Svart lönnhonung: användbara egenskaper och kontraindikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bland alla honungsvarianter är svart lönn den minst vanliga. Många har aldrig ens hört talas om ett sådant namn, än mindre smakat det. Samtidigt har det unika läkande egenskaper och anses vara mycket fördelaktigt för kroppen. Vad är svart lönnhonung, vilka är dess smakegenskaper, vilka är de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna? Låt oss överväga var och en av dessa frågor i detalj i vår artikel.

Ursprunget till honung

Lönnväxten är känd för alla. Lönnträd är allestädes närvarande, men de är inte av intresse för biodlare. Och tatarlönnens blommor, eller svart lönn, är en värdefull honungsväxt. Denna växt är ganska sällsynt. Dessa träd växer i södra Ryssland och i de centrala delarna av landet, såväl som i Östeuropa, Ukraina och Kaukasus. Chernoklen når en höjd av åtta meter, och perioden för aktiv blomning av växten börjar i början av maj.

Hela svårigheten med att samla honung från den tatariska lönnen är att blomningen måsteför vårperioden, när bina ännu inte har gått in i den aktiva perioden för honungsinsamling. Det är därför svart lönnhonung är mycket sällsynt i sin rena form. Oftast skördas den tillsammans med andra sorter: akacia och skog.

Svart lönnhonung: foto, beskrivning

Svart lönn syftar på mörka varianter av honung. Den har en rik mörkbrun färg med en rödaktig nyans som tydligt kan ses i ljuset. Doften av denna honung är mycket lik doften av kola, men den smakar mindre sött än andra sorter, har en syrlig eftersmak och lämnar en lätt mandeleftersmak.

Konsistensen hos svart lönnhonung är ganska tjock, men den börjar inte kristallisera snart. Bara ett år senare börjar de första sockerkristallerna bildas i produktens struktur.

Komposition av svart lönnhonung

Svart lönnhonung innehåller glukos (30 %), fruktos (50 %) och m altos (5 %). Dessutom innehåller sammansättningen av denna produkt mer än 300 mineraler, 10 av de 13 kända vitaminerna, såväl som olika organiska syror. Alla användbara ämnen som finns i honung absorberas i sin helhet av kroppen.

Svart lönnhonung: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

De unika egenskaperna hos svart lönnhonung har en helande effekt på kroppen och hjälper till att hantera många sjukdomar av olika karaktär. En sällsynt, hälsosam, lagom söt goding som även diabetiker får äta - det är långt ifrån alla egenskaper som svart lönnhonung har.

Fördelarna med denna produkt är följande:

• svart lönnhonung är en stark antioxidant som neutraliserar fria radikaler som förstör celler i kroppen, ökar dess motståndskraft mot cancer;
• produkten har ett lågt glykemiskt index, så den kan inkluderas i en viktminskningsdiet;
• har en stärkande effekt på kroppen, återställer vitaliteten efter tung fysisk ansträngning;
• honung har en lugnande effekt på nervsystemet, hjälper till att hantera depression, förbättrar immuniteten;
• normaliserar arbetet i organen i mag-tarmkanalen, levern, njurarna, urinvägarna;
• i kombination med morotsjuice har honung en positiv effekt på synen;
• fungerar som ett antiinflammatoriskt och antiemetikum.

Regelbunden användning av denna biprodukt har en allmän stärkande effekt på hela organismen.

Men svart lönnhonung, trots alla positiva egenskaper, har fortfarande en allvarlig kontraindikation för användning. Denna biprodukt är det starkaste allergenet. Av denna anledning är tatarisk lönnhonung strängt kontraindicerat för personer med allergier.

Rekommenderas för användning för vuxna och barn

För att förbättra kroppen, öka immuniteten och klara av befintliga sjukdomar måste svart lönnhonung konsumeras dagligen, med början en halv tesked per dag. Förvuxna, normen för honungskonsumtion är 2-3 teskedar om dagen, och för barn under tre år är det bättre att helt och hållet vägra honung för att undvika allergier.

Eftersom detta är en mycket sällsynt typ av honung, bör den inte användas i matlagningsrecept där produkter tillagas. Svart lönnhonung, vars egenskaper på många sätt är unika, tappar de flesta av dem när temperaturen stiger till 60 grader. Det är bättre att använda det i sin rena form eller lägga det till naturliga juicer, salladsdressingar och även använda det som impregnering för kakor.

Lagringsvillkor

Som alla andra sorter av honung, har svart lönnhonung inget utgångsdatum. Den är lika användbar under samlingsåret och även efter ett par år. Men för att bevara de unika medicinska egenskaperna hos denna produkt är det nödvändigt att förse den med rätt lagringsförhållanden.

Först och främst måste honung hällas i glasburkar. Den bör förvaras på en mörk, torr plats vid en temperatur på 10-15 grader över noll. En burk honung kan tas ut till balkongen för förvaring. Det är inte skrämmande om temperaturen sjunker under det rekommenderade värdet. I fruset tillstånd kommer honung att behålla sina medicinska egenskaper bättre än när temperaturen stiger. Återuppvärmning av en fryst produkt bör ske under naturliga förhållanden och inte på spisen.