Hemlagad kvass: recept, ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är bara ett par månader kvar till sommaren. Som kommer att flyga förbi så omärkligt att du inte ens hinner blinka med ett öga. Av denna anledning har många människor redan blivit intresserade av receptet på hemlagad kvass. När allt kommer omkring släcker den perfekt törst, stärker, ger styrka. Och när det är svällande värme ute blir dessa egenskaper extra relevanta.

Även om vissa individer föredrar att inte förstå teknikens krångligheter och inte bry sig om att tillaga en doftande kolsyrad dryck. För det är för långt och ointressant. Dessutom är det mycket lättare att gå till butiken och köpa den önskade produkten. Och sedan för att hävda, att försöka övertyga sig själv snarare än andra, att det absolut inte finns någon skillnad mellan traditionell rysk kvass och ett produktionssurrogat.

I vilket fall som helst är det upp till var och en att bestämma om de vill laga en drink på egen hand eller köpa den i en butik. Vi kan bara presentera några bra recept som hjälper dig att göra kvass hemma. Om de ska användas eller inte är upp till läsaren att avgöra.

De mest korrekta ingredienserna för äkta rysk kvass

För att tillaga brödkvass hemma enligt det traditionella receptet behöver du följande produkter:

• 0,5 vardera vitt bröd och rågbröd;
• påse snabbjäst;
• två liter rent vatten;
• fyra råga matskedar strösocker;
• en tesked torkade druvor - russin.

Och vi behöver också en stor gryta eller flaska. Volymen på den valda behållaren är tre liter. Det är också viktigt att tänka på att den beredda blandningen kommer att jäsa, vilket gör att vätskan från flaskan eller pannan börjar rinna ut. För att läsaren inte ska behöva tvätta kökssetet bör han förbereda en platt tallrik eller en stor bricka i förväg.

Hur börjar kvass?

Människor som aldrig har gjort hemmagjord kvass har ingen aning om vilka handlingar som föregår ögonblicket för att smaka på en fantastisk drink. Det är därför vi kommer att behandla tekniken för att göra surdeg i detalj.

Så, ett steg-för-steg-recept på brödkvass hemma:

1. Först och främst bör du förbereda kex. Att göra detta är ganska enkelt. Du måste skära båda bröden i skivor och sedan i kuber som mäter 1x1 centimeter. Häll sedan på en plåt och sätt in i ugnen i tjugo minuter. Det viktigaste är att de färdiga kexen inte ska vara lätt brynta, utan starkt stekta, men inte brända.
2. Ta nu den förberedda rätten och fyll den med stekta brödskivor ungefär halvvägs.
3. Då värmer vi upp vattnet till hundra grader och häller genast i detkex.
4. Rör om och infundera i tre till fyra timmar.
5. När den angivna tiden har gått kommer kexen att mättas med vätska och svälla.
6. Blanda sedan jästen med socker i en separat behållare och brygg med tre matskedar kokande vatten.
7. Vi lägger den på en varm plats i en halvtimme och väntar på att jästen ska blomma.
8. Häll blandningen i vätskan med ströbröd efter den tid som krävs.
9. Rör om med en sked med långa skaft.
10. Sätt behållaren på en tallrik eller en bricka och skicka den till en sval plats.
11. Vi väntar i två dagar.

I det här skedet är den svåraste delen av att göra kvass med jäst hemma över. Nu är det lite kvar att göra.

Vad ska man göra med surdeg?

När stegen som beskrivs i föregående stycke är klara kan du få den jästa massan "in i den vita världen." Och slutligen, gör läcker hemlagad kvass.

Detta kräver följande manipulationer:

1. Försiktigt, utan att röra i blandningen, fångar vi kexen som har flytit upp till ytan.
2. Och så slänger vi det. De kommer inte längre att behövas.
3. Vätskan dräneras försiktigt, sedimentet (ungefär hälften av den ursprungliga volymen) överförs till en ren skål och lämnas för att förbereda en uppiggande drink.
4. Tvätta noggrant disken där kvass tillagades och häll surdegen (avsättningen) i den.
5. Häll två krossade kex, några matskedar strösocker och en tesked (nödvändigtvis otvättade) russin. Det är dock viktigtObservera att om du vill laga hemlagad kvass på surdeg för okroshka, behöver du inte lägga mer än tre matskedar socker, men om du dricker en drink - fyra till sex.
6. Fyll sedan komponenterna med rent vatten och blanda väl.
7. Lägg behållaren på en tallrik eller bricka och överför till en varm plats. Du kan till och med gå ut om vädret tillåter. På natten, se till att ta med en drink in i rummet.
8. Om läsaren förbereder kvass för att dricka, då måste det förvaras ett dygn. Om för okroshka kommer det att ta dubbelt så lång tid.

