Chum laxkaviar. Produktbeskrivning och egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kaviarkaviar är en av de dyraste livsmedelsprodukterna. Men detta är inte dess enda utmärkande drag. Förutom det höga priset finns det många andra egenskaper som gör att denna delikatess sticker ut från resten.

En av de bästa

Fiskar från laxfamiljen lever i Atlanten och Stilla havet. Det är där de gör sina affärer. Slaktkroppar och kaviar används vanligtvis som mat. Båda komponenterna spelar en viktig roll för människokroppens normala funktion. Fiskkött används för att tillaga soppor, sallader, olika snacks och varma rätter. Men kaviar är en riktig delikatess.

Översatt från franska betyder detta ord utsökt eller sällsynt mat. Faktum är att kaviar är ägg från ett vattenlevande ryggradsdjur. Men konstigt nog värderas den mycket mer än själva slaktkroppen. Det finns olika typer av laxfisk (rosa lax, sockeye lax), men chumkaviar är den mest populära. Den skiljer sig markant från resten i vissa avseenden:

1. Utseende. Chum laxägg är större och har en gul-orange färg.
2. Den smakar bättre än kaviar från andra typer av fisk.

Allt detta bekräftar bara produktens klara överlägsenhet. Kanske är det därför chum laxkaviar har kallats "kunglig" sedan urminnes tider.

Kemisk sammansättning och användbara egenskaper

Många har fel när de tror att värdet av kaviar bara beror på den begränsade mängden av dess produktion. Men detta är inte huvudorsaken. Mycket viktigare är den kemiska strukturen och egenskaperna som denna produkt besitter. Till exempel, chum kaviar, som alla andra, är nästan 32 procent protein. De återstående 14 procenten är fett. Det finns praktiskt taget inga kolhydrater i en sådan produkt. Detta förklarar förmodligen dess låga kaloriinnehåll.

Dessutom innehåller kaviar vitaminer (A, E och D) som är mycket nödvändiga för människor. En viktig roll spelas också av folsyra och olika fettiga fleromättade syror. Små ägg innehåller mycket fosfor, jod och kalcium. Allt detta talar om produktens unika karaktär. Inte konstigt för flera århundraden sedan att det ansågs vara en riktig medicin. Kaviar användes för att förbättra synen och stärka benen. Periodisk ätning av godsaker gjorde det möjligt att normalisera hjärtats funktion och minska risken för oönskade blodproppar. Läkare rekommenderar att man äter denna produkt till personer som behöver återhämta sig, öka hemoglobinnivåerna och stärka immuniteten.

Nöjets pris

Med tanke på allt ovan blir det intressant, hur mycket kostar chumkaviar? Priset på produkten beror som regel på typen av förpackning. Tillverkare för grossist- och detaljhandel erbjuder olika alternativ. Vägd kaviar i Ryssland bärs vanligtvisdirekt från fiskeföretagen i Sakhalin och Kamchatka. Den kommer förpackad i fat eller burkar med olika kapacitet.

Kilogram plastförpackning av en sådan produkt kostar vanligtvis cirka 3 100 rubel. Detta är inte alls dyrt, med tanke på den lilla produktionsvolymen och bristen på produkten i handelsnätverket. Polyetenlådor som väger 0,5 kg respektive är billigare. Deras pris är 1600 rubel. Det finns även mindre storlekar till försäljning. En plastlåda som väger 250 gram i butiker kostar 675 rubel. Dessa priser avser kaviar från chumlax. När det gäller sockeye lax eller rosa lax blir kostnaden för varje paket något lägre. Detta bekräftar än en gång unikheten och de utmärkta egenskaperna hos en sällsynt, men mycket hälsosam och välsmakande produkt.

Hur väljer man en godis?

När du köper en produkt måste du vara mycket försiktig. Som erfarenheten visar finns det inte alltid exakt den produkt du skulle vilja köpa på hyllorna.

Det finns många förfalskningar och imitationer i handelsnätverket. Även om det står”röd laxkaviar” på förpackningen så betyder det inte att det är det som är inuti. Det är sant att en bluff är lätt att avslöja: en sådan produkt ser onaturlig ut, dessutom kommer den att kosta mindre.

Om vi pratar om riktig kaviar, måste du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Produktens utseende. Under inga omständigheter får det finnas främmande vätska i förpackningen. Dess närvaro indikerar närvaron av olja eller glycerin, vilket är extremtoönskad. Det är bättre att vägra ett sådant köp.
2. När man köper burkar är det svårt att veta vad som finns inuti. Först måste du titta på tillverkningsdatumet. Detta bör vara mellan juli och augusti. För det andra måste markeringen på botten stämplas från insidan. Annars kan du vara säker på att förfalskade varor finns i dina händer. För det tredje bör produktionsplatsen vara Fjärran Östern eller Kamchatka med producentens exakta adress.
3. Man bör komma ihåg att kaviar inte kan lagras i en förpackning i mer än ett år.
4. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på eventuell förekomst av livsmedelstillsatser. Nyligen är det i vårt land tillåtet att endast använda natriumbensoat (E211). Andra ämnen är förbjudna enligt rysk lag.

Om alla ovanstående punkter är uppfyllda kan du vara helt säker på köpet.