Hemlagad öl: recept, ingredienser, matlagningsteknik

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Om du ställer frågan: "Vilken öl är bättre?" - då låter svaret entydigt: "Hemlagad öl!" Alla recept är lämpliga för att göra denna dryck. I vilket fall som helst kommer produkten att visa sig vara mycket godare än sina butiksmotsvarigheter. Människor som älskar färskt och högkvalitativt öl gör det bättre med sina egna händer. Drycken visar sig vara otroligt väldoftande och behaglig i smaken.

Ölhemligheter

Att göra hemgjord öl är inte en så svår uppgift som många tror. Du behöver bara fylla på i tid och göra allt som det står i receptet. Oftast brygger värdinnor hemlagad öl från humle, och tror att det är lättare att förbereda. Men det är inte. Alla öl bryggs nästan likadant.

Grundläggande matlagningsregler:

1. Vatten till öl är bättre att använda filtrerat eller kokt vatten.
2. Jäst kan vara torr eller färsk, men det måste vara öljäst.
3. När du brygger kan du använda m alt som erhållits från groddar korn eller m altextrakt.
4. Humlens färg ska vara gulgrön.
5. Jäsning bör ske vid en temperatur som är något lägrerum.
6. Rätterna som öl ska bryggas i måste steriliseras.
7. Det är lämpligt att hålla köket rent under tillagningen.
8. Det är bättre att använda en hög gryta för matlagning.
9. Öl bör lämnas ifred under jäsningen.
10. Färdigt öl förvaras bäst i kylskåp eller källare.

Hemlagad öl: klassiskt recept

Klassisk hemgjord öl är väldigt doftande och välsmakande, i alla fall mycket bättre än köpt i butik. Denna drink kommer att vara ett nöje att behandla släktingar och vänner. De kommer definitivt att uppskatta ölet, som bryggdes med endast högkvalitativa produkter. Den är också lämplig för att koppla av ensam. Drycken slappnar av och lugnar.

Ingredienser:

• Två hinkar kallt vatten.
• Halv hink kornm alt.
• Tesked s alt.
• Sex stora glas humle.
• Kopp jäst.
• En liten kopp melass.

Matlagningsmetod:

1. Häll vatten i fatet och tillsätt m alt till det. Blandningen ska stå över natten.
2. På morgonen ska allt hällas i en behållare och tillsätta s alt. Blandningen måste puttra i cirka två timmar.
3. När du behöver lägga till humle och koka i ytterligare tjugo minuter.
4. Den resulterande blandningen ska passeras genom ostduk och hällas i en tunna.
5. Så fort allt har svalnat måste du tillsätta jäst och melass i fatet. Allt måste blandas och stå i en dag.
6. Efter ölet ska buteljeras och förvaras i en dag.
7. Då korkas flaskorna och förvaras ytterligare en dag.

Recept 2: Enkel hembryggning

En enkel öl anses vara bryggd inom två dagar. Annars kallas det också brådmogen. Detta är en mycket smakrik och rik hemlagad öl. Receptet för dess beredning är enkelt och ganska prisvärt. Öl kan serveras för ett bullrigt och glatt sällskap. Dess smak borde glädja alla utan undantag.

Ingredienser:

• Ett kilo korn- eller rågm alt.
• 1 kg rågmjöl.
• Hundra gram humle.
• Nio liter vatten.
• Femtio gram jäst.
• Fyrahundra gram honung.

Matlagning:

1. Humle ska malas med mjöl och blandas med m alt.
2. Häll all blandning i en ren tygpåse.
3. Efter måste den hängas på ett stativ. Du måste lägga en kastrull på botten och hälla kokande vatten ovanpå. Vörten ska flyta i en tunn stråle.
4. Tillsätt honung och jäst till den resulterande kylda blandningen. Allt ska ligga kvar en dag.
5. Efter att ölen tappas på flaska, försluts och kyls i mindre än två dagar.

Recept nummer 3: från m alt

Låt oss den här gången titta på hemlagade m altölsrecept. Det är han som ger ölet mättnad, smakfullhet, delikat färg och ihållande skum. Nästan alla gillar öl, eftersom det har en ganska delikat och behaglig smak. Det är bättre att behandla dina nära och kära med en sådan drink, dekommer att uppskatta bryggarens arbete.

Ingredienser:

• 4, 5 kg rågm alt.
• 7 kg bröd.
• 4, 5 kg vetem alt.
• Tio gram jäst.
• Fyra kilo torrhumle.
• Tjugo flaskor med kokt vatten.
• Två matskedar bakpulver.