Behöver jag göra en ny förrätt till efterföljande drinkar?

Många hemmafruar som först stötte på receptet på hemmagjord kvass ställer sannolikt frågan i rubriken på det aktuella stycket. Det är därför vi har bråttom att prata om den fortsatta matlagningsprocessen. Det består i att utföra följande åtgärder:

1. Vi överför den jästa kvasset till köket. Det är trots allt mycket bekvämare att arbeta med honom där.
2. Då fångar vi och kastar kexen.
3. Häll vätskan genom en fin sil så att de svullna brödsmulorna inte stör drickandet. Detta är en uppiggande dryck som kan smakas omedelbart eller kylas först.
4. Sedimentet är detsamma som beskrivits ovan, rör inte. Den här gången behöver dessutom inte disken som kvass tillverkades i diskas, så den kan lämnas i sin "inhemska" behållare.
5. Tillsätt två pressar kex, socker (bestäm önskad mängd) och filtrerat vatten till sedimentet.
6. Sätt i behållarenpå en tallrik eller bricka och överför till en solig plats.
7. Så vi fortsätter hela sommaren. Om läsaren är bosatt i varma regioner kommer han att kunna unna sig en läcker drink fram till oktober-november.

Det finns alltså inget komplicerat i receptet på hemmagjord kvass. Huvudsaken är att ha en önskan.

Kan du göra kvass utan bröd?

I World Wide Webs storhet nämns ofta ovanlig kvass, som inte innehåller bröd. Går det att göra en sådan drink också? Och i så fall, hur?

Vi kommer att prata om detta i detalj, men först ta reda på vilka ingredienser vi behöver:

• 2, 5 liter rent dricksvatten uppvärmt till hundra grader;
• sex matskedar socker;
• en påse torrjäst eller 30 gram färsk;
• en rågad tesked citronsyra och snabbkaffe vardera.

Dessutom behöver vi en trelitersbehållare, samt en tallrik eller bricka under. När alla nödvändiga komponenter och verktyg är klara kan du gå vidare till det mest intressanta - att läsa och följa instruktionerna om hur man gör hemlagad kvass utan bröd.

Hur gör man en drink utan att lägga till kex?

Matlagningsteknik består av följande manipulationer:

1. Häll socker, citronsyra och kaffe i den förberedda behållaren.
2. Häll dem med två glas lätt kylt kokt vatten.
3. Blanda allt väl, försök att helt lösa upp varje komponent.
4. Ochtillsätt först då färsk eller torr jäst.
5. Insisterar ett tag.
6. Häll resten av vattnet, kylt till rumstemperatur, i behållaren.
7. Rör om den resulterande blandningen igen.
8. Sedan flyttar vi behållaren till en varm plats.
9. Efter en kvart av en dag kontrollerar vi drinkens tillstånd. Helst bör den redan börja jäsa.
10. Vänta därefter ytterligare sex timmar och rör om blandningen efter en och en halv till två timmar.
11. Sila hemgjord kvass (utan bröd) tillagad enligt ovanstående recept.
12. Äntligen tar vi ett prov.

Vilka ingredienser krävs för att göra frisk syrenkvass?

Många känner till fördelarna med rödbetor, men inte alla vet att kvass kan göras av denna rotfrukt. Det är därför vi i det aktuella stycket kommer att förklara i detalj en enkel teknik.

Så, enligt receptet, som vi kommer att överväga härnäst, bör läsaren fylla på med tre enkla produkter:

• ett kilo saftiga och färska medelstora rödbetor;
• två liter renat vatten;
• två nävar hemgjorda kex.

Och vi behöver också en trelitersbehållare och ett stativ för det.

Hur gör man betkvass hemma?

Hur gör man en läcker lila drink?

1. Först och främst måste vi tvätta, skala och skära rödbetorna i tunna skivor.
2. Skölj sedan den igen och lägg den i den valda behållaren.
3. Lägg till några kex.
4. Koka vatten och svalna något.
5. Häll efter det över rödbetor och kex.
6. Skicka blandningen till en varm plats för att jäsa.
7. Om en dag är kvass redo att användas.

Kan du göra en lila drink utan kex?

