Svart sesam: fördelar och nackdelar. Svart sesam: användbara egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag kommer vi att berätta om vad svart sesam är, vilka egenskaper det har och var det används. Även från den presenterade artikeln kommer du att lära dig hur olja erhålls från de nämnda fröna och vad den används till.

Produktöversikt

Vanlig eller indisk sesam är frön som har en gyllene färg, som är mest populära i östländer. Det används aktivt i matlagning, inklusive i konfektyrindustrin. Dessutom är det från sådana sesamfrön (genom att klämma) som alla känner till den helande oljan.

Svarta sesamfrön är samma sak, men oskalade frön. De skiljer sig åt genom att de har en uttalad smak och arom. Svart sesam är mycket populärt i Fjärran Östern, inklusive Kina.

Frökalorier

Svarta sesamfrön, vars fördelar och skador beskrivs nedan, är ganska kaloririka. 100 g av denna produkt innehåller cirka 580 energienheter. Hälften av denna sammansättning är i olja. Den innehåller förresten organiska mättade och fleromättade syror.

Som du vet har svarta sesamfrön, såväl som vit krydda, ett andranamn som låter som "sesam". Detta beror på det faktum att denna produkt innehåller en stor mängd av ett ämne som kallas "sesamin". Det är en antioxidant och används aktivt för att förebygga cancer. Dessutom sänker den presenterade komponenten blodkolesterolet avsevärt.

Svart sesam: användbara egenskaper

Oskalade sesamfrön, det vill säga svarta, innehåller 60 % mer kalcium än en gyllene produkt. Dessutom är denna smaksättning rik på kolhydrater, aminosyror, proteiner och vitaminer som B, E, A och C. Svart sesam innehåller även kalium, fosfor, järn och magnesium.

Det är omöjligt att inte säga att de presenterade fröna är en källa till ett så viktigt ämne för människor som fytin. Det återställer snabbt kroppens mineralbalans. Sesam är bland annat rikt på kostfiber och lecitin.

När ska jag använda det?

Svarta sesamfrön, vars fördelaktiga egenskaper presenterades ovan, rekommenderas särskilt ofta för personer som har hälsoproblem. Detta beror på det faktum att denna produkt innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer.

• På grund av substanserna som finns i både vit och svart sesam är den mycket användbar för att stärka naglar. Denna ingrediens kan också förbättra blodsammansättningen, ämnesomsättningen och matsmältningsfunktionen.sökväg.
• På grund av den höga kalciumh alten är sesam oumbärlig för skelett och leder.
• Denna produkt rekommenderas för användning av kvinnor över 45, eftersom den innehåller ett ämne - fytoöstrogen, som kan ersätta kvinnliga könshormoner.
• Oskalade sesamfrön reglerar blodsockernivåerna och sänker blodkolesterolet, vilket gör dem idealiska för att förebygga åderförkalkning och diabetes.

Svart sesam: hälsofördelar

Inom folkmedicin används oskalade sesamfrön mycket ofta för att behandla olika sjukdomar, nämligen:

• Med gastrit tas en sådan produkt i mängden av en stor sked 2 gånger om dagen, sköljd med vanligt vatten. Om smärtan i magen överraskade dig bör du dricka en stor sked sesamolja så försvinner obehaget omedelbart.
• På grund av innehållet av B-vitaminer, samt aminosyror, magnesium och antioxidanter, är sesam mycket användbart för nervsystemet. Genom att använda det är du sätt att övervinna stress, bli av med sömnlöshet och förbättra det allmänna välbefinnandet.
• För hjärtat används sesamfrön oftast, inte sesamfrön, i dess olja. Detta beror på att just denna komponent innehåller ämnen som reglerar blodtrycksnivån, samt stärker hjärtmuskeln.
• På grund av närvaron av fosfor, zink, fosfolipider och B-vitaminer har sesam- och sesamolja en god effekt på hjärnans funktion. Genom att använda denna produkt varje dag kan du förebyggautveckling av Alzheimers sjukdom och multipel skleros.

Vad används oljan till?

Svart sesamolja används aktivt i farmakologisk produktion. Det används vid tillverkning av plåster och emulsioner. När det gäller traditionell medicin används en sådan produkt ofta för att förebygga och behandla många sjukdomar. Som ni vet förbättrar det blodets koagulering, och har även en laxerande effekt, och används därför ofta vid inflammation av hemorrojder.

Det är omöjligt att inte säga att sesamolja används aktivt i kosmetologi. Det används som en fuktighetskräm och mjukgörande. Det har antiinflammatoriska egenskaper och ökar cellregenereringen. Sesamolja används också för att ta bort smink från ansiktet och under massage.

Kontraindikationer för användning

När rekommenderas det inte att använda svart sesam? Fördelarna och skadorna med denna produkt är olika. Innan du använder sådana frön för att äta bör du känna till följande funktioner:

1. När de konsumeras råa och på fastande mage, kan fröna orsaka illamående och till och med kräkningar. Detta faktum beror på det faktum att slemhinnan i huvudmatsmältningsorganet är extremt mottaglig för denna produkt.
2. På grund av att ämnet sesamin avsevärt kan förbättra blodets koagulering, rekommenderas inte sesamfrön och olja för dem som är benägna att få trombos och trombos. Om vi slarvarfått råd om att du lätt kan förvärra sjukdomen.
3. Användningen av olja och sesamfrön bör också undvikas av dem som har njur- och blåssten.
4. Sesam är en kaloririk produkt. I detta avseende är det kontraindicerat för personer med fetma och de som följer strikta dieter.
5. Individuell intolerans mot produkten.

Hur lagrar jag?

Nu vet du egenskaperna hos svart sesam. Men hur förvarar man dem ordentligt hemma? Vi kommer att berätta om det nu.

För att bevara alla välgörande egenskaper som sesamfrön har bör de förvaras på en mörk, torr och sval plats. Skalade frön, det vill säga lätta, försämras mycket snabbt. I detta avseende lägger vissa hemmafruar dem i frysen. Förseglad förpackning är dock den bästa lösningen. Om du inte förvarar skalade sesamfrön på en sval plats, kommer den att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper efter 90 dagar. Förresten, när en sådan produkt är fryst lagras den oförändrad i ett år.

Det bör också noteras att svart sesam har fler fördelar jämfört med skalad. På grund av produktens skal kan den faktiskt lagras mycket längre utan att följa de strikta åtgärder som beskrevs ovan.

En annan god nyhet är att, till skillnad från frön, behåller sesamolja alla sina fördelaktiga egenskaper i många år, oavsett temperaturen som omger den.

Använd i matlagning

Som det var sagtovan används sesamfrön mycket ofta för beredning av konfektyr, såväl som för att baka mjölprodukter (bröd, bullar, etc.). Jag skulle dock vilja säga att under den intensiva värmebehandlingen av denna krydda förlorar den en betydande del av näringsämnena. Det är därför du inte bör inkludera bullar och andra sesamprodukter i din kost, i hopp om att det kommer att fylla på alla mineraler och vitaminer i din kropp. Det är bäst att konsumera sesamfrön råa i mängden 1-2 små skedar per dag. Förresten, några hemmafruar blötlägger en sådan produkt i vatten eller mjölk och tuggar den sedan ordentligt. Det måste sägas att detta är ett mycket bra sätt att få i sig alla mineraler och vitaminer som finns i sesamfrön.

Nu vet du vad svart sesam är och vilka egenskaper det har. Genom att använda det varje dag kommer du för alltid att glömma alla sjukdomar som är förknippade med en brist på makronäringsämnen i kroppen.