Matlagningsmetod:

1. I en stor behållare behöver du lägga bröd, m alt, jäst och humle. Allt ska blandas och lämnas på en varm plats i fem timmar.
2. Då ska blandningen hällas med vatten, stängas med lock och stå ett dygn.
3. Efter en dag ska allt tömmas utan sediment och dekanteras.
4. Tillsätt läsk i blandningen och låt den stå en dag till.
5. Efter att allt är buteljerat.

Recept 4: Humle

Låt oss nu titta på hur man gör hemmagjord humleöl. Det ger ölet en behaglig, bitter smak. Det lyser också upp drycken och bildar skum. Öl påminner mycket om klassiskt, så det passar absolut alla att smaka. Drycken är lätt bitter och mycket skummande. Den här ölen kommer säkerligen att glädja alla.

Ingredienser:

• Nio liter vatten.
• Trettio gram humle.
• Fyra koppar socker.
• Femtio gram jäst.
• Ett kilo rågm alt.

Matlagningsmetod:

1. Häll vatten i behållaren, tillsätt m alt, socker och humle. Du måste laga allt i en timme.
2. Den resulterande blandningen måste kylas, silas och tillsättas jäst.
3. Allt ska vandra på en varm plats i minst tre dagar.
4. Efter drycken ska filtreras, buteljeras och stängas.
5. Infundera allt helst inom en vecka.

Recept 5: Mintöl

Väldigt ofta ställer värdinnor sig själva frågan: "Hur man brygger hemmagjord öl med mynta på rätt sätt och kommer det att vara gott?" Drycken blir riktigt ovanlig. Hans smak är specifik och för en amatör. Damer kommer att älska denna öl. Det blir lätt och skonsamt. Sådan öl framställs på nästan samma sätt som de tidigare typerna. Det viktigaste är att inte överdriva det med mynta.

Ingredienser:

• Tre små nävar mynta.
• Tre liter vatten.
• 50g jäst.
• Tre små koppar socker.
• Ett paket vaniljsocker.
• brödskorpa.

Matlagningsmetod:

1. Mynta ska hällas med kokt vatten och stänga kastrullen. Du måste stå ut med allt i ungefär en timme.
2. Efter mynta måste filtreras. Tillsätt en brödskorpa med jäst och socker till blandningen.
3. Drycken bör lämnas på en varm plats för att jäsa.
4. När skummet har dykt upp, tillsätt vaniljsocker.
5. Öl buteljeras och försluts tätt.

Recept 6: Juniper Beer

Denna öl är också hemlagad. Det är baserat på användningen av enbär. Drycken erhålls med en ovanlig smak och lukt, men för många sådant ölgillar verkligen. Dess styrka når 5 grader. För att ta emot gäster, vänner, är en sådan godis perfekt.

Ingredienser:

• 200 g enbär.
• Två liter vatten.
• 50 gram honung.
• 25 gram jäst.

Matlagning:

1. Färska bär måste kokas i trettio minuter.
2. Då ska de silas och kylas.
3. Jäst och honung tillsätts till den resulterande blandningen. Allt måste blandas och lämnas ifred under jäsningen.
4. Rör om allt igen så fort jästen stiger och häll upp på glasflaskor.
5. Flaskor ska korkas och lämnas i fem dagar på en kall plats.

Recept 7: torkad frukt

Ibland har värdinnor en lust att experimentera. Du kan till exempel brygga öl från torkad frukt. De gör hemlagad öl med den mest ovanliga smaken och lukten. Receptet är ganska enkelt.

Ingredienser:

• Tjugo flaskor vatten.
• Åtta kilo rågm alt.
• 2,5 kg enbär.
• 300 g torra bär (valfritt).
• 100 g torkade äpplen och päron.

Matlagningsmetod:

1. M alt måste fyllas med vatten så att det täcker det helt. Allt ska kokas i femton minuter och tas bort från värmen.
2. Bär och torkad frukt läggs till blandningen.
3. Allt måste hällas i en tunna och fyllas halvvägs med varmt vatten.
4. Tunnan ska hamras och lämnas i en dag.
5. Varje dag under jäsningsprocessen måste du lägga tilllite vatten.
6. Bör lämnas ifred efter drinken. Ölen kommer att vara klar så fort den slutar ljuda.

Så här är det enkelt att göra öl hemma. Recepten är alla prisvärda och enkla, och det råder ingen tvekan om kvaliteten på produkten som används. Inte mycket ansträngning kommer att läggas ner, och en lugn, avkopplande och mysig kväll med hemgjord öl garanteras.