Kanske läsaren har en ganska logisk fråga, som vi angav i rubriken på detta stycke. Därför skyndar vi oss att svara på det. Rödbetskvass kan göras utan bröd, men du behöver följande ingredienser:

• två kilo gaffel vitkål;
• en stor beta;
• fyra vitlöksklyftor;
• 3,5 liter dricksvatten;
• tre matskedar s alt;
• lagerblad, pepparkorn - efter smak.

Och vi behöver också två behållare med en volym på tre och en halv liter. Du behöver också en bricka och en platt tallrik som får plats i en stor behållare. Låt oss nu gå vidare till instruktionerna.

Hur lagar man betkvass?

Hur gör man en lila drink?

1. Min kål, skär i små bitar och lägg i en förberedd behållare.
2. Skala rödbetorna, skölj och skär i stora strimlor.
3. Bred den hackade rotfrukten ovanpå kålen.
4. Skär vitlöken i skivor och skicka nästa.
5. Häll vatten i en kastrull, lägg lager, peppar och s alt.
6. Rör om allt och låt vätskan koka upp.
7. Sänk sedan värmen och fortsätt att sjuda s altlaken i fem till sju minuter.
8. Varefter vi fyller dem med förbereddagrönsaker.
9. Placera en omvänd tallrik ovanpå och placera en halvlitersbehållare fylld med vatten på den.
10. Vi lämnar mat för en dag.
11. Då använder vi kål och rödbetor i en sallad eller äter så här.
12. En läcker lila drink dräneras och dricks när som helst.

Så, ovan var ett recept på hemmagjord kvass för 3 liter. Vi rekommenderar starkt läsaren att prova det, för det smakar fantastiskt!

Hur skämmer du bort ditt hushåll med ingefärskvass?

Denna dryck kräver följande ingredienser:

• tunnskallig citron;
• ett glas strösocker;
• en liten bit ingefära;
• påse snabbjäst;
• två liter dricksvatten.

Hur lagar man mat?

1. Häll vatten i den förberedda behållaren.
2. Placera socker och jäst.
3. Blanda allt väl och låt blandningen stå i en halvtimme.
4. Tillsätt sedan citronsaft, en nypa rivet skal och fint tärnad ingefära.
5. Sätt behållaren på en varm plats i en dag.
6. Därefter filtrerar vi vätskan och tar ett prov av hemmagjord kvass utan surdeg.

Hur lagar man kraftig "Petrovsky" kvass?

Ännu en fantastisk drink smakar som det berömda mjödet. Därför är det också viktigt att prova det minst en gång. För att göra detta behöver du produkter som:

• ett glas hemgjorda kex gjorda av rågbröd;
• väskasnabbjäst;
• en halv kopp strösocker;
• en liten bit pepparrotsrot;
• tre matskedar doftande honung;
• två liter filtrerat vatten.

För att förbereda den ursprungliga hemgjorda kvassen med torrjäst måste du utföra följande manipulationer:

1. Placera kexen i en trelitersbehållare.
2. Häll i kokt vatten och låt stå i två timmar.
3. Tillsätt socker och jäst efter angiven tid.
4. Blanda väl.
5. Ställ behållaren på en varm plats i tre timmar.
6. Sedan ska kvass filtreras och blandas med riven pepparrot och honung.
7. Infundera i kylen i ungefär en timme.

Det här receptet är anmärkningsvärt genom att det låter dig laga hemlagad kvass snabbt, på bara några timmar.

Bright berry kvass

För att göra nästa drink behöver du ingredienser som:

• trehundra gram favoritbär;
• tre kvistar färsk mynta;
• saftig lime;
• 1/3 kopp socker;
• en halv tesked torrjäst;
• några torkade druvor - russin;
• två liter rent dricksvatten.

Hur lagar man mat?

1. Häll vatten i en kastrull, lägg i mynta.
2. Koka upp vätskan.
3. Sätt sedan i fem minuter på medelvärme.
4. Tillsätt socker och rör om väl.
5. Vi sorterar bären vid behov, gör av med frön och kvistar, tvättar och hackar i en mixer.
6. Skicka dem och limejuice eftersocker.
7. När blandningen är nästan helt kall, häll i jästen.
8. Rör om och infundera i 24 timmar på en varm plats.
9. Då filtrerar vi och tar ett prov.

Så, att göra läcker hemlagad kvass är inte alls svårt. Därför kan du under den kommande säsongen prova alla de beskrivna recepten.