;
• Mikrovågsugn - 800W 7-10 minuter;
• långkokare - i bakningsläge i 20-25 minuter (häll tidigare 1-2 matskedar vatten på botten.

Nu ska äpplet kylas och befrias från skal och frön. Skär frukten i bitar och vispa med en mixer till puré.

Bakade äpplen med honung och russin

Tvättade russin häll kokande vatten en stund tills det mjuknar och sväller. Från vältvättade äpplen, ta bort kärnan med skiljeväggar och frön. I det resulterande hålet, lägg honung en tesked per medium äpple. Fyll sedan med russin och lägg i en värmetålig form med tätt lock i ugn eller mikrovågsugn eller slowcooker. Rätten är klar:

• i ugnen - efter 30 minuter;
• i mikrovågsugnen - efter cirka 10 minuter;
• i en långsam spis - efter 25 minuter.